Понастоящем научните доказателства ни позволяват да говорим за средиземноморската диета като за най-здравословния и полезен начин на хранене за здравето, с по-ниска смъртност и по-ниска честота на някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Този начин на хранене през 2010 г. бе признат от ЮНЕСКО за „Нематериално културно наследство на човечеството“. Това се дължи на факта, че "средиземноморската диета" не само представлява набор от кулинарни знания, практики и традиции, но също така е част от начина на живот на жителите на средиземноморския басейн.

основаваме

Най-общо този хранителен режим е свързан с диета с ниско съдържание на наситени мастни киселини и холестерол. Приблизително половината от мазнините се състоят от мононенаситени мастни киселини от зехтин и наличието на полиненаситени мастни киселини от серията Ω-3, най-вече от риба. Тази диета съдържа високо съдържание на сложни въглехидрати, диетични фибри и антиоксидантни вещества. Той е богат на храни от растителен произход (зърнени култури, плодове и зеленчуци) и с ниска консумация на протеини от животински произход. И накрая, умерената консумация на вино е свързана с увеличаване на HDL липопротеините с висока плътност, като това е защитната фракция на холестерола. Въпреки това, в никакъв случай не се препоръчва консумацията на алкохол с цел намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

За съжаление жителите на Южна Европа постепенно се отдалечават от Средиземноморска диета чрез придобиване на все по-западни навици. В днешно време е възможно да се види как става все по-често заместването на зехтина с други по-евтини растителни масла, виното с друг вид алкохол, обикновено с по-високо алкохолно съдържание и консумацията на ядки е все по-малка. Въпреки че точният принос на диетата за предотвратяване на болести и укрепване на здравето е трудно да се определи количествено, е известно, че идеалният хранителен режим приближава традиционната средиземноморска диета, превръщането в тази диета, защитен фактор срещу развитието на множество заболявания и дори срещу клетъчното стареене.

Скорошни влизания

Категории

Този уебсайт използва бисквитки, за да имате най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да разглеждате, вие давате съгласието си за приемане на гореспоменатите бисквитки и приемането на нашата политика за бисквитки, щракнете върху връзката за повече информация.