Моментът на "истинските храни"

Хората, които се присъединяват към това движение, избират леко обработени храни и избягват ултрапреработените

хранене

  • От Ана Сотерас/EFE
  • 07 АПР. 2019 - 05:00 ч

Интересът на населението към култивиране на здравословен живот нараства все повече и повече. Y. между промените в начина на живот, много хора са потърсили своето благосъстояние, като са се превърнали в истински хранители, хора, които избират леко обработвани храни и избягват ултрапреработени които причиняват дългосрочни увреждания на здравето и стоят зад затлъстяването, диабета, някои видове рак или сърдечно-съдови заболявания.

„Истинската храна е минимално преработена храна, хранителната съставка е самата храна, докато ултрапреработените храни са смеси от няколко съставки, повече от пет, и сред тях се открояват добавени захари, рафинирани растителни брашна и масла, добавки и сол., нищо здравословно ", обяснява специалистът и създател на реално хранене Карлос Риос.

Движението не се основава на проследяване на фиксирани количества храна или калории, а на честотата на ядене на определени храни. Той се застъпва за консумацията на естествени продукти с минимална обработка и да се пази от ултрапреработени, които причиняват дългосрочни вреди на здравето.

„Свръхпреработените действат години напред. Виждаме, че тези хронични заболявания, които преди са се появявали от 60 до 70 години, сега страдат от хора на 30 или 40 години или при деца, страдащи от затлъстяване ”, предупреждава той.

Поради тази причина той пише „Яжте истинска храна“, ръководство за трансформиране на нашата диета и, следователно, на нашето здраве чрез практикуване на истинско хранене, което е не само начин на живот, но и движение, което защитава здравословното хранене „срещу тъмната страна“ на храната промишленост.

Карлос Риос (Хуелва, южна Испания, 1991 г.) уверява, че „да си истински хранител означава да знаеш, че има здравословни продукти, а други не и несъзнателно да избереш истинска храна и да избягваш ултрапреработени такива“.

Това е да спрете да правите модни диети, фокусирани само върху отслабването, и да се наслаждавате на тези здравословни храни.

Шефът

Realfooding застъпва се за начин на хранене, който не е задължително да се основава на проследяване на фиксирани количества храна, хранителни вещества или калории, но трябва да знаете колко често да ядете определени храни, като се има предвид техният защитен или неутрален ефект върху тялото ни.

Това е класификацията на храните, предложена от Карлос Риос:

Защитни храни: Висока и ежедневна честота заради защитния си характер на здравето. Те са зеленчуци, зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения.

Неутрални храни: Средна честота на консумация, разпределена на седмична база и без изместване на защитните храни оттогава моделът не би бил здрав. Те представляват грудки, интегрирани зърнени храни, риба, месо, яйца и млечни продукти.

Допълнителни храни: Те се използват като добавка, но не и като основна съставка. Те са необработени масла, като екстра маслини, и подправки като ароматни билки и подправки. Също така вода, кафе или настойки и добри процеси като тъмен шоколад със съдържание на какао 85%.

Изключително обработени продукти: Ниска честота на консумация, месечна или годишна. Те са опаковките с повече от пет съставки на етикета.

Грешки при пазаруване

Да бъдеш истински хранител не се научава за една нощ. Много хора смятат, че се хранят здравословно, но въпреки това несъзнателно допускат някои грешки, когато пълнят количката.

"Например, зърнени барове или пълнозърнести бисквитки, които са смес от захар, олио, брашно и сол, които правят много пристрастяващ продукт, с ниска хранителна стойност и с високо съдържание на калории, е една от грешките, които допускаме, когато смятаме, че те са здравословни продукти”, Обяснява диетологът.

И дали закуската монополизира продукти, пълни със захар, като зърнени храни с добавени фибри, захарни кисели млека или пакетирани сокове.

Грешка е и пълненето на количката с предварително приготвени продукти, „Които имитират домашно приготвени ястия, но кои не са, защото съдържат нездравословни съставки и не трябва да забравяме леки продукти или нарезки, преработени меса с ниско хранително съдържание и с добавки като нитрити“, подчертава той.

„Храните, които са здравословни“, казва той, „не ни казват, че са. Когато в супермаркета отидем до пътеката за бобови растения или през пътеката за плодове и зеленчуци, те не подчертават, че са здравословни храни. Но всяка пътека в супермаркета може да има разнообразие от ултрапреработени продукти, които чакат да бъдат продадени. ".

На практика е невъзможно да се препречи пътят към ултра-обработените при различните обстоятелства на ежедневието. „Когато това е изключение, а не правило, няма проблем“, заключава диетологът-диетолог.

Трите принципа на реалното хранене

  1. Тя се основава на диета от минимално преработени продукти, като се дава приоритет на тези от растителен произход. Тези с една съставка на етикета или тези без етикет.
  2. Допълнете диетата с „добре преработени“ храни, без да замествате минимално преработените. Добрата обработка обикновено е опакована и носи хранителен етикет от една до пет съставки.
  3. Избягвайте ултрапреработени продукти с над пет съставки на етикета, включително захари, брашна, рафинирани растителни масла, добавки и сол.