Като имат здравословна диета, много хора вземат радикални решения, без да знаят, че това може да доведе до промени във функционирането на тялото, емоционални проблеми и дори заболявания.

23-годишната Луиза Фернанда Чели реши да бъде вегетарианка не само за да защитава животните, но и за да има по-добро здраве. Той остави протеините от животински произход и ги замени със зърнени или соеви колбаси. Никога не е предполагал, че три години по-късно тялото му ще започне да търпи сериозни последици. Последните университетски изпити генерираха голямо академично търсене, което завърши с криза, защото той спря да се храни навреме, забрави да добави животински протеин и не спеше достатъчно. Първото предупреждение беше намаляване на индекса на телесната му маса. За два месеца той свали 15 килограма и кантарът показа само 45.

Здравословно хранене

Тя е един от многото хора, които искат да спазват здравословна диета, категория, в която има различни условия. Някои избират да ядат само органична храна; други за вегетарианство или веганство; има такива, които ядат само сурови продукти; има такива, които предпочитат да ядат смутита и не липсват тези, които наблягат на протеините. Повечето нямат ръководството на диетолог, като по този начин се оставят цели хранителни групи. Всички те действат под един и същ предлог: отслабнете и имайте тяло на списание.

Но истината е, че резултатът от тази тенденция, движена от социалните мрежи, може да бъде фатална. Без да осъзнават, хората развиват заболявания, започват да страдат от орторексия (обсебващо внимание при избора и приготвянето на храна) и дори могат да доведат до депресия. Много висока цена.

Луиза плати тази цена. След отслабване тя развива бъбречна инфекция, която се влошава, тъй като не може да приема лекарствата. „Даваха ми слабост, замаяност, повръщане и мигрена все по-често“, казва той. За да излезе от тази криза и по лекарска препоръка, Луиза трябваше да яде месо отново.

Това пренебрегване в диетата й остави две болести за цял живот. От една страна, хипотиреоидизъм, състояние, при което щитовидната жлеза не произвежда достатъчно тиреоиден хормон. Това променя метаболизма до менструалния цикъл и води до умора и сухота на кожата. Също така, той беше диагностициран с хипогликемия, което означава ниска кръвна захар. Поради тази причина трябва да ядете по-често, защото ако пренебрегнете замаяност и слабост се върнете.

Поведението им е вдъхновено от начин на живот, известен като „чиста храна“, който се състои в здравословно хранене, за да поддържате форма и да получите ползи за здравето. Той насърчава консумацията на много плодове и зеленчуци и малко месо, като същевременно забранява млякото. Проблемът е, че много хора го правят "радикално и без съвет от експерт, което увеличава риска от страдания от неподозирани заболявания", казва Джон Джайро Бехарано, диетолог и професор в Националния университет.

Например хората, които решат да ядат смутита, за които използват плодове или търговски продукти, не знаят последствията. Според експерта, когато храната не се сдъвква и нормалният храносмилателен процес се губи, тялото става мързеливо. И тъй като това, което не се използва, атрофира, „с течение на времето зъбите се разхлабват и в напреднала възраст те ще ги загубят по-лесно“, обясни той пред SEMANA. И това е само върхът на айсберга. След 20 или 30 години те ще страдат от храносмилателни, ендокринни, хормонални нарушения и ще имат преждевременно стареене поради лошо хранене. Червата няма да работят по същия начин и стомашните, чернодробните и панкреатичните сокове няма да имат къде да действат.

Тези, които искат да се хранят здравословно, вземат рисковани решения като премахване на протеини или въглехидрати или мазнини и захари от техните ястия. Те виждат всички тези хранителни вещества като вредни и не знаят, че изпълняват важна роля. „Когато някой, който не е свикнал да изважда наведнъж хранителна група, биохимичните реакции на организма се променят. Способността да мислите и дори да реагирате може да бъде засегната ”, казва Бехарано.

Всички видове хранителни вещества са необходими на тялото. Протеините са от решаващо значение, тъй като на практика изпълняват повечето функции в тялото. За да не продължават по-нататък, клетките на имунната система се хранят с тези вещества. Въпреки това, протеинът трябва да се консумира умерено. „Най-доброто качество и биологична стойност е тази от животински произход като месо, пиле, риба, яйца, мляко и техните производни“, казва експертът.

Въглехидратите (нишестета и захари) като картофи, маниока и зърнени култури са от съществено значение, тъй като осигуряват енергия и без нея "не можете да мислите, да дишате или да спите", казва Бехарано. Той добавя, че с калориите, осигурени от въглехидратите, протеините се активират и функционират нормално.

Въпреки лошата си репутация, мазнините също са жизненоважни, тъй като присъстват в цялото тяло, от кожата до репродуктивните клетки. И въпреки че никой не се съмнява, че трябва да консумирате здравословни, като зехтин, напълно премахването на животинските мазнини не е здравословно решение. И накрая, захарите, обвинени за глобалната епидемия от затлъстяване, захранват клетките.

Мнозина обаче не знаят за тази информация и се включват в тези тенденции, повлияни от книги, документални филми и средства за масова информация. Това се случи преди осем години с актрисата и водеща Паола Турбей и нейния съпруг Алехандро Естрада, когато решиха да бъдат вегетарианци, за да се подготвят за старост без заболявания. Въпреки че мотивацията беше здрава, тя страдаше физически от това, че не знае как да допълва животинския протеин.

В началото тя беше много строга и диетата й беше напълно веганска. Но напрегнатото й работно време и пътуванията между Ню Йорк и Лос Анджелис я накараха да претърпи загуба на минерали преди няколко години. „Започнах да имам крампи и разбрах, че трябва да се образоваш и да знаеш, че трябва да замениш абсолютно всичко добро, което получаваш от животински протеин. Трябва да знаете как да доставяте ”, призна той. След регулиране на диетата й, храносмилането, кожата и външният вид на тялото й се подобриха. В момента тя е вегетарианка, която получава определени лицензи, тъй като консумира някои видове риба.

Последиците от неправилното хранене не са само физически. Някои идват да страдат от психологическо разстройство, известно като орторексия, манията за здравословно хранене. „Те стават прекалено избирателни по отношение на храната и имат ирационални идеи, които започват да ръководят хранителните им навици“, обяснява Хуанита Гемпелер, клиничен психолог и научен директор на програмата „Еквилибрио“. Орторексията може да е свързана със самочувствието. Онези, които страдат от него, отдават голямо значение на физическия образ и са склонни да свързват слабостта с успеха.

Тъй като храненето е пряко свързано с настроението, когато хората престанат да ядат мазнини, брашна или сладкиши (продукти, които колективното въображение не смята за здравословни), количеството аминокиселини намалява. Това е сериозно, тъй като тези вещества произвеждат невротрансмитери, отговорни за стабилизиране и управление на емоциите. „Това разстройва настроението. Хората, които правят този тип диети, обикновено изпадат в депресия и имат нестабилен емоционален живот ".

Залагането на по-добра диета не е осъдително, но експертите препоръчват винаги да се прави с помощта на диетолог. Освен това, според Бехарано, постигането на добри резултати зависи от диетата, която се прави постепенно, така че „тялото да се приспособи“. Идеалното е да се балансират всички групи храни, тъй като яденето само на плодове и зеленчуци, въпреки че те са много здравословни храни, не е достатъчно, за да бъде добре подхранено.