Влад Авербух живее „в палеолита“
Влад Авербух Тя е на 29 години, живее в Ню Йорк и е посветена на създаването на уеб страници. Въпреки това вероятно не го познавате, защото Влад не се е прочул с нито една от горните характеристики, а защото спазва „палеолитната диета“.
Със сигурност тази от „палеолитната диета“ ще ви звучи като китайска, затова ви каня да опознаете още малко Влад с мен и да откриете за какво точно става въпрос.
- Какво точно представлява "палеолитният начин на живот"?
Палеолитният живот се състои в подражаване на някои от поведенията, които нашите предци са имали през палеолита. Не става въпрос да имитират всичко, което са направили, а по-скоро се фокусираме върху аспекти, които все още могат да бъдат от полза за нас. Сред последователите има различни степени на придържане, така да се каже. Някои избират да се хранят само като нашите предци, докато други също се опитват да поддържат активността, която са имали.
- Какви са разликите между един клас и друг?
Има и такива, които също практикуват пост, прескачайки някаква храна, тъй като нашите предци не винаги са имали достъп до нея, а други отиват по-далеч и се опитват да спят много и да се възползват от слънчевите часове, тъй като през палеолита са прекарали голяма част от време на открито и нямаше електричество, което ни позволява да стоим до късно.
Хранейки се както първите човешки същества, това, което правим, е да ядем това, което сме генетично пригодени да погълнем. Въпреки че са настъпили някои генетични промени от появата на земеделието, по-голямата част от нашата ДНК е била изкована, когато сме живели в дивата природа, следователно тялото ни реагира по-добре на храните от това време.
Не, има и различни тълкувания на това какво означава правилната палеолитна диета. Някои ядат много месо, а други избират зеленчуци. Общ знаменател е, че се ограничаваме до храни, въведени през неолита. Палеолитната диета се основава главно на яденето на месо, морски дарове, плодове, зеленчуци и някои ядки. Всичко обработено или изкуствено се изключва. Някои от нас, които спазват тази диета, като мен, ядат висок процент сурова храна, въпреки че трябва да отбележа, че не е необходимо да избираме сурова храна, за да постигнем ползите за здравето от тази диета.
- Как започна?
Антропологията винаги ме е очаровала, обичах да научавам за първите хора и различни култури. Преди няколко години научих, че много от съвременните болести са били непознати в палеолита. Оттогава постепенно адаптирах диетата си към тази на нашите предци.
- В някои статии хората ви описват като пещерняк, но не е точно така, нали?
Тъй като повечето хора може да не са запознати с термина палеолит, те използват „пещерния човек“, но това не ме притеснява. Този начин на живот може да бъде описан по много други начини, има някои, които го наричат „примитивен“ или „ловец-събирач“, например.
- Евтино е?
Тъй като предпочитам сам да си набавям храната, харча повече от другите. Иска ми се всички да направят това, което направих аз, защото това е полезно не само за вашето здраве, но и за вас. Една от причините традиционните храни да са евтини е, защото те често се субсидират от правителството, което е жалко, защото не са полезни за околната среда. През зимата харча от 50 до 70 долара на ден (около 36 до 50 долара) за храна. През лятото, когато отглеждаме пресни плодове през сезона, прекарвам 25 до 30 долара (18 до 22 евро).
Обикновено не ходя на фитнес, но винаги съм активен, разхождам се из града и спортувам. Също така прекарвам по няколко минути на ден, правейки упражнения с телесно тегло, защото обичам да правя движения, които не изискват специално оборудване и които могат да се правят у дома или на открито.
- Какво мислят вашите приятели за този начин на живот?
Винаги съм готов да обясня на другите своите идеи по тази тема, защото мисля, че това също би било от полза за тях. Въпреки това не съм успял много да накарам другите да преминат към палеолита. Има някои аспекти, които не привличат хората, например когато им казвате да ядат много месо. Това е така, защото в Америка се смята, че месото е лошо и смятат, че е вегетарианец, за да бъде по-здравословно. Като се има предвид това, в миналото съм имал приятели и приятелки, които са обичали да ядат месо и дори да ядат сурово месо.
- Какво ядете обикновено на ден?
Нямам график на хранене, както обикновено имат хората. Ако не съм гладен, не ям. Почти никога не закусвам например, а най-високият ми калориен прием идва късно вечерта. Най-голямото ми хранене би било след тренировка или някакво усилено упражнение, като спортуване. Ранните хора трябваше да работят усилено за следващото си хранене, независимо дали това беше лов или търсене, така че мисля, че нашата еволюция ни позволява да усвояваме по-добре калориите, след като сме били физически активни. Обичам вкусна храна, плодове, мазно месо ... Обикновено ям навън няколко пъти седмично и не винаги мога да бъда толкова строг, тъй като ресторантите обикновено не са насочени към хора като мен.
Рядко ям нещо преработено, като хляб, зърнени храни или растителни масла, но тъй като не много от приятелите ми не споделят диетата ми, няма как да не ям „непалеолитни“ храни, когато съм на светски събития или ако някой готви за мен. Понякога пия мляко, ако е органично, но всъщност го добавяме към диетата си след палеолита. Храни като картофи, бобови растения и царевица също не са палеолит и биха били избягвани.
- Предполагам, че пиете само вода ...
Да, филтрирана вода и понякога билков чай.
- Мислили ли сте някога да напишете книга?
Честно казано, нямам интерес да пиша книга, но често давам съвети на хората за палеолита, затова създадох блог, за да улесня достъпа на тази информация до хората. За щастие, през последните години нараства интересът към палеолита и има експлозия на книги по темата. Не съм напълно съгласен с експертите, тъй като имам собствена представа за това какво представлява оптимален начин на живот от палеолита, но мисля, че те могат да бъдат много полезни за начинаещи в това.
Двете най-популярни книги по темата са Primal Blueprint от Марк Сисон и Палео диета от Loren Cordain, и двете отлични книги за някой, който иска да научи малко повече по темата.
P.S: Е, какво мислите за начина на живот на Палео? Смееш ли?