МАДРИД, 7 април. (EUROPA ПРЕС) -

хляб

Хората, които спазват диета, за да отслабнат и включват хляб в ежедневната си диета, могат да увеличат придържането си, за да го удължат с течение на времето и освен да намалят същите килограми като тези, които са изключили тази зърнена култура, да подобрят антропометричните, биохимичните и възпалителните.

Това е основният извод от проучването „Сравнение на полезността на две балансирани хипокалорични диети с включване срещу изключване на хляб при лечението на пациенти с наднормено тегло и затлъстяване“, което беше представено този четвъртък в Мадрид с цел разрушаване на идеята, че хлябът е забранена храна в диетата за отслабване.

По този начин от 104 жени - 122 първоначални - които са завършили клиничното проучване през продължилите 16 седмици, са наблюдавани по-добри резултати при тези, които са включили хляба в ежедневната си диета, при които изоставянето е по-ниско (56 спрямо 48), по-голямо придържане към лечението, докато загубата на тегло е еднаква и в двете групи (хляб и без хляб).

"Липсата на хляб дисбалансира диетата. Няма научни доказателства, че хлябът е свързан със затлъстяване. Следователно изключването му не е оправдано по никакъв начин", подчерта ръководителят на отделението по клинично хранене и диететика в болницата La Paz и директор на проучване, д-р Кармен Гомес.

Проследяването също така потвърди как тези, които ядат хляб, се чувстват по-сити „на 60 и 90 минути“ след ядене, калорийните им нива и приема на въглехидрати се подобряват и броят на храненията на ден се увеличава. Целта на лечението обаче беше също така да ги научи да се хранят добре и да включат в ежедневието си физически упражнения - ходене с добро темпо три пъти седмично.

„Физическата активност не е от съществено значение за отслабването, но не и за възстановяването му толкова лесно, когато диетата се изостави“, обясни д-р Гомес. По отношение на препоръчителните дози хляб, експертът посочва, че средното количество е между 200 и 250 грама на ден, цифра, която се намалява, ако се провежда хипокалорична диета (100-180 грама) или се увеличава, ако лицето се подложи на много физическа активност.

От друга страна, д-р Gómez е повлияла на различните видове хляб, преди което е уверила, че макар „бял ​​и черен хляб“ да имат еднакви калории, вторият е по-добър поради високото съдържание на фибри. По отношение на нарязания хляб той заяви, че "това не е ежедневният хляб", тъй като включва растителни мазнини и по отношение на "мита", че препеченият хляб "не ви омазнява", той увери, че не е така че "като дехидратиран хляб, той има същите калории, макар и с по-концентрирани хранителни вещества".

Относно пекарския свят той посочи, че „той трябва да продължи да се развива и да напредва“. В този смисъл той посочи, че количеството добавена сол е намаляло през последните години „малко по малко“.