витамини

Терминът, който се отнася до витамини, е измислен от биохимика Казимир Функ през 1912 г. Състои се от „vita“ (живот) и „амин“ (вещество, съдържащо амоняк).

Между 1912 и 1940 г. всички витамини, които познаваме днес, са открити и изкуствено синтезирани.

Казимир Фънк, американски биохимик, успя да провери през 1911 г., че оризовата обвивка съдържа вещество, което предотвратява авитаминоза, работейки с група японски моряци. Години по-късно откритото от него вещество ще се нарича витамин В1.

Няколко години по-рано английският биохимик сър Фредерик Хопкинс открива, че плъховете, подложени на диета от произведени продукти, съдържащи всички вещества, считани за необходими за храненето дотогава, са спрели процеса си на растеж. Това започна отново, когато ежедневно се доставяше малко количество прясно мляко. Тогава ученият ги нарече „спомагателни фактори на диетата“. Неговият принос към познаването на тези вещества, които по-късно ще бъдат наречени витамини, са причината да получи Нобелова награда за физиология и медицина през 1929 г.

От спомагателен фактор до фолиева киселина

Витамин А е открит от Елмър Вернер Мак Колъм, Маргарита Дейвис, Лафайет Мендел и Томас Бър през 1917 г.

Британският лекар Едуард Меланби определи витамин D през 1918 г.

Именно американците Хърбърт Маклийн Еванс и Катерин Бишоп, които през 1922 г. успяват да изолират така наречения витамин Е.

Витамин В също е открит три години по-късно от Елмър Мак Колъм. Това е първият витамин, получен в чист вид от холандския биохимик Barend Coenrad Petrus Jansen и колегата му W.F. Донат, през 1925г.

По-късно витамин С е изолиран и фотографиран от Уо и Кинг през 1932 г. Тогава е открито, че не всички витамини съдържат амини.

Призивът „К“ е включен от датския биохимик Карл Петер Хенрик Дам, нобелов лауреат през 1943 г.

Англичанката Люси Уилс, разследвайки анемията при бременности на индийски жени, идентифицира вещество, което тя нарича витамин М. То също би приело името „фолиева киселина“, тъй като присъства в листата на различни зеленчуци. През 40-те години той ще се нарича витамин В9.

На тази дата всички витамини вече са били изолирани и синтезирани, което е имало голям принос за науката и медицината. Благодарение на тях може да се обясни произходът и лечението на множество заболявания.