Мария Тереза ​​Барахона е диетолог, специализирана в отслабването в продължение на тридесет години

@carlotafominaya MADRID Актуализирано: 15.02.2016 г. 15:38 ч

диетата

Свързани новини

Мария Тереза ​​Барахона отговаря за вашата практика в продължение на тридесет години като диетолог, специализиран в отслабването. През цялото това време той го е открил „Проблемът не е в килограмите, а в причината, която причинява излишните килограми“. „Ако не отстраните причината, не премахвате и килограмите“, казва той. Барахона, също автор на книгата «Колко забавно е да ядеш плодове! », Фокусирана върху създаването на здравословни навици през първите години на дете, посещава клиниката за напреднала медицина iQTRA .

—Основното в диетата според вас е психологическата подкрепа.

- Според мен е от съществено значение да се придружава диета за отслабване с поведенческа терапия. Много е важно да се промени поведението на човека, когато става въпрос за хранене. Всеки трябва да се научи да идентифицира своите емоции, как хората около тях действат на диетата си, кои са спойлерите на диетата им (което хората няма да помогнат за постигане на целта за отслабване), особено опасните моменти (работно хранене, пътуване). и как да се справим с тях. Към това трябва да добавим нещо много важно: диетата трябва да бъде адаптирана към живота, а не животът към диетата. С други думи, тъй като сте на диета, не трябва да спирате да излизате или да пътувате, това, което трябва да направите, е да се научите да управлявате диетата си в „своя живот“, каквато и да е тя. Също така важни са упражненията, почивката, стресът. Накратко, става дума за това да се научим да започнем здравословен начин на живот и да мислим, че на първо място трябва да се храните добре, за да бъдете здрави и ако не наддадем на тегло, ще бъдем все още по-здрави.

—По принцип изглежда, че всички знаем теорията за отслабване.

"Но теорията е едно, а практиката е друго." Много хора знаят, че не трябва да използват VISA и след това приемат сметка от 3000 евро в края на месеца. Търгувайте това за калории. Що се отнася до отслабването, има много фактори, които влияят, независимо от храната и пет кралски декрета, които не се договарят. Има пет основни изисквания, ако искаме да отслабнем и следователно да имаме здравословна и балансирана диета и начин на живот: Дъвчете бавно ястията, правете пет приема на ден, пийте два литра вода, правете постоянни и редовни упражнения според моето обучение и физическа подготовка, добро управление на емоциите (самочувствие, контрол на стреса, самодоволство.).

—Друга често срещана фраза, чута при консултация, е „ако не ям, не знам как напълнявам“.

—Това е нещо много субективно, въпреки че може да е вярно, че някои хора, които ядат малко, могат да наддават на тегло, тъй като със сигурност, ако няма патология, която да го оправдава, те водят много сентационен живот, който ще ги накара да изгарят много малко калории при края на деня.

—Казвате, че „няма храни, които да ви напълнеят или да отслабнат“.

"Не, те не съществуват." За да го разберем, бихме могли да дадем следния пример: нека си представим, че имаме отворена разплащателна сметка и че вместо евро имаме калории. Всичко, което ям, "влиза в моя акаунт" и всичко, което консумирам, "напуска моя акаунт" и, очевидно, сметките трябва да ни балансират. Следователно това ще зависи от калориите във всяка храна, от количеството, което ядем, и от вида на физическата активност, която правим, тъй като няма да е същото да направите десетминутна разходка, отколкото да бягате в продължение на един час. Всичко се брои.

-Така, всичко ме напълнява, а ти не, би ли имало смисъл?

-Не точно. Наднорменото тегло и затлъстяването се причиняват от генетични фактори (които можем да познаем чрез генетичен тест) и от външни фактори, като начина ни на живот. Всеки човек е различен и следователно не бива да се сравняваме.

- Каква информация ни предлага генетичен тест за затлъстяване?

