Предлагането на продукти под този етикет се увеличава. Прелъстени от идеята, че те са по-здравословни продукти, можем да се обърнем към тях. Но дали наистина е така?

веган

07 МАЙ 2019 - 00:00

Населението, което се обявява за вегетарианско и веганско, не спира да се увеличава. Става дума за избора на начин на живот, който в социално отношение може да има няколко причини: екологични причини, етични и т.н., и в хранително отношение бихме могли да дойдем да мислим, че те са начин на живот, за да останем здрави. Но всъщност така ли е? По-здравословна ли е диетата на тези, които се обявяват за вегетарианци и вегани?

Начин на живот във възход

Целевата аудитория за всички вегетариански и вегетариански продукти е все по-разнообразна, но няма съмнение, че хранителната индустрия е забелязала и предлага все по-голям брой възможности за този тип потребители. В допълнение, тези, които не се обявяват за последователи на този тип диети или начин на живот, може да си помислят, че веган или вегетариански етикет предлага много повече здравословни гаранции и самата индустрия също ги взема предвид при позиционирането на своите продукти.

Наистина ли вегетарианските и вегански продукти са здравословни?

Напълно веганската или вегетарианска диета, добре планирана, е здравословна и може да осигури множество ползи за нашето здраве. Като цяло обаче и от хранителна гледна точка, тези видове диети могат да бъдат толкова нездравословни, колкото всеядната диета. Нещо повече, всяка лошо планирана диета може да бъде опасна за здравето. Важното в крайна сметка е, че ни осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаем.

В момента проблемът, който намираме най-много и този, който би трябвало да ни засяга най-много, е, че за да се възползваме от предимствата на адекватната диета, нарастващото количество ултрапреработени храни, които индустрията ни предлага, е все по-смазващо и вегетарианските или веган диета също не е постигнала.отървете се от тях.

По този начин никога не трябва да забравяме това хранителната основа на здравословното хранене винаги трябва да бъде плодове, зеленчуци, ядки или зехтин, наред с други, база, към която са добавени тези нови продукти с процент от около 90% от ултра обработени съставки и изобщо не са здравословни.

Състав: 2 златни ябълки, 65 г валцувани овесени ядки или овесени ядки без глутен, 2 яйца, 40 г шоколад в минимална таблетка от 85% какао, 1 ч.л. кокосово масло, 1 ч.ч. мая и тъмен шоколад за украса.
Разработка: обелете ябълките, нарежете ги и ги сложете в чиния, за да ги сложите в микровълновата за 2 минути. Разтопете унциите шоколад с кокосовото масло също в микровълнова фурна за 1:30 минути. Смесете всички съставки (с изключение на шоколада за декорация) с миксер и разпределете крема във формата за мъфини. Отгоре залейте шоколада за украса и печете 10-15 минути при температура 200 ° C.

Пазете се в супермаркета

Основното е да се вземе предвид етикетирането на продуктите. Термини като здрави, вегански, с плодове, натурални и т.н. не трябва да ни объркват. А) Да, Продуктите, които отразяват печата с V-етикет, винаги гарантират, че вегетарианските и вегетарианските стандарти, които се изискват, са спазени при тяхното производство. Въпреки че това не означава, че те трябва да бъдат по-здрави, тъй като много от тях могат да бъдат ултра-обработени.

Този етикет, единственото нещо, което ни информира, е от произхода на продуктите, но не и от тяхното третиране. Следователно, веган индустриален кок може да бъде също толкова луд, колкото този, който не е. Дори в някои случаи може да бъде дори по-лошо, тъй като тези продукти не съдържат яйца (съставка, изключена от веганската диета) и са заменени от съставки, богати на лоши мазнини.

Нещо повече, замисляли ли сте се някога, че захарта, наситените растителни мазнини, рафинираните брашна и по-голямата част от добавките (накратко всичко, което може да съдържа ултра-преработен продукт) са веган съставки? Следователно етикетирането на продукт под вегетариански или вегетариански печат не трябва да е претенция за обаждане на потребителя. Например много пъти откриваме веган хляб на пазара - сякаш самият хляб не е веган - и потребителят може да го намери по-привлекателен, защото е веган и следователно ще бъде по-здравословен. И това не е така.

Винаги трябва да помните, че ултрапреработените продукти съдържат съставки, които никога не се препоръчват, независимо дали са на всеядна, вегетарианска или веганска диета. Затова изборът на пресни продукти винаги ще бъде най-добрият избор, независимо от диетата, която спазвате.