The влак за храна е класификацията на храните според тяхното хранително съдържание. Целта му е да се постигне здравословна консумация. Познавайки по-добре продуктите и техния принос, е по-лесно да спазвате балансирана диета, която съдържа веществата от всички групи (вагони), от които тялото се нуждае ежедневно.
Всеки ден трябва да се консумира поне по една храна от всяка група или вагон. Общо има седем вагона, които събират всяка група храни.
Първият е този на зърнените култури, грудки и банан; втората съответства на зеленчуци, зеленчуци и зелени бобови растения; третият следва с плодовете; четвъртата с месо, яйце и сушени бобови растения; в петата са млечни; в шестата мазнините, а в седмата или последната кола захарите.
Разнообразната диета с ниско съдържание на мазнини, постигане и поддържане на адекватно тегло, ежедневно упражнение и умерено приемане на натрий (сол) и захари са основните показания, открити в международните насоки на Световната здравна организация.
Добрите хранителни навици помагат да се поддържа не само тялото здраво, но и умът. В древността например те са били считани за най-доброто лекарство. Оттук и теорията, че според храната, която ядат, хората остават здрави или болни.
7-те вагона на хранителния влак
1- Вагон за брашно: зърнени храни, грудки и банан
Брашното, което осигурява въглехидрати, се класифицира в зърнени култури: ориз, овес, ръж и ечемик; грудки: картофи, маниока и аракача; и банана.
Те също така включват различните продукти, които могат да бъдат приготвени с тях като тестени изделия, арепи, хляб, пържени печива и сладкиши. Основната функция на брашното е да осигури енергията, от която тялото се нуждае и по този начин да извършва ежедневни дейности: работа, учене, игра, бягане и дори дишане.
Липсата на тези храни води до слабост, загуба на тегло и недохранване в краткосрочен план, ако не се вземат необходимите мерки, така че тялото да получи тези хранителни вещества.
Ако, от друга страна, човекът превиши консумацията на брашно, най-вероятно ще има проблеми със затлъстяването и кръвната захар.
2- Вагон със зеленчуци, зеленчуци и зелени бобови растения
Чудесен източник на витамини и минерали са зелените зеленчуци и бобовите растения. Разнообразието от цветове показва количеството и разнообразието от присъстващи хранителни вещества: моркови, цвекло, тиква, зелен грах, зелен фасул, струнен боб, маруля, спанак и зеле.
Те помагат за поддържане на добро здраве: укрепват имунната система (защитни сили), защитават клетките, подобряват храносмилането и предотвратяват заболявания.
3- Плодов вагон
Плодовете са богати на витамини, фибри и вода. Витамин А присъства в портокал, ябълка, папая, пъпеш, манго и праскова.
Витамин С се съдържа в киви, лимон, мандарина, портокал и ягода. Те също така осигуряват витамини Е и някои от В комплекса (B1, B2, B3, B5 и B6).
Ежедневният прием на продуктите от тази група повишава защитните сили, предпазва клетките, предотвратява заболявания и инфекции, помага за зарастване на рани и доброто здраве на ноктите, зъбите и венците.
Препоръчително е да се консумират плодове и зеленчуци, за предпочитане цели, а не в прецедени сокове, за да се запазят всички хранителни вещества и да се избегне окисляването.
4- Кола на месото, яйцето и сушените бобови растения
Ето храните с най-голямо количество желязо и протеини, плюс някои витамини и минерали от група В. Важно е да се има предвид, че протеинът от животински произход се усвоява много по-добре от този от растителен произход.
Адекватна консумация на говеждо, свинско, пилешко и риба; бобови растения: боб, нахут и леща; и яйцето ще позволи на тялото да формира, защитава, съхранява и възстановява клетки, тъкани и органи. Следователно те са от съществено значение за здравословния растеж и развитие на децата.
Ако, от друга страна, детето има недостатъчен прием на желязо и протеини, това ще доведе до забавен растеж и проблеми в развитието. Хората също биха страдали от анемия, биха се чувствали изтощени, разсеяни и раздразнителни.
5- Млечен вагон
Богато на протеини, минерали (калций, фосфор, цинк и магнезий) и витамини (A, D и B комплекс) са млякото и неговите производни: сирене, кисело мляко и кумис; които трябва да се консумират ежедневно, за да се поддържат здрави кости, зъби и нокти, както и органи, клетки и тъкани.
Фундаментално за физическото и психическото развитие, ако не се консумират тези продукти, ще се отрази главно на растежа и здравината на костите.
6- Дебел вагон
Основната функция на продуктите на този вагон е да осигуряват голямо количество енергия на тялото; освен това, за транспортиране на витамини (A, D, E и K), защита на имунната система (защитни сили), костната система (костите) и други органи.
Горното се отнася само за добри (ненаситени) мазнини, които могат да бъдат намерени в масла от растителен произход като маслини или слънчоглед.
Също така в авокадо, орехи и храни, богати на омега 3 като сьомга, риба тон и сардини. Те са здрави за сърцето и предотвратяват сърдечни заболявания.
Вместо това лошите (наситени) мазнини са тези, които трябва да се избягват. Това са тези от животински произход и твърди като свинска мас, масло и бекон от месо, тъй като те увеличават производството на (лош) холестерол и застрашават правилното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.
7- Вагон със захари и сладкиши
Към това принадлежат онези продукти, които подслаждат препаратите: панела, захар, мед, шоколад, сладкиши, десерти и сладоледи, наред с други.
Основната му функция е да осигурява бързо енергия на тялото. Препоръчва се умерена консумация, тъй като те могат да повишат кръвната захар и да доведат до диабет и затлъстяване.