онлайн

Време за чай

Британската гастрономия и култура са представени от чая, една от типичните напитки на Британските острови. Ако мислим за британското висше общество от викторианската епоха, класиката веднага идва на ум следобеден чай или "Час в пет часа" която се превърна в мода през 19 век.

Времето за чай е повече от рутина, стана ритуал. Още едно хранене между 3 и 5 следобед, в което чаят е придружен с класическите си тестени изделия или със студени сандвичи. Въпреки че първоначално така наречените следобедни чаени партита се раждаха в горните класове и монархията, тази традиция сега се разпространи във всички социални класи. Въпреки че трябва да се отбележи, че в момента те се празнуват по-рядко, традицията да се пие чай е нещо, което все още присъства в английското общество.

Англия въведе чай на своите острови в средата на 17 век за селищата си в Индия и Китай и внася тази напитка като съживяваща закуска. Английският крал Чарлз II се жени за португалската принцеса Екатерина от Браганца, голям консуматор на чай, който прави инфузията модерна в британския двор.

Ние обаче трябва да изчакаме до началото на XIX век за обичая на следобеден чай стават популярни в Англия. Беше Ана-Мария Станхоуп Ръсел, херцогиня на Бедфорд, който превърна обичая да пие чай като топла или студена напитка (в зависимост от времето на годината) в основната съставка в лека следобедна закуска, следобедния чай, сервиран между три и пет.

По това време Английското общество яде само две хранения на ден, закуска и ранна вечеря. Но херцогинята на Бедфорд понякога усещаше, че нейните гастрономически желания се увеличават през следобеда. Както разказва историята, един ден той се почувства припаднал и нареди да се сервира чай със страна, преди вечеря. Херцогинята започна да изпълнява следобедни чаени партита с приятелите си и с течение на времето тази закуска се превърна в традиция, практикувана от аристокрацията и горната буржоазия.

Традиционно на следобедния чай английската напитка черен чай, обикновено видове Earl Grey, с аромат на бергамот, Darjeeling или Ceylan, или смес от черни чайове, придружен с кана с мляко или някои лимонови клинове за ароматизиране на чая.

Ако искате да прекарате най-английския следобед и да се насладите на следобедния чай, заповядайте при нас Стая за чай и открийте нашите сортове чайове и запарки, които можете да придружавате с нашите вкусни сладкарски изделия, печени ежедневно в нашата пекарна.