„Храненето по-естествено и движението повече, което също е част от философията на„ палео “, подобрява здравето ви да или да“, обяснява Ванеса Диес, автор на книгата „Модерна палео диета“

Те могат да й се обадят Палеодиета, какво яде пещерният човек, основата на диетата на Педро Флинтстоун, еволюционната диета или „яденето на хляб е изобретение на сатана“. Но истината е, че повече от това, това е начин на живот, в който има няколко основни стълба: Без захар, нулев алкохол, да не говорим за зърнени храни, избягвайте млечните продукти, бобовите растения не са добре дошли и рафинираните масла, няма начин. И нещо важно „мазнините са добри“ - поне тези от животински и растителен произход.

върнете

Създателят на палеодиетичния ток е Американски учен Лорен Кордейн, който твърди, че оптималната диета е тази, за която сме подготвени генетично, и защитава необходимостта да си възвърнем чувствителността към жизненоважни нужди, които са изгубени в съвременния живот: Ядене на глад и пиене на жажда, упражнения - оставяне на страна на „homo sedendaris“ - и възвърнете либидото.

Палео диетата - при която храната не се претегля или калориите се предлага - предлага да се възстановят тези Хранителни навици на мъжете, обитавали планетата преди земеделската ера. Така че в допълнение към a обилен прием на плодове и зеленчуци или ядливи водорасли, поговорката, която би могла да бъде изпълнена по това време, би била тази на „бъг, който лети, плува или бяга до гювеча“. Връзката ви с храната ще се промени. Ще имате повече енергия, ще се чувствате по-силни и ще спите по-добре “, казва Диез.

Защото изглежда, че колкото по-разнообразно се храним, толкова по-лошо се справяме. Или поне струва повече да избирате между храните, които се добавят в кошницата за пазаруване. Защото трябва да признаете, че никой не се топи, виждайки броколите на рафта или минавайки до спанака. Въпреки това, тези храни, които не се нуждаят от толкова етикет, осигуряват нещо, което не съдържа предварително сварени: Здраве. «Можете да имате много разнообразна диета само като консумирате„ палео “храни, има много зеленчуци, плодове, меса, риба, грудки ... яденето на„ всичко “е идеалното извинение за ядене всеки ден ултра обработени храни като сладкиши, чипс или сладки напитки ».

Няколко проучвания свързват този тип диета с подобрения в метаболитния синдром, инсулинова резистентност и други патологии или заболявания получени от лоша диета поради преработени храни. „Храненето по-естествено и движението повече, което също е част от палео философията, подобрява здравето ви да или да“, обяснява Диес по време на интервюто. Защото трикът изглежда не е да се храните като пещерни хора, а да премахнете тези продукти, които са били преработени. „Захарта кара инсулина да действа прекомерно и в крайна сметка може да затрудни функционирането на панкреаса. По същия начин трябва да елиминираме хранителните продукти с глутен, които съдържат протеин, който е трудно смилаем и може да причини чревна пропускливост и различни имунни реакции “, обяснява Диес.

Според източниците имаме 76 000 поколения от появата на човека и само 200 поколения, които ядем както сега, тоест въвеждането на брашна, захари, наситени мазнини и млечни продукти, така че тялото ни все още не е в състояние да се адаптира към „новото“ хранене. Следователно, днес ние страдаме от много непоносимост Y. хранителни алергии както и затлъстяване, главоболие, диабет, холестерол, акне и др. „Откакто рафинираните захари и транс-мазнините пристигнаха, има по-голяма честота на хронични, автоимунни и дегенеративни заболявания, като диабет, атеросклероза, хипотиреоидит на Хашимото, Хрон ...“, обяснява той.

«През последните 160 000 години на еволюция нашият генетичен код е модифициран само с 0,1%; следователно, нашият геном е установен в контекста на ловец-събирач. Сегашната ни диета обаче няма нищо общо с тази от преди пристигането на земеделието, преди 10 000 години “, казва по време на интервю Карлос Перес, физиотерапевт, специалист по природна медицина и автор на книги като„ Палеовида “и„ Палеотренинг “ (Издания Б).

„Тялото се нуждае от въглехидрати, но не такива, които са рафинирани или такива с високо гликемично натоварване, а по-скоро такива, които съдържат плодове и зеленчуци“, казва Перес. Тестените изделия, оризът, зърнените храни, хлябът и захарта са нови хранителни вещества от еволюционна гледна точка и се считат за рафинирани въглехидрати.

И към всичко това. Колко хранения се препоръчва да има? Ами лесно. Яжте, когато сте гладни и пийте, когато сте жадни. Разбира се, без да напускате установените храни (зеленчуци, плодове, зеленчуци, яйца, месо, риба.).

