The тофу това е основна храна във вегетарианската диета. Високото съдържание на протеини и калории го прави добър заместител на месото. Тофу Това е прясното соево сирене, което се получава от подсирено и отцедено соево мляко.
Хранителният му състав е много изгоден: За 100 грама тофу можем да се насладим на около 20 протеина, 85 калории, 8 mg натрий, 5 грама мазнини и никакъв холестерол. Също така не съдържа захари или фибри, което го прави много храносмилателен. Той е идеален за хора, загрижени за здравето на техните артерии или с проблеми с наднормено тегло, добре може и да се намери нискомаслено тофу.
Има три вида тофу:
- The меко тофу (с по-високо съдържание на вода) е лесно да се комбинира, за да се придаде лека и кремообразна консистенция на всички видове сосове, а също и на пълнежи за торти.
- The твърдо тофу (когато е отстранена повече вода) е по-плътен и е подходящ за превръзки, за приготвяне на пудинг и за супи.
- The изключително твърдо тофу той е най-компактен и поддържа формата си, обикновено на кубчета или ленти, при варене или сотиране.
Можете да ядете много тофу, без да ви омръзва, придружено от плодове или зеленчуци. Той е много приспособим в кухнята: съчетава се добре с всяка храна, абсорбира други вкусове и придобива различни вкусове.
Повече информация за вегетарианската диета: