The витамин В3, ниацин, никотинова киселина или витамин РР, С химическата формула C6H5NO2, той е водоразтворим витамин, чиито производни, NADH и NAD +, и NADPH и NADP +, играят съществена роля в енергийния метаболизъм на клетката и възстановяването на ДНК. .
Обозначението витамин В3 включва също съответния амид, никотинамид или ниацинамид, с химическа формула C6H6N2O. Функциите на ниацин включват отстраняване на токсични химикали от тялото и участието му в производството на стероидни хормони, синтезирани от надбъбречната жлеза, като полови хормони и хормони, свързани със стреса.
История
Ниацинът е открит за първи път чрез окисляването на никотина, който образува никотинова киселина. Когато свойствата на никотиновата киселина бяха открити, беше счетено за разумно да се избере име, за да може да се разграничи от никотина и по този начин да се избегне схващането, че витамините или храните, богати на ниацин, съдържат никотин. Резултатът е името ниацин, получено от никотинова киселина + витамин. От друга страна, ниацинът, наричан още витамин В3, получи този номер въз основа на факта, че това е третият открит витамин от В комплекса. В исторически план е наричан още витамин РР, наименование, получено от термина „фактор за превенция на пелаграта“, тъй като болестта на пелаграта се дължи на дефицит на ниацин в диетата.
Форми на ниацин
С родовия термин ниацин или витамин РР разбираме никотиновата киселина, нейния амид (никотинамид) и всички биологични производни, които могат да се трансформират в биологично активни съединения. Активността на ниацин в храната обикновено се определя като концентрацията на никотинова киселина, образувана чрез превръщането на съдържащия се в храната триптофан в ниацин. Това е биологично предшественик на два коензима, които участват в почти всички реакции на окисление-редукция: никотин аденин динуклеотид (NAD +) и никотин аденин динуклеотид фосфат (NADP +), които упражняват своята активност като коензими, които участват в почти цялото окисление -редукционни реакции или с не-коензимна функция, участващи в анаболни и катаболни реакции на въглехидрати, протеини и мазнини. Пелаграта е следствие от липсата на витамин РР (има фактор Р-Р, който предотвратява пелаграта) и триптофан или неговия метаболизъм.
Биосинтеза
Черният дроб може да синтезира ниацин от основната аминокиселина триптофан, но синтезът е изключително неефективен; За синтезиране на 1 mg ниацин са необходими 60 mg триптофан. 5-те хетероциклични ароматни члена на основната аминокиселина триптофан се превъоръжават с алфа амино група триптофан върху 6-те хетероциклични ароматни члена на ниацин.
Различни форми на ниацин се съдържат в храната (животински и растителен произход), открити като ниацинамид, никотинова киселина, които се абсорбират в тънките черва, по-късно преминават в кръвообращението и от тях, NAD и NADP, активни форми на витамина. Те се съхраняват като NAD и NADP главно в черния дроб и еритроцитите. .
Функции на ниацин
Коензимните форми на ниацин участват в реакциите, които генерират енергия благодарение на биохимичното окисление на въглехидратите, мазнините и протеините. NAD + и NADP + са от съществено значение за използването на метаболитна енергия от храната. Ниацинът участва в синтеза на някои хормони и е от съществено значение за растежа.
Никотинамидът и никотиновата киселина се срещат в изобилие в природата. В растенията преобладава никотиновата киселина, докато при животните преобладава никотинамидът. Той се съдържа главно в мая, черен дроб, птици, постно месо, сушени плодове и бобови растения. Намира се и в лукума. Триптофанът, предшественикът на ниацин, се съдържа в изобилие в месото, млякото и яйцата .
Изисквания
Препоръчителният дневен прием на ниацин е 2 - 12 mg/ден за деца, 14 mg/ден за възрастни жени, 16 mg/ден за възрастни мъже и 18 mg/ден за бременни или кърмещи жени. Тежкият дефицит на ниацин в диетата причинява болест на пелагра, докато умереният дефицит забавя метаболизма, причинявайки намаляване на толерантността към студ. Диетите с дефицит на ниацин обикновено се срещат само в райони, където хората ядат царевица като основна храна (царевицата е зърно с ниско съдържание на ниацин) и където при обработката не се използва калций (като калциев хидроксид), за да се увеличи нейната наличност. Калциевият хидроксид се използва при лечението на царевица, за освобождаване на триптофан, процес, наречен никстамализация, който се стреми да увеличи наличността на ниацин и да насърчи усвояването му в червата .
Фармакологични приложения
Приемът на високи дози ниацин води до блокиране или намаляване на липолизата в мастната тъкан, като по този начин променя нивата на липидите в кръвта. Ниацинът се използва при лечението на хиперлипидемия, тъй като намалява липопротеините с много ниска плътност (VLDL), предшественик на липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия холестерол“. Тъй като ниацинът блокира липолизата на мастната тъкан, той причинява намаляване на свободните мастни киселини в кръвта и съответно намаляване на секрецията на VLDL и холестерола от черния дроб.
Точно както ниацинът понижава нивата на VLDL, той също така повишава нивото на липопротеини с висока плътност (HDL) или "добър холестерол" и затова понякога се препоръчва за пациенти с нисък HDL, които са изложени на по-висок риск от атака. сърцето .
Мазна кожа и акне
В клинични проучвания е доказана локалната ефикасност на ниацин като лечение на мазна кожа и акне, чрез постигане на значително намаляване на количеството на себум, произведен от епителни клетки. Освен това, анекдотично, има множество свидетелства за значително подобрение в случаите на акне и/или мазна кожа при консумация на ниацин под формата на добавка в доза от 500 mg до 1000 mg на ден.
Токсичност
Хората, които приемат фармакологични дози ниацин между 1,5 - 6 g/ден, изпитват някои странични ефекти, които могат да включват:
- Дерматологични прояви
- Зачервяване на лицето.
- Суха кожа.
- Кожа с обриви, включително acanthosis nigricans .
- Стомашно-чревни прояви
- Диспепсия (лошо храносмилане).
- Чернодробна токсичност
- Фулминантна чернодробна недостатъчност.
- Хипергликемия .
- Сърдечни аритмии.
- Рожденни дефекти.
Зачервяването на лицето е най-често съобщаваният страничен ефект. Продължава приблизително 15-30 минути и понякога се придружава от усещане за сърбеж или сърбеж. Този ефект се медиира от простагландини и може да бъде блокиран с поглъщането на 300 mg аспирин един час преди поглъщането на ниацин или с поглъщането на една таблетка ибупрофен на ден. Консумирането на ниацин с храна помага за намаляване на този страничен ефект. След една до две седмици при стабилни дози повечето пациенти не показват зачервяване. Бавното или продължително освобождаване на форми на ниацин има тенденция да намалява тези странични ефекти. Едно проучване показва, че честотата на зачервяване на лицето е с 4,5 по-ниска (1,9 и 8,6 епизода през първия месец) с формула на ниацин със забавено освобождаване. [2] Дози над 2 g/ден са свързани с увреждане на черния дроб, особено с формулировки с бавно освобождаване. [3]
Високите дози ниацин могат също да повишат нивата на кръвната захар (хипергликемия) и по този начин да влошат захарния диабет. Хиперурикемията е друг страничен ефект от поглъщането на високи дози ниацин, поради което ниацинът може да влоши подаграта .
Дозите ниацин, използвани за понижаване на холестерола, са свързани с вродени дефекти при лабораторни животни, така че не се препоръчва употребата при бременни жени.
Консумирането на ниацин в прекомерно високи дози може да предизвика животозастрашаващи остри токсични реакции. Съобщавани са случаи като пациент, който е претърпял повръщане след поглъщане на 11 таблетки ниацин (500 mg) за 36 часа, но друг пациент не е проявил чувствителност в продължение на няколко минути след поглъщането на 5 таблетки от 500 mg ниацин за два дни. дози ниацин могат също да причинят ниацин макулопатия, удебеляване на макулата и ретината на окото, което води до замъглено зрение и слепота .
Инозитол хексатиконат
Обща добавка към ниацин е инозитол хексатиконат, който обикновено се продава като продукт, който не се зачервява (термини, използвани за вещества с бавно освобождаване). Не е доказано обаче дали тази форма на ниацин е фармакологично полезна и дали има положителни ефекти.
Ниацин източници на храна
Никотинамидът и никотиновата киселина се срещат в изобилие в природата. В растенията преобладава никотиновата киселина, докато при животните преобладава никотинамидът.
Животински продукти
- Черен дроб, сърце и бъбреци.
- Пиле, постно месо.
- Риба, риба тон, сьомга.
- Мляко.
- Яйца.
Плодове, зеленчуци и гъби
Листни зеленчуци, броколи, домати, моркови, сладки картофи, аспержи, гъби или банан.