рецепта

Тези доминикански спагети ще ви помогнат да изненадате приятелите и семейството си с това необичайно, но вкусно ястие от спагети. Пригответе се, защото ще ви поискат още.

Бях изненадан първия път, когато опитах чиния с доминикански спагети, след като бях свикнал с моята паста al dente, италиански стил. Е, тези спагети бяха изкъпани в оранжево масло, с парченца салам и още по-лошо, оцет! Но изненадата беше още по-голяма, когато видях, че сервира до планина ориз. Откъде идвам, спагетите не са спътник на никоя друга зърнена култура, носейки теглото на храната на многостранните си рамене.

Що се отнася до мен, това не беше нищо друго освен богохулство.

Доминикански спагети

Дълго обръщах гръб на спагетите, презирайки тази загадъчна паста. До един ден. Натоварихме камиона в събуждане за роднина на съпруга ми в полето и ни отне повече време, отколкото се очакваше да пристигнем. Когато пристигнахме, открихме, че храната е свършила. Припаднали от глад, те ни дадоха ключовете от къщата на леля, където продължихме да приготвяме нещо за групата гладни деца, възрастни хора и възрастни. Най-близкият хранителен магазин обаче не предлагаше нищо повече от евтина и обилна опция: спагети.

Гладът отслаби съпротивата ми и от страх да не изглеждам като придирчивата гринга на полето, нямах друг избор, освен да спра и да се откажа от кампанията си срещу спагетите. С малко подправка, под формата на люти чушки, получени от задния двор, и без ориз, който да се състезава със звездата на шоуто, се оказах да се наслаждавам на спагети по различен начин. Мисля, че ядох две ястия.

Ако в тази история имаше морал, това би било „никога не съдете спагетите по соса им“. И ако перифразираме Шекспир, „спагетите при всеки метод на готвене ще бъдат също толкова сладки“. Е, не сладко, а вкусно. Да живее разликата!

Относно нашата рецепта

Нито две къщи нямат една и съща рецепта за доминикански спагети, така че, както обикновено, тук отиваме със семейната рецепта на Тиа Клара, която, разбира се, можете да адаптирате и модифицирате според вашия вкус или семейна традиция.

Кажете ни повече в коментарите за вашата собствена рецепта за доминикански спагети.

Джил, беше член на оригиналния ни екип (където я срещнахме като леля Джейн). Тя е канадка, майка на две доминиканско-канадски деца и е живяла в Доминиканската република дълги години.