Изследователите на USDA-ARS разработват добър добив на дъгова пъстърва върху диета на соева основа

Дъговата пъстърва е месояден вид, но вегетарианските версии скоро биха могли да бъдат избраната риба, след като изследването на генетичния подбор доведе до линия риби, които могат да бъдат отглеждани на печеливша, изцяло растителна диета.

Службата за земеделски изследвания към Министерството на земеделието на САЩ (USDA-ARS) казва, че девет поколения дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss) се отглеждат от началото на изследванията му преди 19 години.

USDA-ARS изследователският генетик д-р Кен Овертурф е със седалище в южната част на Айдахо, където се произвежда 70 процента от търговската продукция на пъстърва в САЩ. Овертюрф и неговият екип разработиха диета само с растителни протеини на основата на соев протеин, която да се използва по време на селекцията преди генетична интрогресия към различни щамове пъстърва, хранете ги с този фураж и оценявайте техния темп на растеж, коефициент на преобразуване на фуражите (FCR), морфология, смъртност и развитие на ентерит.

Във всяко поколение екипът установи положителни резултати, включително по-добър растеж и по-малко ентерит. По време на петото поколение строгостта на диетата се увеличава, когато нивата на соево брашно се увеличават от 15 на 20 процента. След седмото поколение това нарасна до 25 процента.

"Сега, след пет месеца, рибите са над 400 грама на най-строгата диета", каза Overturf.

Хранителните проучвания с избрания щам са установили, че тези риби имат подобрена абсорбция и синхронизирана обработка на аминокиселини и протеини, което води до по-добро задържане на протеини и намалено съотношение на преобразуване на фуражите. Освен това се наблюдава намалена вариация в популациите от микробиоми за избрания щам в сравнение с контролните щамове при хранене с рибно брашно или растителна храна.

Значението на рибеното масло

Диетичното заместване на рибното брашно и рибеното масло не е непознато в аквакултурата на дъговата пъстърва. Наскоро изследователи от Техерански университет установи, че етеричните масла от мащерка, давани на пъстърва, демонстрират по-добри специфични темпове на растеж и наддаване на тегло, както и по-високи нива на протеинова добавка компонент 3 (C3), който играе жизненоважна роля в имунната система. Но диетите на растителна основа все още изискват повече изследвания.

„Основна хранителна пречка за аквафийдите и нещо, което се опитваме да разгледаме сега, е, че рибеното масло е още по-рядък и по-скъп продукт от рибното брашно“, каза Overturf. „Рибеното масло е това, което осигурява здравословни омега-3 мастни киселини, които са полезни за работата на сърцето и мозъка, но не присъстват в растителните масла. Сега, когато имаме щам дъгова пъстърва, който расте много добре върху растителни протеини, заместваме рибеното масло със специфични растителни масла и започнахме да подбираме риби, които биосинтезират и превръщат тези растителни масла в DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (ейкозапентаенова киселина) ) и ги депозира в мускулната тъкан. "

Резултатите от две поколения селекция са обещаващи, каза той.

„Разработването на рибен щам, който може напълно да консумира устойчива диета, която не съдържа рибно брашно или рибено масло, расте бързо, без никакви вредни ефекти върху здравето и все още осигурява всички здравословни ползи за потребителите, е в интерес на потребителите. Търговските производители. Сега търсим да оценим и подберем тези риби при по-разнообразни условия на околната среда. "

визията
Във всяко поколение дъгова пъстърва екипът на USDA-ARS откри положителни резултати, включително по-добър растеж и по-малко ентерит. Снимка Сара Шварц.

По-малко риба в морето

Производството на фуражни култури за аквакултури традиционно изисква извличане на фуражни риби от морето за рибно брашно и рибено масло, но тъй като апетитът към черупчести в света се увеличава, нараства и натискът да се произвежда повече рибно брашно. За да се избегнат екологични щети и да се компенсират увеличените разходи, повече аквакултуристи намаляват нивата на рибното брашно във фуражите си. Въпреки че алтернативи като растения са обещаващи заместители или добавки към традиционните хранителни състави, хищните видове обикновено не са подходящи за изхранване с растителни вещества.

