Съдържанието на статията

  • Рецепти от супа от целина
  • Супа от целина за отслабване
  • Пюре супа
  • Супа от целина от стъбло
  • Корен от целина
  • Зеленчукови
  • Пиле
  • Тиква

Лекари и учени са установили, че целината трябва да се добавя към супата заради добрия й вкус. Растението съдържа голямо количество витамин С, има диуретично и нормализиращо налягането свойство, а супата ще бъде полезна за пациенти с хипертония и проблеми с имунитета. Важно е да знаете как да приготвите ястието, за да запазите пълната стойност на продукта.

Рецепти за супа от целина

Преди да търсите рецепта за супа от целина, трябва да научите как правилно да приготвите растението и с какво да го комбинирате. Ще бъде полезно да знаете колко да готвите целина в супата, защото младото растение трябва да запази всички витаминни ползи след термична обработка. На рафтовете на магазина можете да видите 3 части целина: корени, стъбла и листа:

  1. корените се използват като подправка и готварски бульон за зеленчукова супа;
  2. стъблата се обличат като зелена превръзка;
  3. сушени или пресни листа украсяват готова супа.

Когато купувате корен, трябва да го докоснете. Добрият продукт има тъп звук, когато звъни, вътрешният корен ще бъде кух. Сочните млади стъбла трябва да са лъскави и яркозелени - ако цветът е тъмен, тогава зелените ще бъдат жилави. Не купувайте жълтеникаво стъбло с тъмни вени. С други корени е добре целина да се използва в борш, зелева супа и дръжки, за приготвяне на кисели краставички с перлен ечемик. Ако комбинирате корена, стъблата и други настъргани зеленчуци, получавате пюре от супа. Всички ястия на растението са диетични.

Чудесно е да имате супи от целина като първо ястие в горещината, когато искате да се охладите, но в същото време да се охладите. Стъблата се варят само 2 минути, така че готвенето ще бъде бързо. Супата може да се вари в месо, пиле, зеленчуков бульон. Съчетава се добре с броколи, бяло зеле, боб, домати и други зеленчуци. За насищане в бульона се добавят зърнени храни (ориз, киноа, перла и пикантен ечемик), различни подправки.

целина

Супа от целина за отслабване

Супата от целина за отслабване е нискокалорична, съдържа само 11-13 калории на 100 мл. Поради това се препоръчва да ядете ястието по време на гладуване или диети, за да отслабнете. Използвайки само 3 дни постна и лека целина супа, според рецензиите, можете да отслабнете с 2-3 кг и до 9 за седмица. Лесно е да приготвите супа за диета, просто трябва да нарежете съставките и да готвите без сол и да кажем, че подправяте само черен пипер и къри.

  • лук - 6 броя;
  • домат - 3 бр .;
  • зеле - половин килограм;
  • сладък пипер - 2 бр .;
  • целина - клъстер.

Метод на готвене:

  1. Накълцайте лука на половин пръстени. Нарежете домата на кубчета, зелето на ивици, сладкия пипер на филийки, целината на пръстени.
  2. Изсипете всички съставки със студена вода, поставете на огън.
  3. Гответе 15-20 минути, като избягвате картофено пюре.

Пюре супа

Вкусно, леко и здравословно е пюре от супа от целина, лесно се абсорбира, подхранва и загрява от тялото. Супата може да се приготви в рибен или пилешки бульон, задушени зеленчуци в масло или да се смеси със зехтин в бавна печка. По-диетичният вариант предполага липса на пържени храни. Сервирайте варено пюре от зеленчукова супа в тиган с бекон, крутони или бисквити. Отзиви за ястия: най-положителните.

  • корен от целина - 0,6 кг;
  • масло –3 с.л. л.
  • праз - 3 стръка;
  • картофи - 1 бр .;
  • бульон - 1,2 л;
  • сметана - 50 мл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на ситно, загрейте маслото в тенджера, запържете 6 минути, докато лукът омекне.
  2. Нарежете картофите и корена от целина на кубчета, добавете в тенджерата.
  3. Налейте бульона, оставете да заври, намалете котлона, затворете капака, оставете да къкри за една трета от час, докато зеленчуците омекнат.
  4. Разбийте супата с пасатор, докато стане кремообразна, подправете със сол и черен пипер на вкус, изсипете сметаната.
  5. Разбийте отново, изсипете в чинии, украсете със сирене.

Супа от целина от стъбло

Вкусна и невероятно полезна е супа от стръкове целина, които са богати на витамини, повишаващи имунитета. Можете да приготвите ястието с основата на пилешкия бульон, така че да стане по-удовлетворяващо. Ако замените месната основа със зеленчуци, ще получите лека супа. Може да се сервира със заквасена сметана, билки, кюфтета в центъра на чинията.

  • масло - чаена лъжичка;
  • пилешки гърди - 1 бр .;
  • тиквички - 1 бр .;
  • пълнител - половин килограм;
  • яйце - 1 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • стръкове целина - 1 бр .;
  • Морков -? ПЕРСОНАЛЕН КОМПЮТЪР.;
  • лук - 1 бр .;
  • листа от кориандър - много.

