Законодателната власт прие закона за калоричната стойност. Социалните работи трябва да обхващат лечение на хранителни разстройства

калории

Законодателната сесия от 19 май миналата година включи два нови инструмента в борбата с хранителните разстройства в нашата провинция. Едно от тях беше спазването на националното законодателство 26 396, чийто най-важен мандат е да изисква социални и предплатени произведения, за да обхване изцяло цялостно лечение за предотвратяване и контрол на затлъстяването, булимията и анорексията от мултидисциплинарен подход. Втората мярка, одобрена единодушно в органа, беше нов закон: той задължава баровете, ресторантите и всички фирми, които продават сложни ястия, да включват калоричното съдържание на ястията, които предлагат в менютата или плочите си.

Санкционираният закон установява, че хората или заведенията, посветени на продажбата на храни, трябва да информират и актуализират калоричната стойност на всяко ястие, което предлагат, информация, която трябва да бъде предварително потвърдена от Siprosa, която ще бъде органът за прилагане на стандарта. Информацията за калориите, предоставени от всяко хранене, трябва да се чете в писмо със същия размер като името на храната и трябва да бъде включена в буквите, на опаковката или в контейнера, в който се продават, в брошури и/или на промоционални табла.

Ресторанти и барове, заведения за бързо хранене, супермаркети и заведения, които продават пакетирани менюта, помещения, разположени в образователни и спортни заведения, транспортни компании, които работят в провинцията, независимо дали въздух, земя или вода, които включват храна на борда в своите услуги, са видовете бизнеси, които ще бъдат задължени да докладват за калоричността на ястията, в съответствие със закона, който сега очаква появата му в Официален вестник и регулаторния указ да влезе в сила.

Инициативата за включване на хранителна информация заедно с възможностите за храна беше от радикалния законодател Адела Естофан де Тераф, заместник-председател на здравната комисия на законодателния орган, а също така носи подписите на своите връстници Норма Рейес Илия (FpV) и Перонистът Едгар Рене Рамирес. Придържането към националното законодателство 26 396 („за хранителните разстройства“), което също стана провинциален закон на тази сесия, носи ясно радикални подписи: Естофан де Тераф, Евдоро Араоз Y. Хосе Мария Канелада.

„Законът за калоричните стойности - така го кръщаваме - има за цел да повиши осведомеността и да популяризира здравословните хранителни навици, за да намали рисковете от затлъстяване. Целта е търговецът да предостави информацията, така че потребителят да може да упражни правото си да избира какво да яде, за да може да знае колко калории консумира “, обясни Естофан де Тераф, психолог и бивш декан на Факултета на Психология. Той също така припомни, че все още има регулаторен указ на провинциалния изпълнителен орган за влизане в сила на закона, и очаква, че се предвижда да се осигури разумен срок (90 дни от обнародването), така че търговците да могат да препечатват менютата.

Законът предвижда санкции и глоби за предприятия, които не спазват разпоредбите и установява, че приходите от нарушения ще бъдат използвани за решаване на кампании за здравословно хранене и превенция на хранителни разстройства. "Важното е, че по-късно може да се контролира, много пъти законите остават в писмото и в чекмеджетата, но те не се прилагат", предупреди Естофан.

Как ще бъде изпълнено

В първоначалния проект, одобрен от Комисията по правата на човека и защитата на потребителите, член 3 от закона посочва, че търговецът трябва да гарантира, че информацията е оценена и актуализирана от специалист по хранене. В окончателната версия, санкционирана от законодателната власт, статията е модифицирана и установява, че изпълнителният орган ще бъде този, който одобрява тази информация, но не е ясно дали самата Siprosa ще бъде тази, която количествено определя калориите във всяко ястие. Тази точка ще бъде определена с регламентацията на закона.

Въпреки това е решено, диетолозите разполагат с механизми за определяне на това количество. „Диетолозите боравят с хранителните таблици, които предоставят хранителна информация според съставките и частта на чинията. Изчисляването на калоричната стойност е нещо, което може да се направи спокойно, защото всичко е таблично ", обясни Грасиела Ди Бенедето, лекар и декан на декана на Факултета по здравни науки на Унста.

Специалистът отпразнува инициативата на местните законодатели, въпреки че разбира, че това е още едно зрънце пясък на плажовете за превенция. „Основното нещо продължава да бъде образованието за храна от началното училище, създаването на здравословни павилиони, популяризирането на добри хранителни навици. Информацията за енергийната стойност на храната - която не е единствената важна стойност в хранителните таблици - ви помага да знаете броя на калориите, тя е помощно средство, тя е част, която може да допринесе за осведомеността. Защото като цяло е неизвестно какво се яде “, оцени.