Всичко, което трябва да знаете за витамините от B Complex

Витамините са основни за живота съединения, които поглъщаме предимно с храната. Въпреки че нямат енергийна стойност, те са от съществено значение за различни физиологични процеси в тялото ни и следователно за поддържане на здравето. Витамините от комплекса В също са особено важни в този контекст. Нека сега видим основните му характеристики, както и специфичното действие на три от тях: тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6) и цианокобаламин (витамин В12) .

Какво представляват витамините от група В

Витамините от група В, често наричани в световен мащаб комплекс В, са основни компоненти в много метаболитни процеси. Основната им функция е да действат като катализатори за широк спектър от биохимични реакции, поради което те се считат за коензими (Ензимът е протеин, който регулира и катализира химичните реакции на метаболизма, чиято функция е да ускорява скоростта на химичните реакции в организма, а коензимът е непротеинова органична молекула, която, комбинирана с ензими, помага да катализира биохимичните реакции).

витамини група

Препоръчителните дневни количества витамини от група В варират в зависимост от всеки вид витамин, в зависимост от възрастта и пола на човека, хранителните навици, спортната практика и болестите. Елементи като стрес или вещества като кафе или алкохол могат да увеличат нуждите от витамини от група В. Освен това диетите с високо съдържание на силно преработени и хиперкалорични храни обикновено не съдържат нужните ни хранителни вещества.

В обобщение можем да кажем, че най-важните функции на витамините от комплекса В са:

Енергиен метаболизъм: преобразуване на погълнатата храна в енергия за нашето тяло.

Кожа, лигавица и коса: оптималното количество витамини от група В в тялото ни е от съществено значение за поддържане на тяхното здраве, външен вид и сила.

Нервна система: Витамините от комплекса В играят основна роля в предаването на нервните импулси, както и в регулирането на тези импулси. Те често се предлагат самостоятелно или в комбинация за процеси на стрес, изтощение.

След това се задълбочаваме в три витамина от В комплекса, считани за съществени, тоест, че собственото ни тяло не може да синтезира и следователно трябва да поглъщаме с храната: те са витамин В1 или тиамин, витамин В6 или пиридоксин и витамин В12 или цианокобаламин.

Както ще видим, значението на тези три витамина за нервната система ще бъде от решаващо значение, така че дефицитът им може да доведе до множество симптоми, като болки в гърба.

Витамин В1 или тиамин

Витамин В1, наричан още тиамин, Това е много важно съществено съединение в многобройни метаболитни процеси, което спомага за превръщането на хранителните вещества, които консумираме, в енергия. Той е особено важен за производството на енергия (АТФ) чрез въглехидратния метаболизъм.

Освен това той се намесва в растежа и развитието на клетките на тялото, както и в различни процеси на регенерация на клетките. И накрая, той участва в образуването на множество невротрансмитери, които са химични вещества, отговорни за предаването на съобщения в цялата нервна система.

Витамин В1 се съдържа в голям брой храни, включително зърнени храни и пълнозърнести продукти (хляб, тестени изделия, ориз), млечни продукти, яйца, меса (особено свинско), риба и някои бобови растения (нахут, леща и др.), семена и сушени плодове като орехи.

Липсата на тиамин е рядкост в развитите страни, въпреки че има някои заболявания, които могат да намалят нивата на В1 в организма, главно алкохолизъм, заболявания като ХИВ или диабет, както и при хора, подложени на операции на храносмилателния тракт, как може бариатричен операция бъде.

Някои често срещани симптоми на дефицит на тиамин могат да причинят загуба на апетит със загуба на тегло, объркване, мускулна слабост, забрава и сърдечни проблеми. Силната липса на тиамин може да причини заболяване, наречено бери-бери, което причинява невронални нарушения (изтръпване, изтръпване на крайниците, анормални рефлекси и др.), Мускулна слабост и сърдечни нарушения. Увреждането на мозъка, причинено от тежък дефицит на тиамин, може да доведе, особено при алкохолици, до енцефалопатия на Вернике и психоза на Корсаков, известна като синдром на Вернике-Корсаков, и която представя симптоми като промени в стойката, походка нестабилна, халюцинации, амнезия и абнормни рефлекси.

