Има различни начини за приготвяне на зеленчуци, които никога няма да ви омръзнат да ги ядете.

Здравословната диета е тази, която включва всякакви плодове и зеленчуци всеки ден. Последните могат да бъдат включени във вашите менюта по различни начини, всички еднакво вкусни и питателни.

бъдат

Сурови зеленчуци

Най-често срещаният вариант да ядете сурови зеленчуци е в салата. Можете да замените марулята с листа спанак или кресон, добавете настърган морков, звънец или гъби. Зелето например, въпреки че обикновено се яде варено, също е идеално за салати или като гарнитура към месно ястие.

Друг вкусен начин за ядене на сурови зеленчуци е карпачото, в което можете да добавите фино нарязани тиквички, карфиол или гъби. Това е питателна и лека закуска, която ще придаде нотка на оригиналност на вашата маса.

Има някои зеленчуци, които е най-добре да не се консумират сурови, защото може да бъде токсичен. Такъв е случаят с патладжаните или картофите. Невареното брюкселско зеле може да бъде несмилаемо и суровите броколи не се препоръчват, ако имате проблеми с бъбреците.

Задушени зеленчуци

Това е перфектната техника за кръстоцветни растения като броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле или червено зеле. С този метод на готвене хранителните вещества на тези зеленчуци се запазват по-добре, и резултатът при яденето им е, че те запазват интензивен вкус и са перфектно приготвени и свежи.

По принцип това е начин да се гарантира, че зеленчуците са оставени ал денте и хранителните им вещества не са разредени във водата за готвене. Има много видове параходи и всички те са също толкова ефективни. Просто трябва да сте сигурни, че сте събрали тези, които се нуждаят от едно и също време за готвене, и постепенно добавяте тези, които се нуждаят от по-малко.

Варени зеленчуци

Що се отнася до готвенето, изглежда най-накрая приемаме, че времената могат да бъдат намалени и че не е необходимо зеленчуците да са толкова меки, за да бъдат годни за консумация. За предпочитане е да ги нарязваме на по-малки парчета, да ги готвим за по-малко време, отколкото преди, и не преди водата да започне да кипи. По този начин те ще загубят по-малко вкус и хранителни вещества. И накрая, веднага след като ги извадите от тенджерата, можете да ги охладите с вода и лед, за да фиксирате цвета.

Печени зеленчуци

Готвенето на зеленчуци във фурната ги прави особено вкусни. Това е идеален метод за тиквички, праз, патладжани, картофи, моркови ... че можете да използвате и двете като едно ястие като гарнитура.

За да ги получите точно, е много важно да загреете добре фурната и да използвате много малко количество масло, което можете да намажете върху зеленчуците със силиконова четка.

Що се отнася до нарязването, можете да ги разрежете на две по дължина или на филийки. Колкото по-фини са те, толкова по-малко време им отнема да готвят.

Сотирани зеленчуци

Тази техника е идеална за приготвяне на бъркани яйца с яйца, за гарнитури и придружаване на юфка и ориз.

От съществено значение е зеленчуците да са добре изсушени и нарязани на пръчици или тънки филийки. Времето за сотиране винаги трябва да е кратко на силен огън, а зеленчуците трябва да се добавят в тигана по ред, според времето за готвене, от което се нуждаят.

Ако искате, можете да подправите зеленчуковото соте с различни сосове, като терияки или стриди, с къри, джинджифил или босилек, копър или мента, за да придадете на крайния резултат свежест.