„Алкохолът не спира да бъде храна, поради което виното се счита за храна, въпреки че не е като такава. Той е идеално допълнение към средиземноморската диета и основна храна, която трябва да се приема умерено и особено като допълнение към ястията ”. Ето как председателят на Асоциацията на винопроизводителите от Кастилия-Ла Манча Алфонсо Гарсия отбелязва своята визия за виното като храна и значението на този продукт в средиземноморската диета.

събиране

В този смисъл Гарсия припомня, че е имало време, когато „работниците и дневните работници в Ла Манча и в по-голямата част от Испания са получавали част от заплатата си във вино“. „Наскоро получих в ръцете си малка стара препечатка, която препоръчва дневния прием или за храна на бутилка вино или три четвърти“,

„Това е храна, на която можете да се насладите с хубаво ястие или добра тапа. Това е деликатес на боговете ”, възкликва представителят на винопроизводителите от Кастилия-Ла Манча, който участва този петък в конференцията„ VinoDiversidad ”, организирана от eldiarioclm.es и Fundación Global Natura в Lavaderos del Rojos, събитие, в което те са се справили с добри практики в земеделските култури, диференцирали са маркетинговите или бизнес възможностите, наред с други и "не се страхувайте да продавате вино в чужбина и да ни давате стойност".

По този начин, в бизнеса и маркетинга на вино, Гарсия подчертава, че Кастилия-Ла Манча „винаги е била в челните редици в отглеждането на лозя и адаптирането към пазарите“. Въпреки това той посочва като „висящ проблем“ подобряването на маркетинга.

„Не е нужно да копирате маркетингови модели във френски, британски или италиански стил. Трябва да имаме собствена идентичност ", подчертава президентът на асоциацията, който подчертава" адаптацията ", която винените компании в региона са извършили, за да бъде" в челните редици "на този сектор.

„Не харесвам термина био вино“

„Има история от повече от 2000 години, която ни подтиква да мислим, че през бронзовата епоха като отправна точка в производството на вина, вина, направени въз основа на донякъде спонтанни, единични ферментации“, казва Гарсия също във връзка с връзката на виното в Ла Манча в историята, симбиоза, довела през последните години също до увеличаване на производството на биодинамични вина и тези, които президентът на асоциацията отказва да нарече „органични“.

„Не обичам да го наричам био вино, има ли метод с органична процедура и друг, който не го прави?“, Задава въпроси президентът на Асоциацията на винопроизводителите от региона, който защитава, че „няма по-екологично отглеждане от вино. Нека го наречем различни вина, направени по различен начин, харесвам биодинамиката ”, добавя той.

Гарсия разсъждава и върху предпочитанията на потребителите към продукт, който телевизията или „американските сериали правят голяма услуга“. „В американските сериали, които виждаме, винаги има голяма чаша вино, добре представено и добре напълнено, а не в европейския стил, където сме по-щадящи, когато става въпрос за сервиране на вино. Това също така позволява виното да се разглежда отново като храна, която е спътник на събиранията ".

„Алкохолът не спира да бъде храна, поради което виното се счита за храна, въпреки че не е като такава. Той е идеално допълнение към средиземноморската диета и основна храна, която трябва да се приема умерено и особено като допълнение към ястията ”. Ето как председателят на Асоциацията на винопроизводителите от Кастилия-Ла Манча Алфонсо Гарсия отбелязва своята визия за виното като храна и значението на този продукт в средиземноморската диета.

В този смисъл Гарсия припомня, че е имало време, когато „работниците и дневните работници в Ла Манча и в по-голямата част от Испания са получавали част от заплатата си във вино“. „Наскоро получих в ръцете си малка стара препечатка, която препоръчва дневния прием или за храна на бутилка вино или три четвърти“,