Витамин В6 или пиридоксин

Витамин В6 е витамин от съществено значение за правилното функциониране на ензимите в енергийния синтез. Освен това играе важна роля в мозъчното развитие на плода по време на бременност и през цялото детство и е от ключово значение за правилното функциониране на имунната система.

Този витамин присъства в широка гама храни, а много други също са обогатени, за да осигурят адекватен дневен прием. Храните, които са най-богати на витамин В6, са птици, риба, яйца и карантии, както и продукти като бели картофи и нишестени зеленчуци. От друга страна, плодовете (с изключение на цитрусовите плодове) са друг добър източник на витамин В6 и голяма част от зърнените закуски са обогатени с този витамин.

Тялото едва успява да съхранява витамин В6, така че този витамин трябва да се включва ежедневно с диетата. В развитите страни приблизително 40% от витамин В6 се получава от храни от животински произход и 60% от растения, така че тези, които решат да елиминират животинските продукти от диетата, трябва да гарантират, че ядат достатъчно богати растителни продукти с витамин В6, за да се избегнат дефицити в в средносрочен план.

Въпреки че рядко се откриват дефицити на витамин В6, съществуват редица патологии, които могат да намалят усвояването му или да увеличат нуждите му. В този смисъл пациентите, диагностицирани с бъбречни проблеми, на диализа или претърпели чернодробна трансплантация, трябва да обърнат специално внимание на диетата си; тези с автоимунни нарушения, като ревматоиден артрит, цьолиакия, болест на Crohn, язвен колит, както и всякакъв вид чревно възпаление. Освен това алкохолиците и хроничните пушачи ще бъдат рисковото население.

Хората, които страдат от липса на този витамин, страдат от симптоми като анемия, обриви по тялото, напукани устни и подут език. Освен това липсата на този витамин засяга правилното функциониране на нервната система, което може да причини депресия, объркване, слабост и дори припадъци в тежки случаи.

Витамин В12 или цианокобаламин

От всички витамини В12 е най-големият по структура и най-сложен. Човешкото същество не е в състояние да го генерира, така че всичко това трябва да идва от нашата диета. Той е от съществено значение за правилната невронална функция и за производството на червени кръвни клетки в кръвта. Той също така участва в синтеза на ДНК (генетичният материал, присъстващ във всички наши клетки).

Витамин В12 се съдържа изключително в животински продукти, като месо, месо от органи и в по-малка степен в птици, риба и млечни продукти. По този начин тези хора, които решат да следват вегетарианска или веганска диета, са изложени на риск от развитие на дефицит на този витамин (повишаване нивата на други съединения като хомоцистеин, чието повишаване на кръвта е рисков фактор за сърдечно-съдови и неврологични заболявания) и трябва да допълват правилно, за да го избегнете.

За да може тялото да абсорбира витамин В12, който поглъщаме с храната, трябва да се извършат няколко стъпки в храносмилателния тракт: първо, солната киселина и стомашните ензими трябва да отделят витамин В12 от протеина в храната. След това този вече освободен витамин В12 трябва да се комбинира с друг протеин, синтезиран в стомаха, наречен вътрешен фактор. Този витамин В12-присъщ фактор обединение ще позволи правилното усвояване на В12 през тънките черва.

Недостигът на витамин В12 като следствие от намаляване или отсъствие на присъщ стомашен фактор причинява вид мегалобластна анемия, наречена пернициозна анемия.

Както вече споменахме, витамин В12 е от съществено значение за нервната система, включително мозъка, гръбначния мозък и нервите. Много неврологични разстройства, от депресия до възможни деменции, могат да бъдат свързани с дефицит на витамин В12. По този начин могат да се появят симптоми като изтръпване или липса на усещане в крайниците, загуба на паметта, промени в настроението, дезориентация, объркване и дори депресия.

Смята се, че в до 25% от случаите неврологичните симптоми могат да бъдат единствената проява на липса на витамин В12 в нашето тяло, когато нивата на кръвта все още са правилни, така че коригирането на диетата, за да се избегне този дефицит, ще бъде от съществено значение за нейната профилактика.