Червата и мозъкът комуникират помежду си чрез симпатиковите (спланхнични нерви) и парасимпатиковите (блуждаещи нерви) нерви, но също и чрез хормоналната система и имунната система. Наскоро, проучванията показват, че чревната микробиота участва в тези взаимодействия (1).

върху

Тъй като диетата влияе върху чревната микробиота, изследователите се интересуват от въздействието на диета, богата на захар и мазнини (западна диета) върху оста на червата и мозъка.

Западната диета, за или против?

Консумирането на диета, богата на захар и мазнини, би имало отрицателно въздействие върху когнитивните функции, особено върху процесите на учене и запаметяване. Няколко проучвания са наблюдавали нарушения на паметта при гризачи, които са яли западна диета за 3 до 9 дни, в сравнение с животни, които са се хранили балансирано (2).

Освен това консумацията на западна диета изглежда благоприятства бактериалните видове, свързани с невровъзпаление и намаляване на когнитивните функции (3). При мишки, хранени със западна диета в продължение на 6 седмици, намаление на Бактериодети и увеличение от Фиксира с ниска когнитивна гъвкавост и нарушения на паметта (4). Друго проучване също показва увеличение на Enterobacteriaceae, бактерии, свързани с възпаление на червата и мозъка, при плъхове, които са яли диета с високо съдържание на захар в продължение на 30 дни (5).

Негативното въздействие на западната диета

Западната диета, модифицирайки чревната микробиота, оказва влияние и върху бактериалното производство на определени молекули, които циркулират в тялото и са началото на невровъзпалението. По-специално, западната диета е свързана с намаляване на лактобацилите, с последващото намаляване на производството на късоверижни мастни киселини (SCFA), известни със своите невропротективни ефекти (6). За разлика от това, изследователите наблюдават увеличаване на концентрацията на възпалителни ендотоксини, произведени от чревната микробиота и свързани с невровъзпаление на хипокампуса при мишки, които са консумирали западна диета в продължение на 10 седмици (7).

Тези данни за пореден път показват, че западната диета има вредно въздействие върху организма. Излишъкът от захар и мазнини оказва влияние върху чревната микробиота и следователно върху оста на червата и мозъка, което допринася за невровъзпалението.

Всъщност вече не е тайна: „Здравето е в чинията!“.