Изследователски екип от университета Maza анализира феномена на оксидативен стрес и наблюдава как вегетарианска или веганска диета може да забави клетъчното стареене. Поддържането на ниски нива на стрес и честото физическо натоварване също допринасят за добрия живот.

по-късно

Общество за разнообразие Здраве // Публикувано на 03 НОЕМВРИ 2017г

Ако се храним добре, остаряваме по-бавно. И колкото по-малко месо ядем, толкова по-добро качество на живот постигаме. Това са някои от изводите, до които е стигнал изследователският екип на Факултета по хранене на Университета Маза, Мендоса, под ръководството на Емилия Раймондо.

Ежедневният прием на антиоксиданти, като витамини А, С и Е, каротеноиди, минерали като селен и цинк и полиненаситени киселини като омега 3 помага да се спре процесът на окисляване. Къде са те? Те се съдържат в плодовете, зеленчуците, зърнените култури, бобовите растения и рибите.

Изследването също така открива как различните видове диети могат да повлияят на този процес. За това те взеха три популации: месоядни или всеядни, оволактео-вегетарианци и строги вегетарианци или вегани.

За четири години те анализираха 120 мъже и жени на възраст между 18 и 65 години. От всеки един от тях са получени 57 данни, съответстващи на физически, тегло и височина, химически, когнитивни и психологически променливи, наред с други, тъй като оксидативният стрес е свързан не само с храната, но и с фактори на околната среда, като замърсяване и физически, като като спортна дейност.

Редовната физическа активност и неконсумацията на алкохолни напитки и тютюн предотвратяват оксидативния стрес, според проучването.

„Веганите, като консумират повече зеленчуци - които имат повече антиоксиданти - имат по-голяма защита на клетъчно ниво, което забавя стареенето. От друга страна, месоядните или тези с всеядна диета имат повече предимство пред противоположното ”, обяснява Пабло Мецатеста пред Diario Salud.

Сред резултатите се откроява, че 51% от участниците са показали високи стойности на реактивни азотни видове (свободни радикали). В сравнение с хранителния навик се наблюдава, че при хората с ниски стойности преобладава вегетарианската диета (49%), докато при тези с високи нива 90% са всеядни и от своя страна консумират много малко зеленчуци.

Специалистът посочи няколко практически препоръки, лесни за конкретизиране и които могат да помогнат за подобряване на ситуацията. Например, включване на пет дневни порции плодове и зеленчуци. Идеалният план би бил да се използва първият като закуска в средата на сутринта и в средата на следобеда, а вторият на обяд и вечеря, или като салати, или при други видове готвене, в идеалния случай на пара.

Този тип проучване поставя основите за провеждане на дидактически програми на различни образователни нива с цел подобряване на начина на живот или хранителните навици от по-ранна възраст.

Но освен това към хранителния въпрос трябва да се добави значението на включването на навици, които помагат да се живее по-дълго и по-добре. И въпреки че е преработен, експертите не спират да си спомнят основните съвети за подобряване на функционирането на клетките: почивайте седем до осем часа на ден и избягвайте токсичните навици като прекомерна консумация на алкохол и тютюн. Физическите упражнения, поне три пъти седмично между половин час и час, все още са жизненоважни за поддържане на здравето.

Това изследване, както е посочено в този портал, ще служи за общественото здраве като превантивен метод за избягване на болести или като предсказващ метод в случай, че те вече съществуват, като може да предложи, с по-големи научни доказателства, промени в навиците в пациенти на консултация.