The витамините са органични вещества, които тялото не може да синтезира или произвежда в недостатъчни количества, следователно е от съществено значение да ги включите в диетата.

Те са необходими при множество специфични биохимични реакции в организма, като освобождаване на енергия от храната, разграждане на мастните молекули, защита на клетките от наранявания, причиняващи заболявания, подпомагане на детоксикацията на замърсителите и т.н.

Видове витамини

Мастноразтворим

-които се разтварят в мазнини, са малко променливи и тялото може лесно да ги съхранява: A, D, E и K.

Разтворим във вода

-които се разтварят във вода и тяхното съхранение е минимално, така че в ежедневната диета трябва да има изобилие: витамини от група В и витамин С.

Пътят на осигурете оптимално ниво на витамини в организма чрез здравословна и балансирана диета но, както споменахме в други статии, при сегашния начин на живот не е лесно да се постигне.

blog

Поради това през целия ни живот може да е необходима добавка на мултивитамини в някои специални ситуации:

  • период на растеж
  • бременност
  • менопауза и постменопауза
  • през третата възраст
  • стрес
  • небалансирана диета и нередовни хранителни навици
  • спазвайте хипокалоричен режим
  • пушене, някои лекарства, алкохол
  • специални диети (вегетарианци, спортисти, хронични заболявания)
  • лошо усвояване на хранителни вещества поради различни заболявания

Недостигът на витамини може да възникне постепенно и специфични симптоми не се появяват, докато дефицитът се влоши. Но могат да се появят неспецифични промени като липса на енергия, загуба на апетит, общо неразположение, безсъние и раздразнителност. Всички тези симптоми могат да се разглеждат като нещо нормално в нашето общество, но ако имате балансирано ниво на хранителни вещества, априори, те не трябва да съществуват.

По същия начин и въпреки че повечето витамини действат в синергия помежду си, липсата на определен витамин може да ни даде специфични симптоми:

Витамин А

Свързан с доброто зрение, той помага за растежа и образуването на клетки в тялото, като е от съществено значение за растежа на костите. Подхранва кожата и лигавиците. Неговият дефицит ще се отрази в по-голяма склонност към инфекции, нощна слепота и прекомерна сухота на кожата, роговицата и конюнктивата.

Можем да го получим, като приемаме храни от животински произход, особено в масло от черен дроб на треска, в яйчен жълтък и в храни с оранжеви или червени пигменти (каротеноиди -провитамин А- от морков, сладък картоф, праскова, тиква ...).

Витамин D

Необходим за усвояването и използването на калций и фосфор. Неговият дефицит ще улесни развитието на остеопороза или остеомалация, забавяне на растежа и др. Получаваме го от рибено масло от черен дроб и яйчен жълтък и се активира чрез излагане на кожата на слънчева светлина и чрез различни органични реакции (хидроксилиране в черния дроб и бъбреците).

Витамин Е

Е антиоксидант, прави възможно мускулите и нервите да функционират с по-малко кислород чрез увеличаване на тяхната устойчивост, укрепване на капилярните стени, насърчаване на вазодилатацията, подобряване на циркулацията и сърдечната функция. Недостигът му е свързан с лошо усвояване на мазнини, което води до петна по кожата, липса на концентрация, раздразнителност, а с течение на времето и неврологични разстройства, нервно-мускулна недостатъчност и сърдечно-съдови нарушения.

Той присъства в студено обработени растителни масла (необработен зехтин от 1-ва хватка), в ядки и лешници, зелени бобови растения и зелени листни зеленчуци.

Витамин К

Важно за правилното съсирване на кръвта и за поддържането и здравето на костите. Кървенето и забавеното излекуване ще бъдат признаците на дефицит на този витамин. Съдържа се в по-голямо количество от зелените листни зеленчуци, покълнала люцерна и водорасли. Въпреки че най-добрият източник, който можем да намерим, се доставя от бактериите на добра чревна флора на самото тяло.

Витамини В

Те действат заедно в метаболизма на клетките, като катализатори в множество телесни процеси (използване на въглехидрати, протеини и мазнини, правилно функциониране на надбъбречните жлези, образуване на хормони и вещества, които регулират нервната система, освобождаване на гликоген в черния дроб и мускулите ...)

Ако има дефицит, в зависимост от липсващия витамин В, можем да наблюдаваме различни симптоми: възпалени ъгли на устата, които могат да образуват цепнатини, възпален, зачервен и възпален език, конюнктивит, лющене на кожата на челото, носа, устата и/или уши, сърбеж на ръцете и краката, безсъние, депресия с голяма тревожност и раздразнителност, болки в мускулите и/или ставите, диария, умора, слабост, липса на апетит, главоболие и др.

В зависимост от това кой витамин е от тази група, те могат да бъдат намерени в пълнозърнести храни, месо, бобови растения, риба, плодове, зеленчуци, яйца, ядки, бирена мая ...

Витамин Ц

Е мощен антиоксидант, сътрудничи при образуването и поддържането на всички тъкани (колаген), играе важна роля в метаболизма на левкоцитите (имунната система), в усвояването на желязото и в трансформацията на хормони и невротрансмитери. Неговият дефицит ще доведе до склонност към инфекции, обезсърчение и апатия, отоци, разширени вени, целулит, умора и лоша способност за концентрация. Притежава се от пресни зеленчуци и плодове, особено цитрусови.