31 декември 2018 г. 7:48 ч

меню

СВЪРЗАНИ

Менюто за новогодишните празници несъмнено е важна тема във всяко семейство, тъй като като цяло ние избираме класическите ястия, които зачитат традициите, но които в повечето случаи не се адаптират напълно към нашия горещ климат по това време на годината.

Трябва да помислим за включване на пресни ястия, като използваме регионални храни, като зеленчуци за предястия и основни ястия, придружаващи месо, и сезонни плодове за десерт. Понастоящем в Misiones имаме например зеле, маруля, краставица, царевица, рукола, морков, домат и много други зеленчуци, които се използват за приготвяне на пресни салати, съчетаващи вкусове и цветове, които всъщност ни осигуряват голям количество витамини и минерали, както и добра доза фибри.

Някои страхотни идеи за влизане са:

Зеленчуци (като домати или чушки), пълнени с яйце, ориз, риба тон и сирене.

Зеленчуков пиононос с крема сирене.

Накълцани с парченца, чери домати, палмови сърца, сирена и студени разфасовки, като плешка или шунка.

Зеленчукови трохи сандвичи, с помощта на лека майонеза или крема сирене.

Зеленчуков пудинг или суфлета, като манголд, спанак, тиквички и др.

Зеленчукови кошници (направени с капаци на емпанада)

Що се отнася до основните ястия, можем да изберем меса, които се сервират студени, като обвивка с пилешко месо със зеленчуци, свинско или филе на скара, охладено и сервирано със студени зеленчукови сосове самостоятелно или в комбинация със сирене или сметана, креолски сос (лук, звънче чушки и домати), сосове от винегрет и др. Можем да изберем и нашата богата речна риба, със зеленчукови сосове. Важно е основното ястие да придружаваме със свежи салати.

Десертът несъмнено е важна част от купона и за това можем да мислим за сезонни плодови салати, като пъпеш, ананас, манго, грозде и др. Можем да добавим сладолед или сметана, които да придружават плодовете, особено за тези, които са по-трудни за включването им в диетата си. Освен това с тези плодове можете да приготвяте десерти като сладкиши, мус, домашен сладолед, смутита, наред с други.

Време е да започнем да празнуваме по по-регионален начин, който ни позволява да се наслаждаваме на храната си и тя да се адаптира към нашето горещо лято в тази част на света. Нашите обичаи са тясно свързани със скандинавските страни, които по това време са в средата на зимата, с много ниски температури, напълно противоположни на нашата реалност.

Нека помним също така, че по-леката и свежа диета е изключително важна за нашето здраве и по този начин избягваме възможни дискомфорти през следващите дни. Нека да се наслаждаваме и да се храним със съвест, без да се забраняваме или да правим ексцесии, за които по-късно съжаляваме.

Благодаря на всички последователи на това пространство за хранене и здраве на Misiones Online и ви каня да продължите да учите и да правите промени в нашите хранителни навици през 2019 г. Честита Нова година!