танц

Веганско картофено пюре, много проста гарнитура, която се съчетава с всяко ястие. Той е много кремообразен, лесен за приготвяне у дома и е невероятно богат.

Това веганско картофено пюре е много икономична гарнитура, лесна за приготвяне и това винаги триумфира, защото е вкусно. Освен това то се съчетава с почти всяко ястие и аз лично обичам да го включвам при специални поводи като коледни празници.

Струва си да приготвите картофеното пюре у дома и да не прибягвате до препаратите, продавани в супермаркетите, които често са заредени с консерванти и добавки. Освен това е много по-евтино, трябват ви само 4 съставки и е готово за около 30 минути или по-малко.

Класическото картофено пюре обикновено се приготвя с масло и краве мляко, но за да направите веган вариант, просто заменете маслото с екстра върджин зехтин (въпреки че можете да използвате друг вид масло, ако искате) или с веган масло и краве мляко за всякакъв вид неподсладено мляко на растителна основа.

Тази веган версия е много по-здравословна, невероятно кремообразна и вкусът е невероятен. Освен това 4-те съставки могат да бъдат намерени във всеки супермаркет или вероятно вече ги имате в кухнята си.

Как да си направим веганско картофено пюре - стъпка по стъпка

  • В ролите на картофи в тенджера за готвене Y. ДобавянеВодастуд(Снимка 1).
  • Гответе на силен огън, докато водата заври и след това кухненска стая да се средата на огъня за около 15-20 минути или докато картофите омекнат (снимка 2).
  • Щам на картофи(снимка 3).
  • За отстраняване на излишната влага от картофите, проверете на картофи обратно в тенджера за готвене Y. гответе ги да се средно висока температура за около 2-3 минути, разбъркване често (снимка 4). Тази стъпка не е задължителна.

  • Смачкайте на картофи с помощта на картофомашина, вилица или каша (снимка 5). Можете да използвате и ръчен миксер.
  • В ролите на масло и разбъркайте, докато се интегрира напълно с картофите (снимка 6).
  • Добавяне на Сол и разбъркайте отново (снимка 7).
  • Последно, Добавяне на мляко малко по малко и разбъркайте, докато се интегрира перфектно (снимка 8). Обичам да добавям мляко на 2 или 3 порции. Сервирайте веднага или съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 4-5 дни или във фризера за 1 месец.

Съвети

  • За да бъде идеалната текстура на вашето картофено пюре, най-добре е да използвате картофи с високо съдържание на нишесте, въпреки че можете да използвате всякакъв вид картофи.
  • Обичам да беля картофите, за да получат по-кремава и фина текстура, но можете да ги оставите с кожа, ако искате.
  • Докато белите и нарязвате картофите, можете да оставите обелените картофи, които не използвате, в купа със студена вода, за да не ръждясат.
  • Предпочитам да добавям солта, след като картофите са сварени, но ако искате, можете да добавите шепа сол в тенджерата, когато добавите картофите и водата. В такъв случай ще трябва да добавите по-малко сол в края.
  • Прочетох в няколко рецепти, че идеалното е да не се използва ръчен миксер или кухненски робот, защото в противен случай текстурата на пюрето е малко гумена. Според моя опит, ако сте търпеливи, текстурата е по-добра, ако използвате картофомачка, но работи добре и с ръчен миксер, така че можете да го използвате, ако ви е по-удобно.
  • Вместо растително мляко можете също да добавите растителна сметана, заквасена сметана, веганско крема сирене, зеленчуков бульон, вода или смес от няколко.
  • Обичам да използвам по-добре екстра върджин зехтин, но можете да го замените с малко течност, ако не пиете масло (като вода, зеленчуков бульон или растително мляко) или веганско масло или разтопен маргарин.

Как да подгряваме картофено пюре?

Просто трябва да го сложите в тенджера или тенджера и да готвите на умерен огън до горещо, като разбърквате от време на време. Вероятно ще трябва да добавите малко повече масло и/или мляко, ако видите, че е много сухо.

Можете ли да замразите картофено пюре?

Ако е възможно. Въпреки че често се казва, че картофите не замразяват добре, според моя опит това зависи от самата рецепта и от начина, по който ги замразявате.

Важно е рецептата да съдържа мазнини, така че ако ще правите версия на тази рецепта без масло, вашето пюре може да не е добро, ако го замразите.

За да замразите пюрето, просто трябва да го държите във фризерна торба, след като е студено, отстранете въздуха и го поставете във фризера за около месец.

Аз лично предпочитам да съхранявам пюрето в херметически затворен съд, за да избегна пластмасата (въпреки че в този случай идеалното е да оставите малко свободно място, в случай че пюрето се разшири във фризера).

За да ги загреете, можете да оставите съда в хладилника предната вечер, за да се размразят и да ги затоплят на следващия ден или дори да загреете замразеното картофено пюре. Добавете още малко олио и/или мляко, ако пюрето ви е прекалено сухо.

