Добро студена супа горещо и пълноценно може да замести цялото хранене. Тази студена супа с чесън и лук с картофи, праз, тофу, юфка и гъби шийтаке (или гъби) е вкусна и идеална за обяд, тъй като съчетава балансирано всички хранителни вещества: съдържа въглехидрати, здравословни растителни протеини и без холестерол, много фибри, витамини и минерали.

веган

Освен това винаги приготвям този зеленчуков бульон в сезона на грипа, защото има противостудни свойства. Розмаринът, чесънът и джинджифилът имат антибиотични свойства и се използват в естествени лекарства за респираторни заболявания. Джинджифилът има и отхрачващи свойства и укрепва имунната система за борба с възможни инфекции и настинки. Лукът и празът имат антибактериални свойства, а също така укрепват имунната система. Гъбите шийтаке също се препоръчват за предотвратяване на вирусни инфекции на белите дробове и дихателни проблеми. Така че, ако следвате тази рецепта от веган студена супа стъпка по стъпка ще имате не само вкусен обяд, но и мощно природно лекарство против настинка в чинията си.

  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 варени картофа
  • 1 праз
  • 1 парче пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица розмарин
  • 1 шепа тънки юфка
  • 4 гъби шийтаке или гъби
  • 100 грама тофу
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка черен пипер

Нарежете лука и праза На малки парченца нарежете чесъна, настържете джинджифила или го нарежете на много малки парченца. Нарежете също гъбите и тофуто на малки средни парчета.

Загрейте тенджера с масло. Добавете лука, чесъна и праза и задушете, докато празът омекне.

Добавете джинджифила, солта, черния пипер и розмарина, разбъркайте и гответе още 2 минути Разбърква се от време на време.

Добавете картофите в тенджерата и ги намачкайте с вилица, разбъркайте и оставете тенджерата на огъня малко по-дълго, така че всичко да придобие вкус.

Следва покрийте зеленчуците вода или зеленчуков бульон. Вирусната супа не трябва да е прекалено гъста, затова можете да добавите 2 или 3 чаши в зависимост от текстурата, която ви харесва най-много. Оставете водата да заври и махнете тенджерата от котлона. Оставете го да се охлади малко и след това смесете всичко с минипример, докато получите хомогенен крем.

Върнете крема да се загрее и поставете юфка, тофу и гъби вътре. Гответе бульона, за да излекувате студа 10-12 минути, докато юфката омекне.

Обслужва супа от веган грип люто с малко домашно приготвени крутони или препечен хляб например.

Ако влезете в моя блог Vegspiration, ще намерите много повече рецепти с полезни свойства за тялото, ако се интересувате.

Ако ви е харесала рецептата за Веган грип супа, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за супа.