Неотдавнашно проучване предполага, че яденето на вегетарианска диета намалява риска от смърт. Въпреки че този тип диета може да бъде полезна, важно е да се помни, че тя може да причини и хранителни дефицити, ако изборът и консумацията на храна не са адекватни.

по-дълго

Има много привърженици на вегетарианската диета и изследвания, които показват, че нейната практика подобрява здравето на тези, които спазват този тип диета. По-конкретно, скорошно проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine, свързва вегетарианските диети с по-нисък риск от смърт. Авторите предполагат, че има някои доказателства, които предполагат, че вегетарианските диетични модели могат да бъдат свързани с намалена смъртност, но връзката не е добре установена. За да се оцени тази асоциация, изследователи от университета Лома Линда в Калифорния (САЩ) са анализирали общо 96 469 мъже и жени от Църквата на адвентистите от седмия ден, които са били вербувани между 2002 и 2007 г. Диетата на това население е оценена от началото на проучване с помощта на въпросник, което класифицира участниците в пет диетични модела: не-вегетариански, полу-вегетариански, рибно-вегетариански, лакто-ово-вегетариански (които консумират яйца и млечни продукти) и вегански (което изключва всички продукти от произход животински ).

Общо 2570 смъртни случая са регистрирани през почти шестте години на проследяване. Общата смъртност е била шест смъртни случая на 1000 души годишно. Изследването заключава, че вегетарианските диети са свързани с по-ниска смъртност от всички причини и с някои намаления на смъртността, специфична за причините, особено при мъжете. Авторите препоръчват тези благоприятни асоциации да бъдат разгледани от онези специалисти, които предлагат хранителни насоки.

Най-добрата диета

Във FEC винаги настояваме за голямото значение на балансираната и разнообразна диета, която включва ежедневната консумация на плодове и зеленчуци, зърнени култури, бобови растения, млечни продукти, зехтин, риба, месо и избягване на тези богати продукти на наситени мазнини. Хората, които избират да следват вегетарианска, полувегетарианска, лакто-ово-вегетарианска диета и т.н .; Те трябва да бъдат внимателни при избора на храните, които ядат, за да получат хранителния прием, от който се нуждаят. В това видео от DeCasa експертът по хранене Елена Мерино говори за това как изглежда вегетарианската диета:

Съвети за адекватно снабдяване с хранителни вещества

Ежедневната консумация на протеини, витамини и минерали ще зависи от избора на храна, която правим. Следователно е важно да бъдем информирани за хранителния състав на храните, които консумираме. Това ще ни позволи да знаем например, че въпреки че яйцата и млечните продукти осигуряват много качествени протеини, тази добавка може да бъде постигната и ако се правят подходящи комбинации от бобови растения със зърнени храни (леща с ориз, соя с пшеница и сусам, боб с царевица и др.). Или че за да се избегне дефицитът на калций, желязо и витамин В12 е важно да се консумират храни, които осигуряват тези хранителни вещества, като леща, водорасли, киноа, кускус, соя в зърнени храни или покълнали, зелени листни зеленчуци. Освен това, ако искате да насърчите усвояването на желязо, нищо по-добро от консумирането на бобови растения или зелени листни зеленчуци, като спанак или манголд, заедно с храни, богати на витамин С (портокал, ягоди, киви, папая и др.).

Когато се съмнявате, няма нищо по-добро от консултация с диетолог-диетолог, който прави анализ на недостатъците и хранителните разстройства и препоръчва балансирана и планирана диета.