Но Рик Бароуз, бивш специалист по хранене на риби, който е работил в Министерството на земеделието на САЩ, казва, че наличието на разнообразие от фуражни съставки, включително растителни, е от ключово значение за аквакултурата.

"Неотдавнашното развитие на растителни храни за дъгова пъстърва идентифицира хранителните вещества, необходими на вида", каза той. „Това осигурява по-голяма гъвкавост при това какви видове съставки могат да бъдат включени в aquafeeds. Можем да видим нарастваща тенденция към увеличаване на броя на съставките в диетите и по-голяма гъвкавост при промяна на диетите, тъй като цената на съставките се променя. Това се прави през цялото време при хранене на сухоземни животни. Aquafeed не е толкова гъвкав поради количеството на съставките и знанията, базирани на тези съставки, не са толкова добре развити. "

„Растителните протеини са много обещаващи“, каза Overturf. „Заслужава да се отбележи също, че те се произвеждат на много по-високи нива от рибното брашно: помислете за рибно брашно на 4 [милиона метрични тона] и соя на 660 [милиона метрични тона] и след това добавете царевица, ориз или пшеница. При по-големи обеми цената може да се поддържа по-ниска и няма да се промени толкова, колкото при по-редки стоки.

"Въпреки това, що се отнася до дъговата пъстърва, има разлики в начина, по който храните на растителна основа им влияят, в зависимост от източника на протеин и нивото на включване", продължи той. "Някои различни източници на протеини са добре, когато се включат в диетата на определени по-ниски нива, но могат да станат проблематични, когато нивата се увеличават или рибите се хранят за продължителен период от време.".

Вляво, автоматизирано изолиране на ДНК, подготовка за генотипиране чрез секвениране. Отдясно диетата за подбор, храна само от протеини и растително масло с 25% соя, (вляво); и стандартна храна от рибно брашно и рибено масло (вдясно). Сара Шварц Снимки.

Нарастващ брой опции

Алтернативи на рибно брашно като водорасли, бактерии от производството на метан или микробни протеини от секвестиране на въглероден диоксид продължават да се разработват. Бароуз каза, че трикът е да накарате растителното брашно да се държи като рибно брашно, а не да превръща месоядните в тревопасни.

"Опитваме се да превърнем растителните съставки в животински съставки", каза той. „Рибите не изискват рибно брашно. Те изискват хранителните вещества, които съдържа рибното брашно. Ето защо рибното брашно се използва толкова много в аквакултурите. Ако рибното брашно се разбърква, то трябва да бъде допълнено с други съставки, за да се получат необходимите хранителни вещества, следователно необходимостта от разработване на други източници на протеин.

"Ако диетите са формулирани правилно и съдържат всички основни хранителни вещества, скоростта на растеж и ефективността на фуражите ще бъдат добри", продължи той. „Беше възможно да се премахне рибното брашно от диетата на дъговата пъстърва и да се поддържа добър растеж и здраве, като се определят хранителните вещества в рибното брашно, от които се нуждае дъговата пъстърва, и включването на тези в алтернативните диети.

Следвайте Advocate в Twitter @GAA_Advocate

След като приключихте с четенето на статията .

Надяваме се, че ще обмислите да подкрепите нашата мисия да документираме еволюцията на световната индустрия на аквакултурите и да споделяме нашата огромна мрежа от разширяващи се знания на донори всяка седмица.

Ставайки член на Глобалния алианс на аквакултурите, вие гарантирате, че цялата предконкурентна работа, която извършваме чрез предимства за членове, ресурси и събития (Академията, Адвокатът, GAA Films, GOAL, MyGAA) може да продължи. Индивидуалното членство струва само $ 50 на година.

Автор

Бони Уейкот е писател на свободна практика, специализирана в развитието на аквакултурите и управлението на риболова, с особен акцент върху Япония. Той има силен интерес към възстановяването на аквакултурите в Тохоку, след голямото земетресение в Източна Япония и цунамито от март 2011 г.