Съставки
- Цвекло 4 единици (320 г)
- Бяло зеле 1 единица (350 г)
- Лимон 1/2 единица
- 1 щипка сол
- Избрана сладка червена чушка АЛИКАНТЕ 1 ч.ч.
- Зърна черен пипер АЛИКАНТЕ 1/4 ч.ч.
- Крема сирене 100гр.
- Зехтин 4 с.л. (60 куб. См)
Съвети и съвети
Можете да замените крема сиренето с тенджера (120 гр.) От натурално кисело мляко.
Ключът към тази салата е много финото и деликатно нарязване на зелето.
Както цвеклото, така и зелето могат да се консумират сурови или варени.
Ако предпочитате да готвите цвеклото, важно е да го правите с кожата му, за да поддържате максимално хранителните си свойства, цвета и вкуса си.
Препоръчително е да се възползвате от листата на цвеклото, приготвени те могат да заместят листата на спанак или манголд.
Цвеклото е много питателна храна с важен принос на въглехидрати, вода, витамини и минерали.
Препоръчва се зелето да се яде сурово, за да се възползва от приноса на витамин С, който, тъй като е лабилен на топлина, ще бъде загубен при готвене. Макар и сурови, нежеланите му ефекти също трябва да бъдат взети под внимание при хора с чревни заболявания и лошо храносмилане. Тези, които страдат от бъбречни усложнения, не се препоръчват да го консумират суров поради високото съдържание на серни съединения, които могат да раздразнят бъбречната тъкан.
Зелето също е богат на хранителни вещества зеленчук, съставен предимно от вода. С добър принос на витамини, минерали и фибри.
- Те са източник на фолати, които се намесват в превенцията на някои сърдечно-съдови заболявания, в синтеза на генетичен материал и в образуването на антитела на имунната система.
- Те са богати на калий, минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс, за нормална мускулна дейност и който сътрудничи във водния баланс на нашето тяло.
С техния принос на фибри те генерират усещане за ситост, поради което те се превръщат в силно препоръчителни продукти за онези планове за хранене, където се търси контрол на теглото.
Препоръчва се винаги да купувате зеленчуци в тяхното прясно, естествено и цяло състояние, които не са нарязани или опаковани, тъй като те губят отличните си хранителни свойства.