млечни

Вафлите са много апетитно сладко по всяко време на деня. В много случаи обаче не ги ядем, защото не се чувстват добре или защото ни карат да наддаваме.

В тази статия ви даваме рецепта за приготвяне на вафли без глутен, млечни продукти или захар, което ги прави много здравословна, питателна, лека и подходяща храна за всеки. Опитайте ги!

Здравословни вафли за всички

Няма нищо по-удовлетворяващо от възможността да правим домашни десерти, които не само не увреждат здравето ни или ни карат да се чувстваме зле, но са и хранителни и не ни карат да наддаваме.

Тези вафли ни предлагат голямо количество здравословни мазнини, протеини, въглехидрати и фибри, така че те са отлични като закуска и като закуска на всяка възраст.

Глутен

Глутенът е протеин, присъстващ в някои зърнени култури, като пшеница, ръж и ечемик. Може да има глутен в овеса поради замърсяване, когато се обработва на същите места като пшеницата, така че, ако сме целиакия, трябва да се уверим, че етикетът посочва, че не го съдържа.

Когато търсим безглутенови алтернативи, трябва да заместим пшеничното брашно с ориз, царевица, маниока и др. Или, както в тази рецепта, за овесени ядки и банан. Този плод, други, ще добави сладост и сочност.

Млечни

Все повече хора са с непоносимост към лактоза, които когато пият мляко изпитват дискомфорт, като подуване на корема или киселини.

Днес обаче можем да намерим много растителни напитки от зърнени култури, семена и ядки които можем да консумираме всеки ден или да използваме като заместител на кравето мляко във всяка рецепта.

Тази рецепта не включва млечни производни, тъй като обикновените вафли могат да съдържат мляко или масло.

Захарта

Захарта, в излишък, не ни дава нищо добро. Това е рафиниран продукт без никакви хранителни вещества, който освен това:

  • Подкислява тялото.
  • Това ни кара да страдаме от недостиг на калций.
  • Угояване.
  • Засяга черния дроб.
  • Той е свързан с много разстройства.

Поради тази причина препоръчваме да го премахнете от нашата диета, тъй като можем да намерим много здравословни алтернативи:

  • Цяла тръстика, кокосова или брезова захар.
  • Медна пчела.
  • Панела.
  • Стевия, зърнена и плодова меласа.
  • Агаве или кленов сироп.

Ами ако нямаме машина за вафли?

За да имат характерните форми на вафлите, ще ни трябва специално устройство, производител на вафли.

Можем обаче да сервираме и машина за сандвичи, която, въпреки че придава на тестото друга форма, също ще приготви добре това сладко. Алтернативата е тиган с незалепващо покритие, в която можем да приготвим това тесто като палачинки.

Здравословна рецепта за вафли

Съставки за 2 вафли

  • 2 яйца
  • Същност на ванилия, канела или подправки (на вкус)
  • 1 зрял банан.
  • 3 супени лъжици смлени или люспени овесени ядки (без глутен) (30 g)
  • Рафинирана стевия или мед

Тази рецепта ни позволява да опитаме други съставки, които можем да добавим или заместим, като кокосово брашно, какао, сливи или стафиди, рожков и др.

Подготовка

  • На първо място, ще намажем машината за вафли с масло и ще започнем да я загряваме.
  • Ще разбием добре двете яйца.
  • Ще добавим ваниловата есенция и подправките, които предпочитаме.
  • Ако имаме миксер, това ще бъде много по-лесен и бърз процес.
  • Ще добавим банана и след това овеса.
  • Накрая ще подсладим тестото по наш вкус.
  • Ще сложим тестото, което не трябва да е твърде течно или твърде твърдо, в машината за вафли.
  • Времето за готвене ще зависи от мощността на уреда, въпреки че обикновено е около 10 или 15 минути.

Първият път ще гледаме, за да избегнем изгарянето.

Здравословен шоколадов сос?

За да може тази рецепта да е пълна и да се насладим още повече, можем да се подготвим вкусен шоколадов сос, смесващ чисто какао с кокосово масло.

  • Това масло трябва да бъде при температура под 23 ºC, така че да е течно и да може да се смесва добре с какаото.
  • След това ще го подсладим със стевия или мед и ще имаме готовия шоколадов сос за къпане на вафлата.

Ако държим този сос в хладилника, той ще се втвърди. Добра идея е да приготвите някои много здравословни шоколадови бонбони!