Хората с целиакия са изпълнени с въпроси за присъствието на глутен в различни храни. Това се случва и с напитки. Знанието какво могат да приемат или не без страх от внезапна промяна в кръвната захар е едно от най-честите съмнения при целиакиите.
Сред тези съмнения възниква следното: Виното има ли глутен? За щастие за целиакиите, не, виното е без глутен и се счита за напитка, подходяща за целиакия. Казваме ви в Сесталия защо.
Като общо правило продуктите, забранени за целиакия, са тези, получени от пшеница, ечемик и ръж. Те са суровини, които не присъстват в производството на вино като такова, тъй като ферментацията се извършва от гроздето.
Въпросът дали виното има глутен преминава през съзнанието на всички хора с целиакия, тъй като е известно, че гроздето съдържа захар. Всъщност присъствието на захар в червеното вино зависи от вида на виното, но никога не надвишава 45 грама захар на литър вино.
Това е, което позволява виното да е подходящо за целиакии и без глутен, тъй като не достига установените граници когато говорим за продукт с глутен. Това обаче не трябва да се приема с лека ръка, тъй като ако виното има някакъв добавен вкус, като плодов, то може да съдържа следи от глутен, така че е необходимо да бъдете внимателни при консумацията му.
По-рано трябваше да обърнете повече внимание на това дали виното съдържа глутен, тъй като за запечатване се използва брашна бъчви където виното е ферментирало. Сега процесът е модернизиран и се използва елемент, получен от пластмаса, който позволява виното да не бъде замърсено с частици или следи от глутен.
Препичането с чаша вино винаги е приятно и често при тържества или срещи с приятели или работа. Затова за хората с целиакия е удоволствие да могат да се присъединят към този тост с чашата си вино в ръка. Да, именно! Не само за целиакия: нищо, което да прекалява с консумацията на вино. Излишното вино води до излишен алкохол, който не се препоръчва на никого.
За хората, които не понасят глутен, в Cestalia имаме коледни кошници за целиакии, които включват както вино, така и кава, както и други подходящи продукти без глутен.
Знаете ли как да отговорите на въпроса дали виното има глутен?