Понастоящем в тази вселена от тенденции, социални мрежи и телефони с разпознаване на лица има три моди, които милениалите ще направят сиво много преди четиридесет.

лозада

Влиятелите на маите, състезанията в Instagram и „виртуалните вегани“ са отговорни за:

  1. че по-голямата част от латинското население използва маргинален лексикон.
  2. прекарвайте много време в маркиране на приятели в публикации, за да спечелите малка награда.
  3. и че имате един или двама приятели, които са горещи и които са решили да създадат акаунт "Фитнес" в социалните мрежи.

В рамките на този хилядолетен жаргон, спонсориран от интернет, има и професионалисти, които са приспособили кариерата си към вселената на социалните мрежи, за да глобализират своите знания и техния трудов живот по най-последователен начин.

Този път имахме удоволствието да пием виртуално кафе с Виктория Лозада, венецуелска диетоложка, която живее в Мадрид и която чрез своя акаунт в Instagram и наскоро публикувана книга ни показва най-красивото лице на веганството.

Представянето на храненето е новото черно

Кога и как решихте да станете веган?

Преди четири години и половина или така. Съпругът ми е веган от осем години, но ми се стори странно, защото във Венецуела в Nutrition наричат ​​вегетарианство, но не го учат. Завършвайки степента си, започнах да изследвам повече за веганството в книгите и документалните филми и когато видях как съпругът ми яде, си казах „не изглежда толкова сложно“ и започнах с едномесечен тест за вегетарианство, наистина ми хареса то и ето ме тук. * смее се *

След всички тези изследвания, освен частта за защита на животните, частта за здравето и етиката остана за мен. Това започна като тест за забелязване на разликите в здравето и се поддържаше точно поради тази причина, защото ми се струва, че това е начин на живот, съобразен с мен и с моите принципи.

Оставихте ли месо, когато живеехте във Венецуела?

И не е ли много по-трудно?

Да разбира се, заради разнообразието. Там започнах като вегетарианец, който яде зърнени храни, бобови растения, плодове и сирена; но тофу например няма, или е много скъпо.

Как премина от това да ядеш нещо, което ти харесва, да го премахнеш напълно?

Всъщност бях супер месояден човек, затова реших да го елиминирам радикално, без да правя преход. Препоръчвам да го направите в случай, че искате да се адаптирате малко по малко, но аз нямах нужда от него.

Очевидно социалните моменти са най-трудни. Вкъщи например съм напълно веган; Но при напускане най-често срещаното нещо в тази страна е омлетът, затова много ме притеснява да нямам вегански опции и понякога го ям. Яйцето е единственото нещо, което се случва в подобни случаи.

Дори бих могъл да кажа, че най-много ми струваха сирената. Не толкова за испанската храна, колкото за венецуелската храна: някои tequeños или арепа.

Какво мислите за документалния филм What The Health?

Има неща, които са много добри, но не се предават по правилния начин. Първо, те използват твърде жълтеникав език; „ще умреш, ако не ядеш това“ не е така. Второ, те използват някои изследвания, които не са напълно убедителни, както е обяснено там.

Посланието е добре, но страхът не е начинът да се разпространи. Идеята ми е, че хората искат да бъдат вегани, защото искат, заради етиката или здравето; не от страх, че ще умрат.

Прави ли сравнение на яйца с пури?

Разкажете ми за процеса на създаване на вашата книга Добро хранене.

Издателят се свърза с мен и аз приех предложението. Харесаха ми метода на хранене без мании, изпратих им индекс и те ме подканиха. Беше много стресиращо да го напиша, тъй като ми създаде много безпокойство, но се справих.

Какво отличава вашата от другите книги?

Това е лесна за разбиране книга, която освен че включва биологичния фактор на храната, добавя и социалния и психологическия. Въпреки че това не е моята професия, струва ми се, че вървят много ръка за ръка. Ако в близката ви среда има нещо, което ви променя на нивото на стрес или безпокойство, това ще се отрази в начина ви на хранене. Така че защо да не го обмислим?

Как е възприемчивостта?

Е, книгата е на седмица и вече ми казаха, че ще издадат второ издание.

Какво беше да започнеш от нулата в Испания?

Твърд. Пристигнах и направих магистър по хранителни разстройства и затлъстяване, затова прекарах девет месеца, без да мога да работя за проучвания. В крайна сметка беше изключително трудно да се търси работа, тъй като диетолозите тук, в Испания, не са в рамките на общественото здраве, но специалността навлиза чрез частната медицина. Ние сме единствената държава в Европа, която няма хранене в рамките на общественото здраве. Затова започнах да правя някакви консултации в Instagram, работих в аптека и след това ми се обадиха от центъра, където работя в момента. С тях съм от почти две години.