галисийските

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.28В бр.6 В Мадрид В ноември/декември В 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6940В

ОРИГИНАЛ/Функционални храни

Вариации в диетата на галисийски студенти (кампус Оренсе) във връзка с кардиопротективния модел на средиземноморската диета

Вариации на диетата на галисийски студенти (кампус в Оренсе) във връзка с модела на кардиопротективната средиземноморска диета

1 Катедра по аналитична и хранителна химия. Факултет на науките на Оренсе. Университет във Виго. Испания.
2 Катедра по биологични науки. Технологичен институт Корк. Ирландия.

Ключови думи: Кардиопротективни. Средиземноморска диета. Студенти от университета. ИТМ (индекс на телесна маса).

Ключови думи: Кардиопротективни. Средиземноморска диета. Студенти от университета. ИТМ (индекс на телесна маса).

Въведение

Извадката се състоеше от 726 университетски студенти, от които 344 участваха в 2011 (232 жени и 112 мъже) и 382 от 2013 (259 жени и 123 мъже).

По отношение на общия резултат, получен при теста за адаптиране на диетата на тези студенти към кардиопротективните модели на средиземноморската диета (Таблица II), през 2013 г. са получени по-ниски средни стойности за 2011 г. и за двата пола; което води до увреждане на качеството на диетата им, което преминава от междинна степен на адекватност до ниска степен на адекватност. Разликите между стойностите, получени през двата периода на изследване, са статистически значими (стр

Чрез теста хи-квадрат бяха проучени разликите между процентите, получени за всеки от елементите на въпросника през двата периода на изследване и беше доказано, че при жените консумацията на зеленчуци, месо и бял хляб зависи значително от периодът на участие (p = 0,004, p

Изследването на корелациите между ИТМ и общия резултат от въпросника за адекватност ни позволи да намерим положителна и значима връзка (корелация на Пиърсън = 0,149, p = 0,019) в групата на студентите, участващи през 2013 г., по такъв начин, че жените учениците с наднормено тегло и затлъстяване са тези, които представят най-висок резултат в теста и следователно по-добра адаптация на диетата им към кардиопротективни модели, което може да се дължи на факта, че тази група от населението е по-наясно със значението на здравословните хранителни навици когато се опитвате да намалите теглото си.

Повечето ученици, участващи и в двата периода, са с нормално тегло, но се наблюдава, че при сравняване на данните от двете години, разпространението на нормалното тегло намалява сред студентките и се увеличава сред студентите. При сравняване на резултатите от тази работа с тези, открити в сходни популации, беше забелязано, че за университетските жени честотата на нормалното тегло през 2011 г. е подобна на тази, докладвана за други испански университетски жени в Albacete 19, Alicante 15, Baleares 23, Madrid 17, 24,25, Murcia 18, Navarra 20, Ourense 26 и PaÃs Vasco 16, обаче, спадът, настъпил през 2013 г., отразява процент на учениците с нормално тегло, по-ниски от тези, докладвани в тези проучвания. Обратното се случва при групата мъже, честотата на нормалното тегло през 2011 г. е по-ниска от тази, установена в посочените по-горе университетски популации, докато за участниците през 2013 г., поради нарастването на нормалното тегло, стойност, подобна на представената, е открити в гореспоменатите проучвания.

По отношение на разпространението на наднорменото тегло/затлъстяването, установено в това проучване, то беше значително високо сред участващите мъже през 2011 г., достигайки стойности от 30,4%; В библиографията проценти по-високи от това са открити при студенти от Аликанте 15 (34,6%), от Университета Комплутенсе в Мадрид 24 (39,6%) и от Леон (45%) 13. Останалите проценти на наднормено тегло/затлъстяване, установени сред участващото население, са по-високи от тези, отчетени за други студенти 16,19,20,23,25,26, въпреки че трябва да се отбележи, че през 2013 г. е имало спад в процента на хора с проблеми с теглото, както сред мъжете, така и при жените.

В случай на поднормено тегло, трябва да се обърне специално внимание на възможния риск от хранително разстройство, което е особено тревожно сред жените, тъй като през 2013 г. е имало увеличение, което е засегнало 13,9%, по-високо от това, установено в предишни проучвания при подобни популации 13,15, 16,18-20,23-26 .

