Светът на хранителните добавки е много по-сложен, отколкото изглежда на широката общественост. Тези продукти обаче придобиват по-голяма роля в ежедневни заведения като супермаркети.

вегетарианци

Не е трудно да се отгатне защо става въпрос. Потребителите стават все по-загрижени за диетата си, и това се отразява на търсенето на съединения и вещества, които помагат да се допълни обичайната диета.

Но какво да кажем за вегетарианското население? Несъмнено тази група от населението, която се освобождава от храната, получена чрез жертвоприношение на животни, среща много повече препятствия по отношение на обикновения потребител. Затова в днешния пост ви казваме какви са необходимите хранителни добавки във вегетарианската диета.

Вегетарианците трябва да бъдат много внимателни с диетата си

Що се отнася до набавянето на хранителни вещества, вегетарианската диета винаги е имала определени митове за храната, които не отговарят на реалността.

Да, вярно е, че вегетарианецът трябва да бъде много внимателен с диетата си, тъй като той може да се окаже в ситуация на недостиг на някои витамини и минерали с относително по-голяма лекота от всеядния потребител.

Това се случва, като се освободите от някои животински храни, богати на някои важни витамини и минерали, не означава, че е трудно да се спазва вегетарианска диета с всички хранителни гаранции не много по-малко

Ами желязото?

Желязото е минерал, присъстващ в много храни, който изпълнява важни функции в организма. Доста често се притесняваме за това, когато спазваме вегетарианска диета, тъй като присъствието му винаги се дължи на храни от животински произход.

Въпреки това, задоволяването на нуждите ни от желязо чрез вегетарианска диета е съвсем просто, дори при веганска диета. Всъщност, в комбинация с витамин С значително увеличаваме усвояването на желязо, присъстващо в растителните храни като леща, спанак или бадеми.

Следователно добавянето с желязо не е необходимост. Тази възможност трябва да се има предвид само когато има заболяване, свързано с усвояването на желязо, като анемия.

Забележително много растителни храни, богати на желязо, също съдържат интересни количества калций, друг минерал, който има тенденция да засяга вегетарианското население и който също не е необходимо да се допълва.

Необходимо ли е да се допълва с Омега-3?

Омега-3 мастните киселини са друга от звездните добавки във вегетарианската диета, особено поради тясната връзка, която съществува между този вид мазнини и мазни риби, като сьомга или риба тон.

Всъщност този компонент се намира във високи концентрации в рибите, но може също така да се получи без проблем от растителни източници като ядки, например.

В рамките на ядките, орехите имат доста големи количества Омега-3 мастни киселини. Но това хранително вещество присъства не само в ядките, но чиа или ленените семена също са важни източници на омега-3 мастни киселини.

Кажете не на мултивитамините

Ако се съсредоточим върху витаминния свят, истината е такава Витамините С и D обикновено са тези, които са най-притеснителни във вегетарианския свят - с разрешение от B12, което също ще видим по-долу -.

Вероятно прибягването до мултивитаминни добавки във вегетарианската диета е една от най-ненужните опции, които можем да предприемем. Витамин С може лесно да се набави чрез плодове и цитрусови плодове като портокал, лимон или грейпфрут, както и други зеленчуци и зеленчуци като звънец, броколи или брюкселско зеле.

Ако говорим за витамин D, бихме могли да имаме повече съмнения, тъй като този микроелемент е свързан главно с млечните продукти, тъй като присъствието му благоприятства усвояването на калция. Поради това за нас е обичайно да намираме на пазара мляко, обогатено с витамин D.

Витамин D обаче може да се синтезира и благодарение на слънчевата радиация, така че не е изключителен за диетата. Това би бил основният източник на витамин D във вегетарианските популации. Въпреки това, ако мислим само за храна, ще намерим добри източници на витамин D в яйчен жълтък - подходящ за лакто-ово вегетарианци, както и млечни продукти, споменати по-горе - и в обогатени растителни напитки, като бадемово мляко или соеви напитки и ориз.

Витамин В12, единствената добавка, необходима за вегетарианците

Витамин В12 се съдържа главно в храни от животински произход, така че вегетарианското население може да има големи трудности за да получите препоръчителните дневни количества от този витамин.

Храни като яйца или млечни продукти съдържат витамин В12, но присъствието на този витамин не достига необходимите прагове, за да отговори на нуждите на вегетарианския потребител. По този начин, настоящата здравна препоръка се основава на допълване на витамин В12 както при веганите, така и сред вегетарианското население.

Вярно е, че има храни на растителна основа, които съдържат витамин В12, Както е в случая със спирулината - вид водорасли - това всъщност не е витамин В12, а аналогично съединение, което не служи за задоволяване на реалните ни нужди от споменатия микроелемент.

Най-препоръчителната опция за консумация на добавен витамин В12 е цианокобаламинът, който може да бъде представен в различни формати, както в хапчета, така и в таблетки от 100 до 100 2000 микрограма, като последното количество е препоръчителният прием седмично.