Юфката Якисоба със сигурност е една от най-лесните за приготвяне. Готвачът на Sushifresh ме уверява, когато влизаме в кухнята, и добавя, че след 20 минути ще свършим дори да ядем ястието.

Ето ви рецептата стъпка по стъпка, за да можете да направите японска якисоба толкова добра, колкото нашата у дома

Къде да купите юфка, за да направите yakisoba?

Предлагаме 3 различни вида юфка за приготвяне на якисоба. Можете да ги купите в специализирани магазини като Calle Balmes nº1 или Passeig Sant Joan nº12 в Барселона.

Опитайте новото ни приложение: Freshperts

Изпробвайте новия ни APP Freshperts и получете 10% отстъпка с този код: RECETAENCASA *

блог

  • Мие Асли юфка
    Типични индонезийски пшенични юфка.
  • Юдонска юфка
    Те не са най-подходящи за приготвяне на якисоба, защото не са толкова фини, но все пак можете да ги използвате. Те също са пшеница.
  • Юфка Соба
    Традиционната якисоба се прави с юфка с пшеница, но ако сте целиакия, можете да ги направите с юфка от соба, която е направена от елда или брашно от елда. Ако сте на диета, възползвайте се и защото имат по-малко калории.

Тайната на приготвянето на добра японска якисоба е подправката

Буквално "yakisoba" означава "пържени юфка". Юфката се вари няколко минути и след това се прекарва през тигана със зеленчуци и/или месо. Тайната на рецептата е в подправките. Затова обърнете внимание на следните съставки:

  • Сос Якисоба
    Можете да го купите вече направен (дори го продават в Mercadona) или да го направите сами. По-долу обясняваме как.
  • сусамово масло
    Ако добавите малко сусамово масло (10% от общото) към слънчогледовото или зехтин, с което готвите, ще видите, че вашата якисоба ще има много специално докосване.
  • Сишими
    Само ако обичате пикантно. Sishimi е смес от подправки от 7 различни чушки. Можете също така да сложите La-yu, което е пикантно сусамово масло.

Съставки за приготвяне на якисоба за 4 души

  • Тиквички, зеле, морков (и/или зелен пипер, гъби, лук, патладжан, кълнове от боб ... те сервират практически всички зеленчуци, които можете да имате в хладилника). 300гр от всичко общо.
  • 300 гр. Пилешки гърди, нарязани на жулиен или филе от сьомга, нарязан на кубчета.
  • 3 супени лъжици сос от якисоба.
  • Лук, сусам и стърготини от сушен паламуд или Katsuobushi (за гарнитура).

Рецептата Yakisoba стъпка по стъпка

  1. Оставете водата да заври с щипка сол.
  2. Добавете юфката и сварете според указанията на плика.
  3. Оставете го да се плъзне.
  4. Нарежете зеленчуците и/или месото много тънко. (Тази стъпка е важна, за да може по-късно съставките да са добре направени).
  5. Правете ги в уока или в тиган, който не залепва.
  6. Сол
  7. Изпечете цялото парче пиле или риба тон на скара. Нарязва се на жулиен. На части.
  8. Запържете якисобата, без да бъркате прекалено много, за да станат хрупкави.
  9. Съберете и сервирайте.
  10. Като последно докосване добавете сушени стърготини от паламуд, нарязан лук и сусам.

Може ли да се направи якисоба в тиган?

В Sushifresh приготвяме юфката якисоба на уок и с много висока температура, но у дома можете да ги направите перфектно в незалепващ тиган.

Омлет от Якисоба

Много типично азиатско ястие е ому-якисоба или онова, което е същото, омлет, пълнен с юфка от якисоба.

За да направите омлет, трябва да смесите яйцето със супена лъжица вода и друго царевично нишесте и да се опитате да го направите възможно най-тънко. Освен това трябва да добавите щипка пудра захар и чаена лъжичка соев сос. Можете да украсите тортилата с повече сос от якисоба.

Как да си направим домашен сос от якисоба

Има много начини да направите домашен сос от якисоба, защото всеки готвач го гарнира с различни съставки. Това е, което предлагаме от Sushifresh:

  • 4 супени лъжици сос Уорчестър
  • 4 супени лъжици кетчуп
  • 3 супени лъжици сос от стриди
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 4 супени лъжици кафява захар

Сложете всичко заедно в тенджера и го сложете да ври, докато намалее. Ако искате по-плътен сос, можете да добавите супена лъжица царевично нишесте или картофено брашно.

Можете да ни изпратите вашите искания да знаем нашите рецепти на @sushifresh_es. Възползвам се!