Метод на готвене:

  1. Залейте месото с вода. Гответе бульона с ароматни корени.
  2. Оформете малки кюфтета от кайма, яйца и брашно, леко запържете.
  3. Нарежете лука, нарежете на ситно останалите зеленчуци.
  4. Запържете лука в масло, добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, оставете да къкри 10 минути. Подправете с черен пипер, лимонов сок, кориандър.
  5. Прецедете бульона, сложете пърженето, заври, сложете тиквичките. Солете, гответе 15 минути, поставете кюфтета, варете още 5 минути.

Корен от целина

Приготвянето на ароматна супа от целина е лесно, ако следвате съветите. Можете да приготвите обилна туршия с ечемик, просо или овесени ядки, да я подправите с филийки сушени или пресни гъби. Полученото ястие не е подходящо за диета, но ще загрее, насити и ще даде много предимства. Сервирайте добре със заквасена сметана, подправете с ситно нарязан магданоз. За промяна можете да опитате подправка с доматено пюре.

  • зеле - 200 грама;
  • вода - 2 л;
  • картофи - 4 бр .;
  • корен от магданоз - 2 броя;
  • маринована краставица - 2 броя;
  • лук - 1 бр .;
  • корен от целина - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • кисел корнишон - половин чаша;
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Корени, лук, моркови, нарязани на ивици, запържете в олио.
  2. Обелете краставиците, нарежете на 4 части, обелете семената, накълцайте.
  3. Разбъркайте краставиците в малък тиган в половин чаша телешки бульон, докато просто омекнат.
  4. Нарежете картофите на кубчета, нарежете зелето и ги потопете във врящ бульон заедно с кората от краставицата. Гответе, докато картофите се сварят.
  5. Поставете пърженето, краставиците, варете 5 минути, подправете с дафинов лист, сол, черен пипер, варете още 4 минути.
  6. Налейте саламурата, изчакайте малко, изключете котлона.

Зеленчукови

Най-лесното за приготвяне е зеленчукова супа с целина. Тази рецепта от чешката кухня е необичайна с това, че когато се сервира, ястието се овкусява с масло, което го прави по-богато, по-ароматно и вкусно. Можете да експериментирате с всеки зеленчук, да го добавите според вашите предпочитания. Можете да добавите боб, боб, домати, карфиол или броколи.

  • бульон - 3 л;
  • картофи - 4 бр .;
  • праз - 3 броя;
  • моркови - 1 бр .;
  • корен от магданоз - 1 бр .;
  • корен от целина -? ПЕРСОНАЛЕН КОМПЮТЪР.;
  • масло - чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Отделно сварете натрошените корени, във врящия бульон поставете картофените кубчета.
  2. Направете пържени с нарязан лук и настъргани моркови.
  3. Гответе, докато картофите се сварят наполовина, добавете праз, корени, нарязани на тънки филийки, варете до омекване.

Пиле

Златистият цвят е различна пилешка супа с целина, приготвена с ароматни билки и подправена с юфка. Вместо тестени изделия можете да вземете всякакви други дресинги (булгур, киноа, ориз, боб), всичко зависи от предпочитанията и отзивите. По-добре е да вземете пилешките гърди върху костта, за да готвите бульона, да премахнете костите и да ги поставите в готовия съд.

  • пилешки гърди - 0,3 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • целина - стрък;
  • юфка - 50 г;
  • картофи - 1 бр .;
  • зелени - много.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пилето, добавете студена вода, варете 10 минути, отстранете пяната. Сол.
  2. Вземете месо, отстранете кожата, отстранете костите, разкъсайте на малки парченца.
  3. Нарежете картофи и целина на филийки, поставете в бульон, гответе.
  4. Запържете нарязан лук, настърган морков, растително масло и подправки.
  5. Комбинирайте всички съставки в супата, варете, докато картофите свършат.
  6. Сервирайте с билки.

Тиква

Супа от тиква с целина, приготвена по вегетарианска рецепта, има ярък цвят и плътна консистенция. Използваните подправки му придават специален вкус: може да бъде специално събрана смес или всяка друга подправка, добавена на вкус. За да се запазят ползите и витамините на тиквата, се препоръчва да се премине с добавяне на тежка сметана.

  • литър вода;
  • картофи - 2 бр .;
  • тиквена каша - 200 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • дръжка целина - 2 стръка;
  • настърган джинджифил - чаена лъжичка;
  • смес от чушки - щипка;
  • сушени листа от целина - супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Кипнете вода, поставете картофени кубчета в нея.
  2. Нарежете тиквата на филийки, задушете в масло с малко количество сметана, сложете картофа.
  3. Нарежете дръжките целина по дължина на 4 части, след това напречно на средни парчета, изсипете в бульона.
  4. Разтрийте морковите дебели, загрейте маслото с подправки в тиган, запържете морковите и джинджифила за 2 минути на умерен огън, сложете в бульона.
  5. Гответе 6 минути, една минута преди да сте готови да сложите подправки, сол.