Актуализирано на 16 юли 2020 г. 11:57

чаена лъжичка

Готвенето ни помага да се разединим и още повече, ако това, което приготвяме, е проектирано да ни накара да се чувстваме добре. Тези рецепти са приготвени със съставки, които лесно ще имате у дома.

Храната без съмнение е основна, за да ни поддържаме в добро здраве. Но не само тялото се подхранва с храната, но и нашето настроение. И много пъти това, което искаме, в момент на нервност или емоционален дискомфорт, не са здравословни храни. Ние си ги представяме храни, които ни напомнят за щастливи моменти, в който се чувствахме в безопасност. Много пъти копнеем за детски ястия, бабини рецепти или онези летни закуски на плажа.

Тези дни на домашно затваряне, готвенето може да бъде идеално упражнение за облекчаване на стреса. Обръщането на пълно внимание на дадена дейност ни помага да се изключим от свръх информация, социални медии и постоянни новини за коронавируса.

Ако освен това наградата е вкусно ястие, което ни пренася в щастлив момент, ще получим нахрани нашето благополучие в същото време, че нашето щастие.

„Комфортна храна“ за пренасочване на изкушенията

Рецептите, които ще намерите по-долу, искат да бъдат средно положение между здравословното хранене и онова ястие, което толкова много искате, което го прави растителен и по-устойчив.

1. Паста с кремообразно морковено сирене

Дълбоко в себе си това, което харесваме, е сиренето и можем да приготвим зеленчук, бърз и вкусен у дома. Това е рецептата за идеален сос за ядене с макарони, който можете да направите и със спирализирани зеленчуци.

Състав:

  • 3 моркова
  • 1 голям картоф
  • 2 купища супени лъжици хранителна мая
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • Сол

Как да приготвим сиренето:

  1. Лесно е като варенето на моркови и картофи, добре почистени и обелени, докато омекнат. Ще бъде по-бързо, ако се нарязват на средни парчета. Отцеждаме ги добре, за да няма излишна вода.
  2. След това разбиваме всички съставки, докато стане кремообразна консистенция.
  3. Ако искаме по-течно, добавяме малко вода от готвенето.

Можете да добавите горчица, черен пипер и чесън или подправките по ваш избор, за да го оставите да вкуси и победи отново, коригирайки пропуснатото.

Неустоимо веганско сирене за паста

2. Яхния от нахут chorizo

Ако ви хванат в лошо време или с нужда от котлон, тази зеленчукова яхния идва на помощ, заредена с енергия и вкус.

В допълнение, буркани с бобови растения Те са един от продуктите, които изчезнаха от рафтовете в наши дни, така че със сигурност има някои допълнителни консерви във вашия дом, които чакат възможността си.

Много е вероятно да нямате зеленчуково хоризо у дома, но да чушки, какво е докосването на вкуса, което търсим.

Съставки за 4 човека:

  • 400 г варен нахут
  • 1 морков
  • 1 чаша естествен натрошен домат
  • 100 г замразен спанак
  • 1 средно бял лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици допълнително зехтин
  • 2 чаени лъжички пушен червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка риган
  • Вода или мек зеленчуков бульон
  • Сол

подготовка:

  1. Измиваме и почистваме добре всички зеленчуци.
  2. Нарежете много ситно моркова, лука и чесъна и ги запържете със зехтина.
  3. Когато всичко стане златисто кафяво, добавете натрошения домат, размразения спанак и всички подправки.
  4. Разбъркайте добре и покрийте с вода или мек зеленчуков бульон.
  5. Тъй като нахутът вече е сварен, не е необходимо да оставяте два пръста течност.
  6. Варете на умерен огън за 15 минути.
  7. Добавете нахута и гответе 5-10 минути на слаб огън, като проверявате консистенцията на нахута.

Добър трик за по-добро усвояване на нахута е да ги обелите.

5 грешки, които допускаме, когато готвим бобовите си култури

3. Руска салата

Толкова много часове у дома, колкото и да имаме неща за вършене, те могат да ни доведат до нужда спрете и хапнете. Или, защо не, да се направи вермут от разстояние. Тази руска салата може да се направи с пресни зеленчуци, но също и с тези, които имате във фризера или в саксия.

Съставките са ориентировъчни и можете да добавяте или премахвате в зависимост от това какво имате под ръка.

Ако нямате текстурирани протеини зеленчуци, можете да пропуснете стъпката.

Състав:

  • 400 г варен картоф от пребиотик
  • 80 г морков
  • 50 г грах
  • 30 г зелени маслини без костилки (около 10)
  • 20 г соя с фина текстура
  • Вода, тамари и лента от водорасли wakame за хидратиране на текстурираните соеви зърна
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 2 купища супени лъжици веган
  • 1 кутия или кутия пикило чушки за украса

подготовка:

  1. Ще хидратираме фините текстурирани соеви зърна в много гореща вода, с струя тамари или соев сос и водораслите wakame.
  2. В случай, че текстурираният соев протеин не е фин, ще трябва да го приготвите заедно със съставките. Когато е меко, отцедете добре, извадете водораслите и го оставете да се закали. Отцедете отново, натискайки, добавете чаената лъжичка зехтин и запазете в контейнер.
  3. Ако зеленчуците са пресни, ги измиваме и обелваме добре и нарязваме на малки зарчета. Готвим зеленчуците отделно, на пара, за няколко минути. Приготвеният на пара картоф е направен за 10, ако вече не сте го направили.
  4. В контейнер първо добавете картофа, граха и моркова.
  5. Ламинираме маслините и ги включваме. Можете да оставите малко за украса.
  6. Добавете текстурираната соя и веган и разбъркайте всичко добре.
  7. Украсете с лентите пипер пикило и маслините.

Готвенето у дома е привилегия, не се отказвайте!

4. Веган брава

Повече от вероятно е, че за да направите тази рецепта, нямате сладки картофи и че не смеете да ги правите с ябълка, така че ще преминем директно към обичайната основна съставка: картофите.

За да не поеме картофа толкова много масло, задушаваме ги преди това в продължение на десет минути, добре измити, но без белене. Ако сте приготвили картофи, още по-добре, защото можете да се възползвате от неговия пребиотичен ефект. Нарязваме картофа на кубчета във формат bravas.

Можете да пържите картофите в много горещо обилно масло или да ги печете на скара.

The Смел сос което предлагам е много просто.

Състав:

  • 300 г натрошен домат
  • 1 средно бял лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кайен
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 филия остарял хляб
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 чаена лъжичка сол

подготовка:

  1. Обелете скилидката чесън и лука и ги нарежете на ситно. Поставяме го в тенджера, със зехтина и добре пошираме.
  2. Добавете домата и гответе на тих огън 10 минути.
  3. Изключваме котлона, добавяме останалите съставки и разбиваме. Филийката хляб ще ни даде текстура и дебелина.
  4. Пикантността на тази рецепта е доста ниска, така че коригирайте с лют червен пипер, лют червен пипер или червен пипер, докато ви е по вкуса.
  5. Сервирайте картофите още горещи със салса брава. Можете да добавите тофунеса, ако искате допълнителен протеин.