Какво можете да добавите към картофеното пюре?

  • Chive
  • Халапенос
  • Хранителни или бирени дрожди
  • Подправки като пипер, чесън на прах или лук на прах
  • Пресни или сушени билки като мащерка, розмарин или магданоз
  • Печен чесън
  • Бекон от темпе
  • Веган крема сирене
  • Веган пармезан сирене

Търсите ли още рецепти с картофи?

Направили ли сте тази рецепта за веганско картофено пюре?

Моля, оставете коментар по-долу, споделете го или го оценете. Също така, СЛЕДВАЙТЕ ме във FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Обичам да се чувам с теб!

Вегетарианско картофено пюре

4.8 от 8 оценки

Веганско картофено пюре, много проста гарнитура, която се съчетава с всяко ястие. Той е много кремообразен, лесен за приготвяне у дома и е невероятно богат.

  • Автор: Йосун
  • подготовка: 10 минути
  • Готвене: 20 минути
  • Обща сума: 30 минути
  • Порции: 4 - 6 1 x
  • Категория: Гарнизон
  • Кухненска стая: Веган, американец

Съставки

  • 1 килограм картофи, обелени и нарязани на 1-инчови или 2-сантиметрови кубчета
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин или разтопено веганско масло
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 - 3/4 чаша неподсладено млечно мляко (125 - 200 мл), използвах соево мляко

Инструкции

  1. Поставете картофите в тенджера и добавете студена вода (картофите трябва да бъдат покрити).
  2. Гответе на силен огън, докато водата заври и след това гответе на умерен огън за около 15-20 минути или докато картофите омекнат.
  3. Прецедете картофите.
  4. За да премахнете излишната влага от картофите, можете да ги хвърлите обратно в тенджерата и да ги готвите на средно силен огън за около 2-3 минути, като често разбърквате. Тази стъпка не е задължителна.
  5. Пасирайте картофите с помощта на картофомашина, вилица, каша. Можете да използвате и ръчен миксер.
  6. Добавете маслото и разбъркайте, докато се интегрира напълно с картофите.
  7. Добавете солта и разбъркайте отново.
  8. Накрая добавете млякото малко по малко (в идеалния случай е горещо, за да не се охлади пюрето, но не е от съществено значение). Обичам да го добавям на 2 или 3 партиди, като смесвам между тях. Добавете повече или по-малко мляко в зависимост от това колко плътно харесвате пюрето.
  9. След като разбъркате, докато получите хомогенна консистенция, можете да сервирате пюрето. Отгоре поръсих малко смлян черен пипер и лук за гарнитура, но е по желание.
  10. Остатъците съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 4-5 дни или във фризера за 1 месец.

Класове

  • За да е идеална текстурата на вашето картофено пюре, най-добре е да използвате картофи с високо съдържание на нишесте, въпреки че можете да използвате всякакъв вид картофи.
  • Обичам да беля картофите, за да получат по-кремава и фина текстура, но можете да ги оставите с кожа, ако искате.
  • Докато белите и нарязвате картофите, можете да оставите обелените картофи, които не използвате, в купа със студена вода, за да не ръждясат.
  • Предпочитам да добавям солта, след като картофите са сварени, но ако искате, можете да добавите шепа сол в тенджерата, когато добавите картофите и водата. В такъв случай ще трябва да добавите по-малко сол в края.
  • В няколко рецепти съм чел, че идеалното е да не се използва ръчен миксер или кухненски робот, защото в противен случай текстурата на пюрето е малко гумена. Според моя опит, ако имате търпение, текстурата е по-добра, ако използвате картофомашина, но също така работи добре с ръчен миксер, така че можете да го използвате, ако е по-удобно.
  • Вместо растително мляко можете също да добавите растителна сметана, заквасена сметана, веганско крема сирене, зеленчуков бульон, вода или смес от няколко.
  • Обичам да използвам по-добре екстра върджин зехтин, но можете да го замените с течност, ако не пиете масло (като вода, зеленчуков бульон или растително мляко) или веганско масло или разтопен маргарин.
  • Хранителната информация е изчислена с помощта на 1/2 чаша неподсладено соево мляко (125 ml).

Хранене

  • Порция: 1/6 от рецептата
  • Калории: 217
  • Захар: 1,5 g
  • Натрий: 205 mg
  • Мазнини: 9,9 g
  • Наситени мазнини: 1,4 g
  • Въглехидрати: 29,5 g
  • Фибри: 3,9 g
  • Протеин: 4,2 g

Ключови думи: веганско картофено пюре, картофено пюре, рецепта за картофено пюре

Забележка: Този запис първоначално е публикуван през декември 2016 г., но е публикуван повторно с нови снимки, стъпка по стъпка инструкции и съвети през ноември 2019 г.