Те твърдят, че яденето малко и непрекъснато, както се препоръчва в момента, уморява червата значително и те се подкрепят, като казват, че предците са прекарали часове и часове, без да ядат, премествайки се от едно място на друго, търсейки плячката си. „Преди не беше толкова лесно да се набави храна и затова хората са се развили в милиони, за да преживеят недостига. Изобщо не съм съгласен с пет хранения на ден: няма сериозни проучвания, които да казват, че е по-полезно или че ускорява метаболизма, като яде малки количества, но често. Всъщност има изследвания, които потвърждават, че нашият панкреас би бил по-проектиран да освобождава инсулин в големи количества 2 или 3 пъти на ден, вместо да работи цял ден ", казва Диес.

Друг интересен момент в този начин на хранене е закуската. Не, това не е най-важното хранене за деня. Те го защитават, като заявяват, че нашите предци са закусвали само някои плодове, които са намерили по време на ежедневното си ловно пътуване, тъй като закуската като кралски особи кара тялото да поиска почивка, след като я изяде. «Мисля, че много хора са склонни да объркват гладно гладуване, че ако не яде закуска, ще изпадне на път за работа, но ако отговаряте на хранителните си нужди през целия ден, това е трудно да се случи. Ако се събудите без глад, защо да се насилвате? И разбира се, за закуска на кифличка или чуро, по-добре ги запазете “, предупреждава той.

Примери за хранене за един ден

Бъркани яйца с варени или скара картофи (или картофен омлет).

Пилешка салата с домат и суров спанак, зехтин и ябълков оцет (можете да добавите няколко кубчета бекон).

Иберийска шунка с подправен домат.

Домашно задушено говеждо месо със зелен фасул, моркови и др.

Калмари на скара с чесън и магданоз, придружени от зеленчуци на скара: домат, черен пипер, тиквички.

Салата от скариди на скара с аспержи, авокадо и агнешка салата.

Свинско филе на скара с аспержи, облечено с винегрет от дижонска горчица.

Тартар от пушена сьомга с кубчета авокадо и манго.

Cod al pil pil, придружен от зеленчуци на пара или на скара.

Както винаги, не може да вали по вкуса на всички. По този начин тази диета не е, че тя има всички в своя полза. Очевидно има и такива, които я критикуват. Някои експерти казват, че това е диета, предназначена за социален контекст на усилията, а не като сегашната и следователно дава излишък от енергия, която повечето хора не изгарят от градския екстракт. Друг аргумент срещу е излишъкът от протеини, въпреки че това не е точно така, тъй като в този хранителен план се вижда, че са включени много зеленчуци и плодове.

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95

Те могат да й се обадят Палеодиета, какво яде пещерният човек, основата на диетата на Педро Флинтстоун, еволюционната диета или „яденето на хляб е изобретение на сатана“. Но истината е, че повече от това, това е начин на живот, в който има няколко основни стълба: Без захар, нулев алкохол, да не говорим за зърнени храни, избягвайте млечните продукти, бобовите растения не са добре дошли и рафинираните масла, няма начин. И нещо важно „мазнините са добри“ - поне тези от животински и растителен произход.

Създателят на тока Палео диета е Американски учен Лорен Кордейн, който твърди, че оптималната диета е тази, за която сме подготвени генетично, и защитава необходимостта да си възвърнем чувствителността към жизненоважни нужди, които са изгубени в съвременния живот: Ядене на глад и пиене на жажда, упражнения - оставяне на страна на „homo sedendaris“ - и възвърнете либидото.

Палео диетата - при която храната не се претегля или калориите се предлага - предлага да се възстановят тези Хранителни навици на мъжете, обитавали планетата преди земеделската ера. Така че в допълнение към a обилен прием на плодове и зеленчуци или ядливи водорасли, поговорката, която би могла да бъде изпълнена по това време, би била тази на „бъг, който лети, плува или бяга до гювеча“. Връзката ви с храната ще се промени. Ще имате повече енергия, ще се чувствате по-силни и ще спите по-добре “, казва Диез.

Защото изглежда, че колкото по-разнообразно се храним, толкова по-лошо се справяме. Или поне струва повече да избирате между храните, които се добавят в кошницата за пазаруване. Защото трябва да признаете, че никой не се топи, виждайки броколите на рафта или минавайки до спанака. Въпреки това, тези храни, които не се нуждаят от толкова много етикет, осигуряват нещо, което не съдържа предварително сварени: Здраве. «Можете да имате много разнообразна диета само като консумирате„ палео “храни, има безброй зеленчуци, плодове, меса, риба, грудки ... яденето на„ всичко “е идеалното оправдание за ежедневно хранене ултра обработени храни като сладкиши, чипс или сладки напитки ».

