Кафява макроциста пирифера

Кафявите водорасли Macrocystis pyrifera използва се за получаване на конюгати с микроелементи . Образуват се сулфатни смеси с микроелементи: мед, цинк, желязо и манган, които се дехидратират чрез преминаване на пастата през ролките и получаване на натрошен продукт.

Тези продукти, наречени SQM, имат за цел да подобрят бионаличността на микроелементите Алгинатите, разположени в стените на водораслите, имат способността да произвеждат двувалентни и многовалентни хелатни йони.

Стабилността на образуваните комплекси ще зависи от алгинатната структура. Глюкуронатните блокове (соли на глюкуроновата киселина) образуват хелати, докато мануронатните блокове образуват алтернативно по-малко стабилни комплекси. Олигоелементите се освобождават постепенно според физикохимичните условия и етапите на храносмилане.

Ascophyllum nodosum

The Ascophyllum nodosum се използва като технологична съставка, като напр калциев секвестрант .

Йонният обмен (калций, заменен с натрий) възниква, когато брашното се диспергира във водата и реологичните свойства на алгината се активират като сгъстител, желиращ агент.

Водораслите като противоглистни средства

Използването на някои водорасли като противоглистно лечение традиционни, каквито са: Alsidium helminthocorton обади се "Корсика пяна", като оксиурицид при деца, той се използва традиционно със същата цел, сух или варен; на Дигинея се използва често в Азия, както и в Куба и Улве Дурвилея в Нова Зеландия.

Два метаболита са отговорни за обезпаразитяването или антихелминтната активност: каинова киселина или (3-карбоксиметил-4-изопропенил пролин и домоева киселина или 3-карбоксиметил-4-карбоксиметил хекса-1,3-диенил) и пролин, структурно близък до киселините. глутаминова киселина.

Каиновата киселина и пролинът са ефективни молекули срещу острици и глисти

Въпреки че настоящата им употреба е незначителна поради относително високата цена на суровината, хранителните им свойства или способността им да ги използват като добавка представляват голям интерес, като се има предвид съвместното присъствие на минерали, фибри, протеини, витамини и липиди, които направете ги в челните редици на научноизследователската и развойна дейност.

Съдържание на минерали

Минералите могат да представляват до 36% от сухата маса

Тази фракция предлага първо голямо разнообразие:

  • Макро елементи като натрий, калций, магнезий, калий, хлор, сяра и фосфор.
  • Основни микроелементи като йод, желязо, цинк, мед, селен, молибден и други микроелементи в състава му като флуор, манган, бор, никел и кобалт.

Случаят с йод е специален, тъй като проучванията при свине показват, че добавянето на 30 mg йод на kg фураж увеличава съдържанието на йод в мускулите от 23 mcg на 138 mcg на kg. Подобни резултати бяха получени при говеда и кокошки носачки.

Съдържание на каротеноиди

Водораслите съдържат каротиноидни пигменти (ксантофили: фукоксантин, лутеин, зеаксантин и каротин: по същество β-каротин).

В допълнение към пигментацията, благодарение на техните свойства, каротеноидите се използват като мощни антиоксиданти, способни да фиксират кислорода и да деактивират радикалите богат на пероксиди.

Включването на водорасли, богати на каротеноиди, във фуражите за домашни птици подобрява цвета на яйцата.

При млечните крави те намаляват броя на соматичните клетки и подобряват репродуктивните параметри, което ни кара да мислим за подобряване на имунната активност.

Съдържание на влакна

Общото съдържание на фибри в водораслите варира между 32% и 50%

→ В рамките на неразтворимите влакна има a целулозна фракция, присъства в ниско съотношение, особено в червени водорасли.

Неразтворимите фибри са свързани с ефектите върху намаляването на времето за преминаване в дебелото черво.

Разтворимата фракция на фибри представлява 51% до 56% от общите влакна в зелени и червени водорасли и 67 до 87% в кафяви водорасли.

→ Разтворимите полизахариди могат да се разглеждат като най-важната фракция за червени водорасли (Gracilaria verrucosa, Chondrus crispus, Laver, Palmaria palmata), те са агари, карагенан и ксилан.

Агарите и карагенаните са сулфатирани полимери на галактоза и анхидрогалактоза.

Ксиланите са неутрални ксилозни полимери.

→ За кафяви водорасли (Възлест Ascophyllum, Fucus vesiculosus, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida), разтворимите влакна са ламинарани, алгинати и фукани.

Ламинатите (β-глюкан) са неутрални полимери на глюкозата.

Алгинатите са полимери на мануронова киселина глюкуронов.

Разтворимите фибри обикновено се свързват с хидратационния капацитет, поведението (абсорбция, задържане, подуване), което влияе върху транзита на болуса в стомаха и тънките черва и което може да има ефект върху холестерола и хипогликемичните.