За да се получи по-надеждна информация за вариациите, които се срещат в диетата на тези студенти, по отношение на кардиопротективните фактори на средиземноморската диета, би било желателно да има сътрудничество на по-голям брой участници и да се удължи периодът на проучване. Въпреки тези ограничения, резултатите, получени в тази работа, заедно с настоящите научни доказателства, че здравословните хранителни навици помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и голямото значение на оценката на сърдечно-съдовите рискови фактори при младите хора, за да помогнат за идентифицирането на хората в риск от страдание от тези заболявания в бъдеще, би оправдало превъзпитанието на тази група към средиземноморските стандарти, за да се избегнат високи нива на сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност в бъдеще.

Заключения

Въпреки че по-голямата част от студентите са с нормално тегло, трябва да се обърне специално внимание на печалбите с по-ниско тегло, особено наблюдавани сред момичетата в колежа през 2013 г., тъй като може да е възможен риск от хранително разстройство.

Благодаря

Препратки

1. Serra-Majem L, Roman B и Estruch R. Научни доказателства за интервенции, използващи средиземноморската диета: систематичен преглед. Nutr Rev 2006; 64 (2): S27-S47. [Връзки]

3. Клавиши AB. Седем държави: многовариатен анализ на смъртта и коронарната болест на сърцето. Cambridge, Madd: Harvard University Press, 1980. [Връзки]

5. Sofi F, Cerasi F, Abbate R, Gensini GF и Casini A. Придържане към средиземноморската диета и здравословен статус: мета-анализ. BMJ 2008; 337 (7671): 673-5. [Връзки]

6. Trichopoulou A, Kouris-Blazos A, Wahlqvist ML, Gnardellis C, Lagiou P, Polychronopoulos E, et al. Диета и обща преживяемост при възрастни хора. BMJ деветнадесет и деветдесет и пет; 311 (7018): 1457-60. [Връзки]

7. Trichopoulou A, Corella D, Martínez-González MA, Soriguer F, Ordovas JM. Средиземноморска диета и сърдечно-съдова епидемиология. Отзиви за Nutr 2006; 64 (S4): S13-S19. [Връзки]

8. MartÃnez-GonzÃlez MA, FernÃndez-Jarne E, Serrano-MartÃnez M, Martà A, Martinez JA, MartÃn-Moreno JM. Средиземноморска диета и намаляване на риска от първи остър миокарден инфаркт: оперативен здравословен хранителен резултат. Eur J Nutr 2002; 41 (4): 153-60. [Връзки]

9. MartÃnez-GonzÃlez MA, Garcáa-Lopez M, Bes-Rastrollo M, Toledo E, MartÃnez-Lapiscina EH, Delgado-Rodriguez M, et al. Средиземноморска диета и честота на сърдечно-съдови заболявания: испанска кохорта. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2011; 21 (4): 237-44. [Връзки]

10. Dauchet L, Amouyel P, Hercberg S, Dallongeville J. Консумация на плодове и зеленчуци и риск от коронарна болест на сърцето: мета-анализ на кохортни проучвания. J Nutr 2006; 136 (10): 2588-93. [Връзки]

11. Bautista MC, Engler MM. Средиземноморската диета: кардиопротективна ли е? Progr Cardiovasc Nurs 2005; 20: 70-6. [Връзки]

12. Александратос Н. Средиземноморската диета в световен контекст. Обществено здраве Nutr 2006; 9 (1А): 111-7. [Връзки]

13. Baldini M, Pasqui F, Bordoni A, Maranesi M. Дали средиземноморският начин на живот все още е реалност? Оценка на потреблението на храна и енергийните разходи в италианските и испанските университетски студенти. Обществено здраве Nutr 2008; 12 (2): 148-55. [Връзки]

14. Leon-Muà ± oz L, Guallar-CastillÃn P, Graciani A, LÃpez-Garcáa E, Mesas A, Aguilera MT, et al. Придържането към модела на средиземноморската диета е намаляло при възрастните испанци. J Nutr 2012; 142 (10): 1843-50. [Връзки]

15. Ortiz-Moncada R, Norte AI, Сарагоса A, FernÃndez J, Davгі MC. Испанските студенти следват средиземноморските диети? Nutr Hosp 2012; 27 (6): 1952-9. [Връзки]

