Здраве и уелнес блог

виетнам

Току-що се върнах от прекрасна страна, Виетнам, където любопитно не съм виждал дебел човек, дори с наднормено тегло и не мисля, че се дължи на липса на храна. В цялата страна с почти 90 милиона жители с доход на човек от 1500 евро годишно има бедност, но не и мизерия, така че почти всеки има храна, която идва от сушата, реките или морето. Но тайната на тяхната стройност е в това как ги готвят.

Диетата им се основава на зеленчуци, месо и риба и ориз. Всички тях направени на пара, в гювеча или на малки скари, с които са пълни пазарите в Ханой. Обикновено приключват храненията си с пресни плодове. Единственият им грях са пържените ролки, но с тази диета е невъзможно да наддават на тегло. Тъй като обикновено се придружава от средна температура от 35 градуса по Целзий и ниво на влажност между 80 и 95%, те бързо елиминират всички токсини в света.

По време на пътуването познавах много различни кухни, но повечето от тях бяха приготвени по здравословен и естествен начин, с малко подправки и винаги много супи, в основата на диетата им.

И когато закусват, взимат известното супа "phô", което е най-традиционното ястие от виетнамската кухня. Това е оризова супа с юфка с телешки бульон, към която се добавят парчета месо, пилешко или шкембе. Придружен е от кориандър, листа от босилек, рибен сос и пикантно (сос Hoisin). Истината е, че е достатъчно пълен, за да издържи часове до обяд, когато някои местни го вземат отново.

Виетнамците обикновено не излизат да се хранят извън дома си, освен на местата, които са на улицата с ниски столове на тротоара и с ястия със съмнителни хигиенни условия. Всички градове са пълни с тях и ако посетителят се осмели, ще може да открие автентичната гастрономия на страната, която е вкусна. Въпреки външния вид на помещенията, храната си струва да се оставят настрана скрупулите. Любопитно е, че французите са въвели багета и в цялата страна можете да намерите улични сандвичи със свински колбаси, зеленчуци или пастет, бързата храна на Виетнам.

Сред най-добрите ястия, които съм опитвал, е Bánh Xèo (Пържена палачинка от Виетнамис), вид креп, направен с оризово брашно и пълнен с филийки свинско, скариди и кълнове от боб или соя, всички пържени в тигана. Сервира се увит в лист маруля, пълнен с листа от мента или босилек и придружен от рибен сос с лимон. Препоръчвам ресторант Market в Хой Ан, много близо до Японския мост, където го приготвят чудесно.

The риба Това е друг от често срещаните елементи във виетнамската кухня. За моя вкус обаче те обикновено го правят твърде много, въпреки че благодарение на сосовете и техните прекрасни подправки се подобряват малко.

Друг много здрав виетнамски обичай е плодове Те продават хубави жени в цялата страна с тояга и две кошници, които носят на раменете си в целия град. Това е местната закуска, идеална за ядене между храненията или за десерт. Друго ‘предястие’, което може да се намери на улицата по всяко време са пилешки или месни шишчета които приличат на мавритански шишчета и са вкусни.

Но не всичко във Виетнам е традиционна кухня. Някои се опитват да направят фюжън кухня като ресторант Green Tangerine в Ханой, столицата, където можете да опитате някои ястия от френската гастрономия, адаптирани към виетнамски за по-западни вкусове и представени в най-модерния стил. Изискана тяхната Ca Qua, риба със спанак и сос във виетнамски стил. Мястото е много красиво и представлява оазис в средата на шумния град. Ако не е прекалено горещо е прекрасно да се храните на вътрешния двор. Също така се препоръчва 69 Бар Ресторант на улица номер 69 Phô Ma May, където приготвят вкусни ролки и традиционна кухня с определено въображение. Намира се в стара къща в Стария квартал.

В Хой ан Всеки от ресторантите в „Стария град“ си отговаря на задачата. Всъщност това е едно от най-добрите места за хранене в цял Виетнам с разрешението на Hué, родното място на кралските готвачи. Заведението е любопитно Барабан за ориз че освен че предлага храна, предлага курсове за готвене, за да се научи да приготвя три типични виетнамски ястия и има много хубава и приятна тераса за питие пред реката.

Вече към юга на страната, в Хо Чи Мин (древен Сайгон) Можете да опитате всякакви храни, но въпреки всичко южновиетнамците също са слаби. Ясно е, че те продължават да поддържат традиционната си диета, въпреки разпространението на ресторанти от всякакъв вид. В икономическата столица на Виетнам има подобрение в услугата, както в Виетнамска къща където можете да опитате страхотна виетнамска кухня, но уестърнизирана. Туристически сайт, в който снимките на всяко ястие изглеждат, за да знаят как да изберат, но си заслужава. Мястото с ефири от френския период също придружава. Друг много подобен е Лимонена трева който е избран сред 101-те най-добри ресторанта в Азия 2013.

Ах! специално споменаване на Бира че във всички области правят свои собствени. Всички те са много меки и някои се открояват като: Saigon, 333, Halida, Larue, Hoi An или Bia Hoi. Между другото, потреблението на бира в страната оглавява региона на Югоизточна Азия и се класира на трето място в Азия, след Китай и Япония през 2012 г., според EUROWATCH.

Няма нужда да проучвате защо във Виетнам няма дебели хора, ясно е, че диетата им е идеална, въпреки факта, че някои просто прекарват цял ​​ден в магазините си, за да се опитат да продадат стоките си.

Ясно е, че с този живот те нямат стрес, нито се хранят от тревожност, нито се нуждаят от диети за отслабване, дори ако някои от основните им нужди като образование или здраве не са покрити. С тези малки тела не е изненадващо, че цялото семейство седи на мотоциклет и е толкова щастливо!