който

По-здрав ли е веган човек от друг, който не е?

Много и много различни диетолози защитават, че веган човек може да бъде „също толкова здрав“, колкото и всеядния човек

През 2015 г. Бионсе обяви, че е на веган диета за 22 дни, за да се подготви за фестивалите. В момента веганството е на мода, защото е в пълен растеж и има много познати лица, които го правят популярен, като актрисата Памела Андерсън или дизайнерът Стела Маккартни, или певицата Майли Сайръс, наред с други.

По-конкретно, въпреки че думата „веганство“ е отскоро създадена, тази диета е родена във Великобритания през 1944 г. в ръцете на един от основателите на Веганското общество на Англия, Доналд Уотсън. Всъщност Световният ден на веганите се отбелязва всеки 1 ноември, датата, на която е създадено гореспоменатото общество. Когато някой се определя като „вегетарианец“, те обикновено имат предвид, че той е ово-лакто-вегетарианец, т.е. че не консумира месо или риба, но яде яйца и млечни продукти. Веганството отива по-далеч.

„Веган е човек, който е решил да не консумира, използва или експлоатира животни по никакъв начин. В нито една област, по всяко време ”, признава авторът на„ Ръководство за несъвършения веган ”(Вергара), магистърска степен по хранене и здраве от Отворения университет на Каталуния (UOC) Марта Мартинес, в интервю за Infosalus (the канал Europa Press Health Department); тоест не консумира продукти от животински произход.

По този начин тези хора изключват от диетата си мляко, яйца, мед, масло или сирене, както и дрехи и предмети, които идват от животни или са били тествани върху тях. Звучи утопично и наистина е така. Ето защо искаме да предупредим, че вие ​​ще станете само несъвършен веган. Освен това това е спорен термин дори в рамките на едно и също движение.

За това дали е диета, експертите разкриват, че „не е“. Няма да се използва за по-слаба, нито за наддаване на тегло, повече мускулен тонус или по-здрави. Ако това е краят, ще ви е необходима терапевтична диета, адаптирана към вашите цели. Така че, ако искате да отслабнете, можете да го постигнете, като сте веган, но не забравяйте, че ще трябва да посетите и диетолог.

Според диетолозите е важно хората да спрат да свързват веганството със здравословна храна или храна за отслабване, тъй като да бъдеш по-здрав, по-слаб или по-мускулест, във всеки случай не е крайната цел на всеки веган човек.

Много и много различни диетолози защитават, че веган човек може да бъде "също толкова здрав", колкото и всеядния човек, въпреки че обръща внимание на факта, че вегетарианците и веганите са склонни да се появяват сред секторите на населението с по-добри здравни показатели, данни, които в мнение на експертите, те отговарят, че се грижат повече за храненето си и го правят възможно най-здравословно, предвид ограниченията, на които са подложени.

Диетолозите също се оплакват от неотдавнашния проблем, възникнал от свръхпреработени веган продукти, немислим до преди десетилетие. От друга страна, те подчертават, че диетите на растителна основа са по-подходящи например за хора с диабет. "Според научните изследвания стандартната вегетарианска диета е по-добра от всеядната," казват те.

Дефицит на В12
Експертите обаче обръщат внимание на факта, че веганите и вегетарианците имат недостиг на витамин В12, който се съдържа в продукти от животински произход. Хората консумират B12 чрез храна и като премахвате млечни продукти, яйца, месо и риба, няма начин да получите B12, активен и бионаличен за нас, уточняват те, така че обикновено е необходимо да се приемат добавки от този витамин в тези случаи.

На свой ред те подчертават, че премахвайки дефицита на В12, който страдат, останалата част от недостига на хранителни вещества и витамини е същата като тази на останалата част от населението, като витамин D. В този смисъл се казва, че не го прави. е необходимо тези хора да се консултират с диетолог-диетолог, въпреки че винаги е препоръчително да се обърне внимание на случаите на малки деца, възрастни или бременни, които трябва да спазват определени диетични насоки.

Несъмнени ползи
Трябва също да се отбележи, че простото намаляване на месото във веганската диета вече е от полза: Световната здравна организация (СЗО) посочи, че прекомерната консумация на червено месо може да бъде опасна, така че елиминирането му е голямо предимство.

Някои проучвания показват ползите от вегетарианските диети в сравнение с конвенционалните всеядни диети при затлъстяване, рак, Паркинсон, високо кръвно налягане, захарен диабет тип 2 и камъни в бъбреците. При някои патологии възможните теоретични ползи са проверени на практика, например в случая на диабет, затлъстяване или сърдечно-съдов риск. Въпреки това, при Паркинсон и ревматоиден артрит няма убедителни проучвания.