Кралската езикова академия (RAE) определя вино Какво 'Алкохолен алкохол който е направен от сок от грозде, изцедено и приготвено по естествен път чрез ферментация “. В Wikipedia те го определят като „напитка, получена от гроздето (Vitis vinifera species) чрез алкохолна ферментация на неговата мъст или сок“. Международната организация на лозата и виното (OIV) го определя като „напитка, получена в резултат на пълната или частична алкохолна ферментация на прясно грозде, натрошено или не, или гроздова мъст“. Ако погледнем например извън границите си, определението, предложено от речника на английския език в Оксфорд, казва: „Алкохолна напитка, направена от ферментирал гроздов сок“. Можем да продължим да цитираме няколко източника, които основно определят виното като алкохолна напитка, а не като алкохол.

Diario Gastronomía

От друга страна, RAE определя алкохола като „спиртна напитка, получена чрез дестилация, мацерация или смес от различни вещества и съставена от алкохол, вода, захар и разнообразни ароматни есенции“, в Уикипедия тя се определя като „сладка (или суха) напитка, често овкусена с плодове, билки или подправки, а понякога и с аромат на крем. “ В други източници те предлагат подобна дефиниция за добавяне или изваждане на информация, но основно те казват същото. Говорихме за това, защото преди няколко седмици Дейвид Лопес, агроном и професор по законодателство за виното в магистър по лозарство и енология във Висшето политехническо училище в Ориуела (EPSO), изпрати документ до RAE, защото смята, че греши, той уверява, че не можете да кажете това виното е ликьор.

Експертът обяснява, че думата ликьор включва дестилати или мацерати, но в никакъв случай напитки, които се получават чрез ферментация като вино. Давайки това определение може да породи объркване, той твърди, че RAE използва думи със същото значение, например думата ферментация се приема от RAE като синоним на готвене в осмото му значение: „Казано за някои течности, като вино: фермент ". За професора това е не само погрешно определение за вино, но и недостойно, като се има предвид, че Испания е една от основните страни производителки в света. Той също така добавя, че тази напитка не се третира като храна, която е част от средиземноморската диета и културата на страната ни.

Професорът е написал своето писание, като събира определението за вино от Международната организация на лозата и виното и от испанския Закон за лозата и виното (BOE), в което то се определя като „Естествена храна, получена изключително чрез алкохолна ферментация, пълна или частична, от прясно грозде, натрошено или не, или от гроздова мъст “. Обяснете, че легалната дефиниция на виното се върти около две понятия, гроздето и неговият характер като храна, тъй като всички определения, предоставени от тези организми, се отнасят до тези характеристики.

RAE не разглежда виното като храна, затова Дейвид Лопес реши да провери какво е определението, предоставено от Кралската езикова академия за храната, сред някои от определенията, които можем да прочетем: „Набор от неща, които човекът и животните ядат или пийте, за да се издържате. В испанския кодекс за храните обаче се определя, както следва: „Всички вещества или продукти от всякакво естество, твърди или течни, естествени или трансформирани, които поради своите характеристики, приложения, компоненти, приготвяне и състояние на съхранение вероятно ще бъдат обичайни и в идеалния случай се използва за някоя от следните цели: а) За нормално човешко хранене или като плодотворно, б) Като диетични продукти, в специални случаи на човешко хранене “.

Учителят подчертава и плодотворната стойност на виното, тоест то е храна, която също ни кара да се наслаждаваме на консумацията му. Както четем в статията на UMH (Университета на Мигел Хернандес де Елче), Дейвид Лопес смята, че този въпрос не може да се счита за малко важен, тъй като ако виното се разглежда като храна, а не само като алкохолна напитка, то непременно става част от диетата и следователно на културата на територията.

Той обяснява, че дефиницията е неправилна, а също така не изяснява хранителния и насладителен характер на виното, поради всичко това той е поискал от RAE да преразгледа дефиницията, предоставена на виното. Към момента не е получил отговор, ще видим колко време RAE отнема да отговори и какви аргументи предоставя, за да се разгледа това виното е просто алкохол.