—Генетичният тест предоставя много валидна информация, за да можем да действаме по-изгодно на външни фактори, които зависят от нас, като упражнения, диета, стрес. Тъй като ще ни покаже доколко те влияят на нашето тегло и по този начин ще знаем дали, за да отслабнем две килограми, които сме приели по Коледа, например, ще трябва да спортуваме повече, да приемаме по-малко въглехидрати или да ядем по-нискокалорична диета. Но внимавайте, генетичният тест предлага много полезна информация, но не е чудотворен.

—Казвате, че друг ключ в процеса на отслабване е организирането, пазаруването и, разбира се, готвенето.

—Ако не направите добра покупка, няма да можете да готвите и следователно никога няма да се храните добре и още по-малко ще можете да спазвате диета. В този смисъл планирането е изключително важно, много повече, отколкото може да изглежда на пръв поглед.

—Какви са основните ключове при съставянето на списъка за пазаруване?

—Моят съвет би бил да организираме преди това менюто на седмицата, като използваме хартия и молив, ексел или някое от многото приложения, които съществуват днес. За това е от съществено значение да решим какво ще ядем всеки ден и оттам да видим какво имаме в килера, хладилника и фризера и какво ни липсва и трябва да купим. С последното ще направим списъка за пазаруване, с който за много кратко време ще напуснем супермаркета, като сме купили това, от което се нуждаем, а не хилядите неща, които обикновено купуваме. Освен това по този начин ще имаме уверението, че когато отидем да готвим, ще имаме всички необходими съставки за готвене на здравословни ястия.

- Какво никога не трябва да липсва в този списък?

—В нашата килера, хладилник и фризер винаги трябва да има следното: В килера основните продукти като тестени изделия, ориз, бобови растения, картофи, рибни консерви, мляко, олио. Би било удобно да имаме малко консервирани зеленчуци, което би ни позволило да направим салата за пет минути или зеленчуци, което ще бъде достатъчно, за да се задуши малко, за да имаме богато и здравословно ястие за момент, в случай че понякога не го правим имаме време или не сме успели да направим покупката. В хладилника трябва да има кисело мляко, яйца, плодове, зеленчуци. и във фризера два вида храни: Неподходящи продукти, месо, риба, хляб и варени храни: кюфтета, рататуй, леща, печено месо, бульон.

—Как е обикновеният ден в диетата на Мария Тереза ​​Барахона?

—В 6:30 пия кафе с мляко, с препечен хляб с домашно сладко, направено от мен. Около 8:30 още едно кафе с мляко. В полунощ плод, почти винаги друго кафе. На обяд ям въглехидрати (тестени изделия, ориз, бобови растения) винаги със зеленчуци и правя едно ястие без десерт. Следобед плодове, кисело мляко или обикновени бисквитки. Протеини през нощта, под формата на месо, риба или яйца и повече зеленчуци. Ям всичко, освен сирене, което не харесвам.

—Когато сме на диета, здравословно ли е да си позволявате от време на време лиценз?

—Трябва да имаме предвид, че има два вида глад, „физически“ и „психологически“ глад и всяко хранене, което ядем, трябва да задоволи и двете. Решаваме „физическия“ глад така или иначе, с пържола и салата от маруля. Но „психологическият“ глад означава, че чинията е добре поднесена, покривката и чинията са красиви, че не гледаме телевизия, не пишем съобщения на мобилните си телефони. И да, можем и трябва по някакъв начин да си „дадем този лиценз“. 80% от правилната диета през целия живот е по-добра от 100% от правилната диета само за един месец. Тези 20% изминават дълъг път и за всеки човек това ще означава едно: хорисито на семейно барбекю в неделя, пица с гаджето в петък. в това, което всеки иска да инвестира своите калории. Фраза, която винаги казвам на пациентите си, е «по-добре шоколад от време на време, отколкото не кутията, когато не мога повече » за да може да му се наслаждава и да не се чувства виновен. Ние не сме перфектни, нито искаме да бъдем.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно