Въглехидратите осигуряват необходимата енергия при хора с диабет, но трябва да се има предвид, че повишаването на нивата на кръвната глюкоза след тези хранения трябва да се контролира.

въглехидрати

Въглехидрати, наричани още захариди или въглехидрати и свързани със захарите, са храни, които през цялата история на човечеството са присъствали в диета защото те допринасят за а вложена енергия бързо.

Вярно е, че консумацията на този вид храна е намаляла много през последните години, тъй като те имат лошата репутация на угояващи храни, но трябва да се отбележи, че един балансирана диета трябва да съдържа между 50% и 60% от калориите в въглехидрати. Препоръчително е те да бъдат от типа на бавно усвояване, като например бобови растения, зърнени култури и производни.

Центърът за иновации на детския диабет Sant Joan de Déu предоставя цялата необходима информация за ролята на въглехидрати. Консумацията му е от съществено значение, тъй като те осигуряват енергията, необходима за правилното функциониране на нашето тяло.

Трябва да се има предвид, че този вид храна в хора с диабет трябва също така да осигури необходимата енергия, като се има предвид, че повишена глюкоза в кръвта след хранене. Това увеличение зависи главно от погълнатите въглехидрати.

Човешкото тяло разгражда въглехидратите и ги трансформира в глюкоза. Тъй като глюкозата се повишава в кръвта, панкреасът отделя инсулин, който работи за придвижване на глюкозата от кръвта към клетките.

При хора с Диабет тип 1, панкреасът не произвежда достатъчно инсулин и тялото не е в състояние да транспортира глюкоза. Поради тази причина се изисква доставяне на инсулин външно чрез подкожни инжекции.

Когато тялото няма способността да действа правилно преди инсулина, който панкреасът произвежда, ние говорим за това диабет тип 2. Този тип диабет е най-често срещаният и въпреки че развитието му може да възникне по различни причини, основните рискови фактори са свързани с лоши хранителни навици, заседнал живот и малко физическа активност.

Поради тези причини е важно да се контролира консумацията на въглехидрати и да се знаят различните начини, по които можем да го намерим. Ние ги обясняваме по-долу:

Видове захари

Можем да намерим различни видове въглехидрати, но най-често срещаните обикновено са тези с бързо усвояване. Можем да ги разделим на два вида:

Монозахариди

Те са най-простите въглехидрати, характеризиращи се със сладкия си вкус и малкия си размер. Те се открояват от тях:

  • Фруктоза: Захари, открити главно в плодовете. Използва се като заместител на захарта, тъй като се усвоява по-бавно. Консумацията му е често срещана при диети за хора с диабет.
  • Глюкоза: Той се съдържа в плодовете, зеленчуците. Обикновено не се среща в природата, но е част от захарозата.
  • Галактоза: Форми, когато храносмилателните ензими разграждат млякото.

Дизахариди

Те са съставени от два съединени монозахарида. Те се нуждаят от нашето тяло, за да ги превърне в монозахариди чрез специфични ензими, за да могат да се абсорбират през храносмилателния тракт.

  • The захароза Състои се от глюкоза и фруктоза, това, което наричаме обикновена захар. В природата го намираме в захарна тръстика, цвекло, клен (дърво на Канада)
  • The лактоза Състои се от глюкоза и галактоза, съединения, открити в суроватката.
  • Малтоза, наричана още малцова захар, тя присъства в семената.

Много е важно да познаваме различните видове захари, за да избегнем усложнения, произтичащи от лошото планиране на нашата диета. Техните имена могат да ни помогнат да запомним в какви видове храни присъстват: фруктоза и плодове, малтоза и малц (бира) или лактоза и мляко.

И не забравяйте, че най-препоръчително, както винаги съветваме, е консултирайте се с нашия лекар специалист ако имаме съмнения или искаме да направим някаква промяна или модификация в диетата си

Научете повече за диетата и диабета!

Препратки:

  • Диагностика на Менарини.Диабет Достъп на 1 април 2020 г.
  • Диагностика на Менарини.Хранене. Достъп на 1 април 2020 г.
  • Sant Joan de Déu Център за иновации на детския диабет.Въглехидратите. Достъп на 1 април 2020 г.

Споделете статия

Информацията, предоставена в тази статия, не замества връзката между здравния специалист и неговия пациент. В случай на съмнение, винаги се консултирайте с вашия референтен медицински специалист.