Няколко проучвания свързват този тип диета с подобрения в метаболитния синдром, инсулинова резистентност и други патологии или заболявания получени от лоша диета поради преработени храни. „Храненето по-естествено и движението повече, което също е част от палео философията, подобрява здравето ви да или да“, обяснява Диес по време на интервюто. Защото трикът изглежда не е да се храните като пещерни хора, а да премахнете тези продукти, които са били преработени. „Захарта кара инсулина да действа прекомерно и в крайна сметка може да затрудни функционирането на панкреаса. По същия начин трябва да елиминираме хранителните продукти с глутен, които съдържат протеин, който е трудно смилаем и може да причини чревна пропускливост и различни имунни реакции “, обяснява Диес.

Според източниците имаме 76 000 поколения от появата на човека и само 200 поколения, които ядем както сега, тоест въвеждането на брашна, захари, наситени мазнини и млечни продукти, така че тялото ни все още не е в състояние да се адаптира към „новото“ хранене. Следователно, днес ние страдаме от много непоносимост Y. хранителни алергии както и затлъстяване, главоболие, диабет, холестерол, акне и др. „Откакто рафинираните захари и транс-мазнините пристигнаха, има по-голяма честота на хронични, автоимунни и дегенеративни заболявания, като диабет, атеросклероза, хипотиреоидит на Хашимото, Хрон ...“, обяснява той.

«През последните 160 000 години на еволюция нашият генетичен код е модифициран само с 0,1%; следователно, нашият геном е установен в контекста на ловец-събирач. Сегашната ни диета обаче няма нищо общо с тази от преди пристигането на земеделието, преди 10 000 години “, казва по време на интервю Карлос Перес, физиотерапевт, специалист по природна медицина и автор на книги като„ Палеовида “и„ Палеотренинг “ (Издания Б).

„Тялото се нуждае от въглехидрати, но не такива, които са рафинирани или такива с високо гликемично натоварване, а по-скоро такива, които съдържат плодове и зеленчуци“, казва Перес. Тестените изделия, оризът, зърнените храни, хлябът и захарта са нови хранителни вещества от еволюционна гледна точка и се считат за рафинирани въглехидрати.

И към всичко това. Колко хранения се препоръчва да има? Ами лесно. Яжте, когато сте гладни и пийте, когато сте жадни. Разбира се, без да напускате установените храни (зеленчуци, плодове, зеленчуци, яйца, месо, риба.).

Те твърдят, че яденето малко и непрекъснато, както се препоръчва в момента, уморява червата значително и те се подкрепят, като казват, че предците са прекарали часове и часове, без да ядат, премествайки се от едно място на друго, търсейки плячката си. „Преди не беше толкова лесно да се набави храна и затова хората са се развили в милиони, за да преживеят недостига. Изобщо не съм съгласен с пет хранения на ден: няма сериозни проучвания, които да казват, че е по-полезно или че ускорява метаболизма, като яде малки количества, но често. Всъщност има изследвания, които потвърждават, че нашият панкреас би бил по-проектиран да освобождава инсулин в големи количества 2 или 3 пъти на ден, вместо да работи цял ден ", казва Диес.

Друг интересен момент в този начин на хранене е закуската. Не, това не е най-важното хранене за деня. Те го защитават, като заявяват, че нашите предци са закусвали само някои плодове, които са намерили по време на ежедневното си ловно пътуване, тъй като закуската като кралски особи кара тялото да поиска почивка, след като я изяде. «Мисля, че много хора са склонни да объркват гладно гладуване, че ако не яде закуска, ще изпадне на път за работа, но ако отговаряте на хранителните си нужди през целия ден, това е трудно да се случи. Ако се събудите без глад, защо да се насилвате? И разбира се, за закуска на кифличка или чуро, по-добре ги запазете “, предупреждава той.

Примери за хранене за един ден

Бъркани яйца с варени или скара картофи (или картофен омлет).

Пилешка салата с домат и суров спанак, зехтин и ябълков оцет (можете да добавите няколко кубчета бекон).

Иберийска шунка с подправен домат.

Домашно задушено говеждо месо със зелен фасул, моркови и др.

Калмари на скара с чесън и магданоз, придружени от зеленчуци на скара: домат, черен пипер, тиквички.

Салата от скариди на скара с аспержи, авокадо и агнешка салата.

Свинско филе на скара с аспержи, облечено с винегрет от дижонска горчица.

Тартар от пушена сьомга с кубчета авокадо и манго.

Cod al pil pil, придружен от зеленчуци на пара или на скара.

Както винаги, не може да вали по вкуса на всички. По този начин тази диета не е, че тя има всички в своя полза. Очевидно има и такива, които я критикуват. Някои експерти казват, че това е диета, предназначена за социален контекст на усилията, а не като сегашната и следователно дава излишък от енергия, която повечето хора не изгарят от градския екстракт. Друг аргумент срещу е излишъкът от протеини, въпреки че това не е точно така, тъй като в този хранителен план се вижда, че са включени много зеленчуци и плодове.