Класификация според разграждането от чревни и преживни бактерии:

1 The агарес, карагенани, Y. Фукан улвани те са много разтворими.

две The xylan laminarans sНапълно и незабавно се разграждат, произвеждат късоверижни мастни киселини.

3 The алгинати са частично деградирали, което води до образуването на елиминиращи олигомери: β-олигомерите са демонстрирали in vitro и in vivo пребиотични ефекти при плъхове, отваряйки полеви приложения.

Олигозахаридите са полимеризационни полизахаридни молекули и имат пребиотични свойства по отношение на микробната флора на дебелото черво.

Тези олигозахариди могат да се използват в балансирани храни, за да блокират бактериалната колонизация в различни точки и да стимулират чревния имунен отговор.

Съдържание на протеин

Съдържанието на протеини в водораслите е променливо

The кафяви водорасли имат малко съдържание на протеин, между 5-11% сухо вещество

Някои червени водорасли имат протеин между 30-40% сухо вещество, сравним със соята.

The зелени водорасли съдържат значителен протеин, тъй като той може да достигне 20% от сухото си вещество в определени периоди от годината.

The Спирулина или сладководни микроводорасли Той е добре известен с много високото си съдържание на протеини (70% от сухото вещество). По същия начин смес от зелени водорасли се използва като 10% фуражен компонент за бройлери и се наблюдава, че включването подобрява ежедневното наддаване на тегло.

Съдържание на витамини

Витаминният състав на водораслите, въпреки големите сезонни вариации, показва, че съдържанието на витамини представлява интерес, главно поради:

  • Нива на провитамин А (червени водорасли),
  • Витамин С (кафяви и зелени водорасли)
  • Витамин Е (кафяви водорасли).

Витамините от група В (В2 и В3, по-специално) се намират в значителни количества, в допълнение към основното предимство, тяхното значително ниво на витамин В12, за разлика от сухоземните растения, които напълно липсват.

Съдържание на липиди

Съдържанието на липиди в водораслите е много ниско: 1 до 3% сухо вещество

Сам сред водораслите, Ascophyllum nodosum тя може да достигне до 5% и от качествена гледна точка липидите на водораслите се различават от тези на сухоземните растения.

Преобладаващият вид киселини са ненаситените мастни киселини

The зелени водорасли имат мастнокиселинен състав, по-близък до този на висшите сухоземни растения, с много по-високо киселинно съдържание в олеинова киселина (C 18: 1) и алфа-линоленова киселина ω3 - C18: 3.

The червени водорасли съдържат високи нива на 20 въглеродни полиненаситени мастни киселини, които са уникална характеристика в растителното царство, тъй като тези мастни киселини са характерни за животинското царство.

Известният EPA (ω3 - C20: 5) е особено висок, до 50% от полиненаситените мастни киселини в рода Порфира. Арахидонова киселина (ω6 - C20: 4) също присъства, 18-въглеродните полиненаситени мастни киселини достигат нива от 10% от общите мастни киселини в Порфира.

В кафяви водорасли, разпределението на мастните киселини е подобно, въпреки че съдържанието на линоленова киселина е високо.

Използването на водорасли в дажбите за фуражи подобрява общото здравословно състояние и производителността на животните

Подобрява качество на кожата, на цикъл естраТой увеличава количество и качество на спермата и следователно подобрява процента на зачеване и естествени раждания.

Като източник на йод, на Аскофилум е много интересно, тъй като е важно месото, млякото и яйцата, предназначени за консумация от човека, да съдържат необходимата доза йод за да се гарантират метаболитните нужди на популацията.

The Литотамний или маерл (мергел), освен че се използва като изменение в корекция на pH на кисели почви в земеделието е много интересно за фуражите за животни, особено преживните животни.

  • Подобрява синтеза на микрофлора на румина
  • Насърчава усвояването на хранителните вещества
  • Коригира излишната киселинност при животни, които са получили диета с високо ниво на включване в силоза за царевица, намалявайки риска от ацидоза.
  • Помага за задоволяване на нуждите от калций, причинени от млякото.
  • Съдържа 0,27% сяра, която играе съществена роля в синтеза на сярна аминокиселина и от своя страна на протеини, витамини и окислително-редукционния контрол на търбуха.

Действителното храносмилателно използване на морски магнезит е приблизително 75%, което показва, че поглъщането му не причинява метаболитни нарушения

Тези примитивни водни организми се размножават чрез просто разделяне веднъж или два пъти на ден и се характеризират като най-продуктивните растения в света.

Сред най-известните хранителни микроводорасли са Spirulina spp.

Спирулината е важен източник на хранителни съединения с висока биологична стойност, позната от векове от много популации като Китай, Гърция или Мексико.

