Меню за вегетариански спортисти
Ето примерно меню. Това е общ пример с около 4000 килокалории, което е средно от това, което като цяло спортистът може да консумира. По този начин няма да работи за всички спортисти или за всички моменти от сезона на спортиста, което обикновено варира в широки граници, но служи като ориентир (1).
Американската и канадската диетични асоциации заявяват, че вегетарианските диети също могат да отговорят на нуждите на състезатели, както и че вегетарианските диети, които отговарят на енергийните нужди и съдържат разнообразни протеини от растителни храни, като соеви продукти, други бобови растения, зърнени храни, ядки и семена могат осигурете адекватно количество протеин, без да е необходимо да използвате специални храни или добавки (2). Можете да проверите документа, в който те го потвърждават (Вегетариански диети. Позиция на ADA).
| ПРИМЕР ЗА МЕНЮ ОКОЛО ОКОЛО 4000 KCAL ЗА ВЕГЕТАРНО-ВЕГАНСКИ СПОРТИ | |
| Закуска | 1 чаша (240 ml) соево мляко (подсилено) със зърнени закуски 3 тоста със сладко и тахан портокалов сок |
| Полунощ | Разклатете с: 1 банан, 1 чаша (240 мл) соево мляко (обогатено) и 1 супена лъжица тръстиков сироп |
| Храна | 1 чиния пълнозърнести макаронени изделия със сос от тофу, зеленчуци и кашу. |
| Закуска | Енергийна лента |
| Вечеря | 2 вегетариански бургера. Сервирайте с хляб и гарнитура от домати и маруля 1 голямо парче плод |
| Закуска | Домашно приготвено мюсли с ядки, сушени плодове, зърнени закуски. Сервирайте със соево кисело мляко и тръстиков сироп. |
| ВАЖНО | Уверете се, че приемате достатъчно витамин В12. |
- Екип за хранене на UVE
Препратки:
1. Дейвис Б, Мелина В. Става веган. Самъртаун, Тенеси: Book Publishing Co; 2000 г.
2. Позиция на Американската диетична асоциация и диетолозите на Канада: Вегетариански диети. J Am Diet Assoc. 2003 юни; 103 (6): 748-65. Наличен текст (Вегетариански диети. ADA позиция).