Друго от традиционните ястия за завършване на Страстната седмица е тази великденска кока. Надяваме се да ви хареса.
Хранителна информация
Ден преди да приготвим рецептата, мариноваме стафидите с рома в купа. След това ги отцеждаме и ги подсушаваме.
Смесете брашното с маята, захарта и солта. Разбийте яйце и добавете олиото. Ако има тенденция да се реже, добавяме малко брашно. Добавете млякото и добавете останалите сухи съставки, заедно със стафидите и портокаловата кора, за да образувате хомогенно и гладко тесто.
Разпъваме тестото на две дълги ленти и ги съединяваме в краищата, като ги преплитаме, докато образуват рокон, равен на диаметъра на калъп, който приготвяме, като го намазваме с масло. Оставете да престои 20 минути.
Боядисваме великденската кока маса с разбития жълтък и поръсваме със захар. Подреждаме сварените яйца в средата на тестото и печем на 180 градуса за половин час.
Можете да придадете на този великденски кокс формата, която ви харесва най-много.
Сладките от всеки регион обикновено са отражение на останалата част от гастрономията, тъй като включват основните съставки на храната на всяко място, както и културата, традиционните и популярни фестивали на всеки град.
В различните испански региони можем да намерим няколко рецепти от интересни типични сладкиши и традиционни десерти от великденски и коледни партита, някои от най-известните като тории или великденски коки, дори пестиньо, пържени понички, намаслени рулца, рула от вятър, цветя или люспи, папажоти, понички от региона, сладкиши, извара, сладкиши, небесно тоцинило, бадемов или напоен пандишпан и др. Също и други видове домашни сладки като сладкиши, печено или пържено мляко или домашни кифли. Всички те са прости сладкиши за изработване и въпреки това си дават, (ако са добре подготвени, затова е важно те да запазят пропорциите, както и да ги изработят внимателно и привързано), изящен и грандиозен кулинарен резултат. Този резултат ще зависи от малки детайли като внимание към покафеняване, способността да се смесват съставките в правилните пропорции, качеството на съставките, тоест от вида масло, мляко, вода и т.н. Няма магически формули, но има способността да се изпълнява добре изработена работа с голяма точност.