Състав на спирулина

  • Протеини 60-70% и всички незаменими аминокиселини, с отлична бионаличност.
  • Пигменти, които са богати на хлорофил и фикоцианин.
  • Полиненаситени мастни киселини (PUFA), главно тези от серията n-3, като докозахексаенова киселина (DHA). В допълнение, той е интересен източник на киселина, като γ-линоленов предшественик простагландини, левкотриени и тромбоксани.
  • Антиоксиданти, като фикоцианин и каротеноиди, които могат да действат като провитамин А и могат да предотвратят образуването на реактивни кислородни вещества, вещества, отговорни за хронични заболявания като рак или стареене.
  • Витамини, които съдържат почти всички основни, тоест витамин А, витамин В и сложни токофероли. Особеното откритие за билков продукт е, че спирулината съдържа витамин В12, който показва тясната филогенетична връзка между тези водорасли и бактериите, които произвеждат горния витамин.
  • Минерали като макроминералите Na, K, Ca, Mg и микроминералите Fe, Zn, Mn и Cu.

Като се имат предвид споменатите биологично активни вещества, спирулина е била използвана във фуражите за животни например на зайци, свине, домашни птици, риби или преживни животни.

Търговската експлоатация на тези култури представлява напредък за хранителната промишленост като цяло и по-специално за фуражния сектор, тъй като микроводораслите представляват източник на протеин с възможно приложение в тази област, поради тяхната висока протеинова стойност.

Консултираните проучвания показват a огромна променливост в състава, с променливи пропорции на протеини, мастни киселини и въглехидрати, което от своя страна представлява предимство при включването им в диетата на различни животински видове.

животни

Основното предимство се крие в неговия аминокиселинен профил, който при някои от изследваните видове е сравним с най-добрите традиционни източници на протеини.

Микроводораслите също имат високи нива на витамини и микроелементи и имат ниско съдържание на пепел.

Различните видове микроводорасли се различават както по състав, така и по начин на употреба и третиране, в зависимост от животинските видове, за които е предназначена храната.

Има многобройни проучвания в областта на аквакултурата, тъй като в момента тя е най-честото приложение на микроводорасли в храната. Консултирани са и проучвания, проведени върху домашни птици, където е подробно, че нивата на добавки между 5-10% могат безопасно да се използват за заместване на конвенционалните протеинови източници.

В момента проучванията са фокусирани върху физико-химичната характеристика и хранителната оценка на различните щамове микроводорасли, като хранене на преживни животни поле, което трябва да се изследва.

В последните изследвания на добавките с водорасли се приписва способността да се подбира популацията на протозои от преживни животни, като по този начин влияе върху дела на късоверижните мастни киселини.

Известно е също така, че включването на големи количества водорасли в концентрати може да повлияе на производителността на животните чрез намаляване на капацитета им за поглъщане, поради което е необходимо да се извършат повече проучвания, за да се определи с какви дози се поддържа неговото полезно въздействие, без да се променят производителността.

Известно е, че млякото и млечните продукти понастоящем се използват като функционални храни и поради това вниманието е било насочено към обогатяване на мазнините от краве мляко с PUFA, тъй като тези киселини са полезни, особено n- серия 3, които не могат да бъдат синтезирани от хора или животни и може да предпази от сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, кожни заболявания и артрит.

Тези мастни киселини липсват или са на минимално ниво в традиционните дажби за млечни крави, докато те присъстват в много ниски пропорции, по-малко от 0,1% от общите мастни киселини, в млечните продукти.

Изпитванията със спирулина, използващи млечни крави, са дали положителни резултати с пряко въздействие върху производителността:

Кравите, хранени със спирулина, са имали 21% увеличение в производството на мляко.

Освен това те показват увеличение на млякото с мазнини (между 17,6% и 25,0%), млечния протеин (9,7%) и лактозата (11,7%) при крави, хранени с микроводорасли, в сравнение с контролите.

Тези резултати могат да се отдадат на влиянието на спирулина върху синтеза на микробен протеин, намаляването на разграждането на преживните животни и неговия състав, богат на хранителни вещества.

Освен това тези резултати подчертават използването на спирулина за подобряване на здравето на млечните говеда.

Употребата на спирулина е свързана със значително намаляване на броя на соматичните клетки, което подобрява хранителната стойност на млякото

Освен това е доказано, че кравите, хранени със спирулина, имат по-добро телесно състояние в сравнение с контролите.

Качество на спермата при бикове

Както се демонстрира при бикове, качеството на спермата ви се подобрява с включване на спирулина. Подвижността на сперматозоидите, концентрацията и жизнеспособността след съхранение са били повлияни положително при биковете. Въпреки това, ефектът от спирулина, включена директно в диетата по отношение на качеството на спермата на бик, трябва да бъде допълнително проучен.

Използвайте при дребни преживни животни

Знанието за ефекта от включването на спирулина върху овчи продукти и производителността остава относително неизследвано. Публикувани са много малко изследвания:

В едно от проучванията е установено, че агнетата, хранени с мляко от овце, хранени със спирулина, имат по-голямо живо тегло и средни дневни печалби от контролите. Агнета с по-голямо тегло при раждане са получени, когато овцете са били хранени по време на бременност.