МАДРИД, 18 март (EUROPA PRESS) -

увеличава

Голямо ново проучване от Медицинското училище в Северозападния университет, Еванстън, Илинойс, САЩ, съобщава, че възрастните, които ядат повече яйца и диетичен холестерол, имат значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смърт от каквато и да е причина.

„Посланието наистина се отнася за холестерола, който е с високо съдържание на яйца и по-специално на жълтъци“, казва съавторът на изследването Норрина Алън, доцент по превантивна медицина в Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет. "Като част от здравословната диета хората трябва да консумират по-ниски количества холестерол. Хората, които консумират по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания", казва той.

Яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на диетичен холестерол сред всички често консумирани храни. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма хранителен холестерол в жълтъка. Други животински продукти, като червено месо, преработено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло или бита сметана) също са с високо съдържание на холестерол, казва водещият автор Wenze Zhong, докторант от Северозападната превантивна медицина.

От десетилетия се обсъжда дали консумацията на храни с холестерол или яйца в диетата е свързана със сърдечно-съдови заболявания и смърт. Яденето на по-малко от 300 милиграма диетичен холестерол на ден беше препоръчителната препоръка преди 2015 г. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. обаче пропускаха дневна граница на холестерола в храната, в допълнение към седмичната консумация на яйца като част от здравословната диета.

Възрастен в САЩ получава средно 300 милиграма на ден холестерол и изяжда около три до четири яйца на седмица. Констатациите от изследването, публикувани в петък в JAMA, означават, че настоящите препоръки за диети в САЩ за холестерол и яйца в диетата може да се нуждаят от преоценка, казват авторите.

Доказателствата за яйца са смесени. Предишни проучвания установиха, че яденето на яйца не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, но тези анализи обикновено имат по-малко разнообразна проба, по-кратко време за проследяване и ограничена способност за приспособяване към други части от диетата, казва Алън.

"Нашето проучване показа, че ако двама души имат абсолютно еднаква диета и единствената разлика в диетата са яйцата, тогава ефектът от консумацията на яйца върху сърдечните заболявания може да бъде пряко измерен", каза Алън. "Открихме, че холестеролът, независимо от източника, беше свързано с повишен риск от сърдечни заболявания ".

ОПРЕДЕЛЕТЕ СВЕТЛИНИТЕ ИЛИ Яжте ЯЙЦА МЕРНО

Физическите упражнения, цялостното качество на диетата и количеството и вида на мазнините в диетата не променят връзката между холестерола в храната и сърдечно-съдовите заболявания и риска от смърт. Новият анализ изследва сборни данни за 29 615 възрастни американци от различни раси и етнически групи от шест проспективни кохортни проучвания до 31 години проследяване.

И установи, че поглъщането на 300 mg диетичен холестерол на ден е свързано със 17% повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и 18% повишен риск от смъртни случаи от всякакви причини. Холестеролът е независимият фактор за консумацията на наситени мазнини и други хранителни мазнини.
Яденето на три до четири яйца на седмица е свързано с 6% повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% повишен риск от каквато и да е причина за смърт.

Според проучването хората трябва да поддържат ниски нива на холестерол чрез намаляване на богатите на холестерол храни, като яйца и червено месо, в диетата си. Но не е нужно напълно да елиминирате яйцата и другите храни с висок холестерол от храната си, казва Zhong, тъй като яйцата и червеното месо не са добър източник на важни хранителни вещества, като незаменими аминокиселини, желязо и холин.

Вместо това този изследовател съветва да изберете яйчен белтък пред цели яйца или да ядете цели яйца умерено. „Искаме да напомним на хората, че има холестерол в яйцата, по-специално в жълтъците, и това има пагубен ефект“, казва Алън.

За това проучване данните за диетата са събрани с помощта на въпросници за честотата на храната или с история на диетата. На всеки участник беше зададен дълъг списък с това, което са яли през предходната година или месец. Данните бяха събрани по време на едно посещение. Изследването е имало до 31 години проследяване (средно 17,5 години), през които са били диагностицирани 5400 сърдечно-съдови събития и 6,132 смъртни случая от всички причини.

Основно ограничение на проучването е, че не са оценени дългосрочните модели на хранене на участниците. „Имаме моментна снимка какъв е бил техният начин на хранене - казва Алън. - Но ние смятаме, че те представляват приблизителна оценка на хранителния прием на човек. Въпреки това, хората може да са променили диетата си и ние не можем да разберем от това ".