16. Arroyo M, Rocandido AM, Ansotegui L, Apalauza E, Salces I. Качество на диетата, наднормено тегло и затлъстяване при студенти. Nutr Hosp 2006; 21 (6): 673-9. [Връзки]

17. Montero A, Gљbeda N и Garcá A. Оценка на хранителните навици на популация от студенти във връзка с техните хранителни познания. Nutr Hosp 2006; 21 (4): 466-73. [Връзки]

19. Cervera F, Serrano R, Vico C, Milla M, Garcia Meseguer MJ. Хранителни навици и хранителна оценка в университетска популация. Nutr Hosp 2013; 28 (2): 438-46. [Връзки]

20. DurГT, Castroviejo A. Придържане към средиземноморската диета в университетското население. Nutr Hosp 2011; 26 (3): 602-8. [Връзки]

22. MartÃnez-GonzÃlez MA, FernÃndez-Jarne E, Serrano-MartÃnez M, Wright M, GÃ mez-Gracia E. Разработване на кратък въпросник за хранителен прием за количествена оценка на придържането към кардиопротективна средиземноморска диета. Eur J Clin Nutr 2004; 58: 1550-2. [Връзки]

23. Moreno-GGіmez C, Romaguera-Bosch D, Tauler-Riera P, Benna-sea-Veny M, Pericas-Beltran J, Martínez-GЃndreu S, et al. А. Групиране на фактори на начина на живот при испански студенти: връзката между тютюнопушенето, консумацията на алкохол, физическата активност и качеството на диетата. Обществено здраве Nutr 2012; 15 (11): 2131-9. [Връзки]

24. Navia B, Ortega RM, Requejo AM, Mena MC, Perea JM, López-Sabater AM. Влияние на желанието за отслабване върху хранителните навици и познаването на характеристиките на балансираното хранене в група студенти от Мадрид. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (S1): S90-S93. [Връзки]

27. Bach-Faig A, Berry E, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, et al. Средиземноморска диетична пирамида днес. Научни и културни актуализации. Обществено здраве Nutr 14 (12А): 2274-84. [Връзки]

28. Полет I, Клифтън П. Зърнени и бобови култури в превенцията на ишемична болест на сърцето и инсулт: преглед на литературата. Eur J Clin Nutr 2006; 60 (10): 1145-59. [Връзки]

29. Gil A, Ortega RM, Maldonado J. Пълнозърнести зърнени храни и хляб: дует на средиземноморската диета за профилактика на хронични заболявания. Обществено здраве Nutr 2011; 14 (12А): 2316-22. [Връзки]

30. Hu F, Bronner L, Willett W, Stampfer M, Rexrode K, Albert C, et al. Прием на риба и омега 3 мастни киселини и риск от коронарна болест на сърцето при жените. ДЖАМА 2002; 287 (14): 1815-21. [Връзки]

31. De Lorgeril M и Salen P. Средиземноморска диета и n-3 мастни киселини в превенцията и лечението на сърдечно-съдови заболявания. J Cardiovasc Med 2007; 8 (S1): S38-S41. [Връзки]

32. Надточий С.М., Редман Е.К. Средиземноморска диета и кардиопротекция: ролята на нитритите, полиненаситените мастни киселини и полифенолите. Хранене 2011; 27 (7-8): 733-44. [Връзки]

33. MartÃnez-GonzÃlez MA, de la Fuente-Arrillaga C, LÃpez-del-Burgo C, VÃzquez-RuÃz Z, Benito S, RuÃz-Canela M. Ниска консумация на плодове и зеленчуци и риск от хронични заболявания: преглед на епидемиологичните доказателства и временните тенденции сред испанските възпитаници. Обществено здраве Nutr 2011; 14 (12А): 2309-15. [Връзки]

35. Сантос М.Г. Приложение на нови технологии за анализ на телесния състав: методологичен контраст и полезност при диагностицирането на хранителния състав. Докторска дисертация Университет Комплутенсе. Мадрид. 2011. [Връзки]

36. Rolls BJ, Morris EL, Roe LS. Размерът на порцията храна влияе върху енергийния прием при мъже и жени с нормално тегло и наднормено тегло. Am J Clin Nutr 2002; 76 (6): 1207-13. [Връзки]

Получено: 8-VII-2013.
1-ва ревизия: 2-IX-2013.
Прието: 12-IX-2013.

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons