Според Световната здравна организация плодовете и зеленчуците са два от основните компоненти, които никога не трябва да липсват в добрия хранителен план. Те изчисляват, че 1,7 милиона живота могат да бъдат спасени годишно, ако консумацията на тези храни се увеличи значително. Те също така изчисляват, че недостатъчният прием на плодове и зеленчуци генерира приблизително 31% от исхемична болест на сърцето, 19% от рак на стомашно-чревния тракт и 11% от мозъчно-съдови инциденти в света.

балансирана

В този смисъл има такива, които не само ги поставят в центъра на диетата си. Вегетарианските диети имат множество ползи за здравето, стига да са добре проектирани и да съдържат необходимите хранителни вещества.

Има пет различни вида вегетарианци, при които определени храни са включени или премахнати: риби-вегетарианци те изключват всичко, което има животински произход, с изключение на риба, млечни продукти и яйца; на ово-лакто-вегетарианци те не консумират храна от животински произход, с изключение на яйца, мляко и млечни продукти; на лакто-вегетарианци изключете храни от животински произход с изключение на мляко и млечни продукти; на ово-вегетарианци те не ядат нищо, което идва от животни, освен яйцето; на веган Те са най-строгите, тъй като им е строго забранено да ядат или да използват какъвто и да е продукт от животински произход.

въпреки това, Ограничаването или премахването на консумацията на определена група храни автономно и без съвет от специалист по въпроса може да увеличи риска от дефицит на определени хранителни вещества в тялото. Ето защо, въпреки че е една от най-здравословните диети поради обединяването на няколко храни от растителен произход, трябва да се обърне внимание на нейното сглобяване, така че да е пълноценна.

Диетологът Аналия Луи обясни на Infobae че преди да започнете вегетариански хранителен план, е от съществено значение да насочвате планирането си поради липсата на някои основни витамини и минерали поради ниския прием на животински продукти.

„Протеините се състоят от вериги от аминокиселини, от които тялото ни се нуждае и въпреки че те се намират в месото, млечните продукти и яйцата по пълен начин, зеленчуците също ги имат, но те трябва да бъдат допълнени“, обясни специалистът.

"Почти всички растителни протеини са непълни, поради което са известни като ограничаващи аминокиселини. Тогава някои храни трябва да се комбинират, като чиния с бобови растения със зърнени храни", добави той.

4 хранителни вещества, които не трябва да липсват във вегетарианската диета

Белен Майно, завършил диетология, увери тази медия, че е важно да се отбележи, че въпреки че добре планираната вегетарианска диета е идеална за по-голямата част от хората, неизбежно ще има хранителни вещества, които ще бъдат ограничени. Ето защо подходящата и разнообразна комбинация е чудесен съюзник.

"Въпреки че да си вегетарианец е избор, това решение трябва да бъде придружено от здравен специалист, за да се избегне монотонността и недостигът на витамини и минерали, ситуация, която може да бъде вредна за здравето в дългосрочен план. Важно е да разберете храните, които човек ще избере за следващото си хранене, тъй като именно това ще определи как се чувстваме този ден и следващите дни ", каза специалистът.

Витамин B12: Той се съдържа в храни като пшеничен зародиш, ядливи гъби и соя във всяка от неговите презентации.

Витамин D: Той присъства в храни като портокал, бадемово мляко, яйца и млечни продукти

Желязо: намираме го в зелени листни зеленчуци като манголд и спанак

Калций: някои зеленчуци като рукола, зеле, праз, броколи и целина осигуряват на тялото значителни количества от този минерал