танц

Това веганско сирене има текстура и вкус, много подобен на традиционното сирене. Освен това е по-здравословна и лека версия и много икономична.

Сиренето беше моята страст преди да стана веган и това е една от причините, поради които много хора са вегетарианци и не спазват 100% растителна диета, но имам добри новини: можете да правите вкусни зеленчукови сирена и това веганско сирене е доказателство за тях .

Тази рецепта също е идеална за непоносимост към лактоза или хора, които търсят по-здравословни алтернативи на традиционното сирене. В допълнение, това е много проста и евтина рецепта.

Първият път, когато го направих, не можех да повярвам, че не е истинско сирене, всъщност съм заблудил много не-вегани и същото се е случило на много хора, които са опитали моята рецепта.

Той има същата консистенция, текстура и вкус като типичното сирене, което си поръчвах в киното с начос и всъщност така обичам да го ям най-много, но може да се сервира и с някои морковени крузи или всякакви зеленчуци ако предпочитате по-лека версия.

Хубавото на тази рецепта е, че тя не съдържа холестерол и е по-лека и с по-ниско съдържание на мазнини от класическия сос от сирене. Основно се прави с картофи, моркови, олио, вода и подправки. Маслото може дори да се отстрани и замени с вода, въпреки че за моя вкус е по-богато на масло.

Освен че го приема като аперитив или предястие, той може да се използва за заместване на сирене във всякакви рецепти, защото дава много успех. Трябва да опитате, сериозно, това е една от онези рецепти, които променят живота ви.

Как да си направим веганско сирене - стъпка по стъпка

  • Сгответе картофа и моркова или ги пригответе на пара за около 20 минути или докато не станат нежни (Снимка 1).
  • Прецедете ги и сложете ги в блендер заедно с останалите съставки (снимка 2).
  • Прилеп докато се получи еднородна и кремообразна консистенция (снимка 3).
  • Служи сиренето с начос (снимка 4) или го използвайте по начина, по който предпочитате да замените традиционното сирене. Можете да запазите остатъците в хладилника за 4-5 дни.

Съвети

  • Можете да използвате вода със стайна температура, гореща вода или дори да се възползвате от водата за готвене на зеленчуците. Аз лично обичам да използвам чиста вода и времето.
  • Използвам екстра върджин зехтин, за да направя тази рецепта, но всеки вид масло ще свърши работа.
  • Ако не искате да използвате масло, можете да го замените с вода или неподсладено растително мляко.
  • Теглото на хранителните или бирените дрожди варира много при отделните видове или марки, така че идеалното е да използвате мерителни чаши или да добавите 8 супени лъжици. Можете също да добавите 35 g и да добавите още, ако е необходимо.
  • Както хранителната мая, така и бирената мая ще свършат работа. Ако не можете да ги намерите или предпочитате да използвате нещо друго, заменете бирата с водата, въпреки че в този случай може да се наложи да добавите малко по-малко.
  • Хранителните и бирените дрожди не съдържат глутен (не забравяйте да го поставите в опаковката, за да избегнете кръстосано замърсяване), но ако искате можете да използвате и безглутенова бира вместо вода.
  • За да му придадете пикантен щрих, можете да добавите нарязан лют пипер или малко лют червен пипер на прах. Можете да добавите и други подправки като червен пипер, за да овкусите сиренето си.

Как да използвам веган сирене

  • Можете да го използвате като аперитив за потапяне начос, пита, хляб или каквото ви хрумне.
  • Може да се използва и като сос за приготвяне на мак и сирене или друга рецепта, при която се нуждаете от сос от сирене. По принцип е много добре да се правят тестени изделия или дори лазаня.
  • Също така е чудесно да замените сиренето в пици, хамбургери или като цяло за рецепти, в които се използва сирене.

Можете ли да замразите веганско сирене?

  • Да, можете да го замразите без проблеми. Обичам да го замразявам на части и да го слагам в хладилника предишната вечер, така че да се размразява сам. След това го загрявам в тенджера и добавям малко вода или растително мляко, ако видя, че е твърде плътно.

Търсите още веган рецепти за сирене?

Направили ли сте тази веганска рецепта за сирене?

Моля, оставете коментар по-долу, споделете го или го оценете. Също така, СЛЕДВАЙТЕ ме във FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Обичам да се чувам с теб!

Веган сирене

4.6 от 98 оценки

Това веганско сирене има текстура и вкус, много подобен на традиционното сирене. Освен това е по-здравословна и лека версия и много икономична.

  • Автор: Йосун
  • подготовка: 5 минути
  • Готвене: 25 минути
  • Обща сума: 30 минути
  • Порции: 6 1 x
  • Категория: Предястия
  • Кухненска стая: Веган

Съставки

  • 2 чаши картоф (360 г), обелени и нарязани
  • 1 чаша моркови (135 г), обелени и нарязани
  • 1/2 чаша вода (125 ml)
  • 1/2 чаша хранителна или бирена мая (35 g), виж бележките
  • 1/3 чаша зехтин екстра върджин (85 мл)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка лук на прах

Инструкции

  1. Добавете картофа и моркова в тенджера с вряща вода и гответе около 20 минути или докато омекнат. Ако искате, можете също да ги приготвите на пара.
  2. Прецедете ги и ги сложете в блендер с останалите съставки и разбийте, докато получите кремообразна текстура без бучки.
  3. Сервирайте веднага с начос, кредити или използвайте като заместител на сирене за пици, бургери и др. Можете да запазите остатъците в хладилника за 4-5 дни или да замразите.

Класове

  • Можете да използвате вода със стайна температура, гореща вода или дори да се възползвате от водата за готвене на зеленчуците. Аз лично обичам да използвам чиста вода и времето.
  • Използвам екстра върджин зехтин, за да направя тази рецепта, но всеки вид масло работи.
  • Ако не искате да използвате масло, можете да го замените с вода или неподсладено растително мляко.
  • Теглото на хранителните или бирените дрожди варира много при отделните видове или марки, така че идеалното е да използвате мерителни чаши или да добавите 8 супени лъжици. Можете също да добавите 35 g и да добавите още, ако е необходимо.
  • Както хранителната мая, така и бирената мая ще свършат работа. Ако не можете да ги намерите или предпочитате да използвате нещо друго, заменете бирата с водата, въпреки че в този случай може да се наложи да добавите малко по-малко.
  • Хранителните и бирените дрожди не съдържат глутен (не забравяйте да го поставите в опаковката, за да избегнете кръстосано замърсяване), но ако искате можете да използвате и безглутенова бира вместо вода.
  • За да му придадете пикантен щрих, можете да добавите нарязан лют пипер или малко лют червен пипер на прах. Можете да добавите и други подправки като червен пипер, за да овкусите сиренето си.
  • Рецепта, адаптирана от Veggie on a Penny.

Хранене

  • Порция: 1/6 от рецептата
  • Калории: 168
  • Захар: 1,5 g
  • Натрий: 404 mg
  • Мазнини: 13,3 g
  • Наситени мазнини: 1,9 g
  • Въглехидрати: 9,1 g
  • Фибри: 2,5 g
  • Протеин: 4.7 g

Ключови думи: веган сирене, сирене без лактоза, картофено сирене

Забележка: Този пост първоначално е публикуван през февруари 2014 г., но е публикуван повторно с нови снимки, стъпка по стъпка инструкции и съвети през септември 2019 г.