Животът без въглехидрати наистина ли е възможен?

Съдържание

Напоследък някои диети, където се препоръчва, станаха модерни живеят без въглехидрати или ограничете употребата му в определено хранене. Изключването на този макронутриент в диетата поражда много противоречия, тъй като има някои мнения в полза и много против. въпреки това възможна е липидно-протеинова диета, Животът без въглехидрати е възможен и при някои народи се е развил от древни времена, както е при ескимосите и племето масаи.

Какво е въглехидрат или въглехидрат

От химическа гледна точка:

Това е органично вещество, съставено главно от атоми на въглерод, кислород и водород. Според неговата структура се определят:

тази
Възможно ли е да се живее без въглехидрати?
  • МОНОСАХАРД: прости структури (глюкоза), някои примери са сладкиши, банани, бисквитки и др.
  • ОТМЕСТЕТЕ: обединение на две прости структури (като млечна лактоза и захароза или трапезна захар)
  • Полизахариди: сложни въглехидрати, (глюкозни полимери, като нишесте). Те са от растителен произход, присъстват много в зърнени култури, грудки и бобови растения. Храните, най-богати на сложни въглехидрати, са тестени изделия, бобови растения и ориз

От хранителна гледна точка има 2 основни групи:

  1. Те са тези, които могат да бъдат усвоени и усвоени, осигурявайки енергия, особено незабавна.
  2. Не смилаемо. (И следователно не по-малко важно). Очевидно те са тези, които не могат да бъдат усвоени, но изпълняват основна функция, която е да придаде обем на изпражненията и да регулира чревния транзит, освен че действа като превантивен фактор срещу заболявания като захарен диабет, сърдечни проблеми и т.н.

Очевидно можете да живеете без въглехидрати (след период на приспособяване или преход), но това, което наистина трябва да си зададем, е Трябва ли да премахнем въглехидратите от нашата диета? плюс Наистина ли е здравословно да се храните на диета без въглехидрати? Y. Би ли подобрило спортните ми постижения?

Както беше посочено по-горе, въглехидратите са важен източник на енергия, но за мускулите това не е единственият. Мускулът може да използва други хранителни вещества като аминокиселини с разклонена верига и мазнини (триглицериди) като енергиен източник за свиване на мускулите.

Когато източникът на използвана енергия са протеините и мазнини, концентрациите на нейните остатъци или метаболити се увеличават, което води до състояние, известно като метаболитна кетоза (остатъци от мазнини) и увеличаване на белтъчните остатъци. Тези състояния обикновено пораждат главоболие, внезапни промени в поведението и сънливост, а елиминирането на генерираните метаболити причинява пренапрежение на основни органи, като черния дроб и бъбреците.

В допълнение към загубата на мастна тъкан, има значителна загуба на мускулна маса, влизане в състояние на катаболизъм или разрушаване на тъканите. Именно това кара този тип диета да се използва за бързо отслабване, но с ужасни последици за здравето.

Спорен въпрос в света на спорта

Има много противоречия относно това дали тези диети подобряват спортните постижения и дори все още се използват в различни спортове за кратки периоди от време, известни като период на изтегляне, стремящи се да изпразнят мускулите и черния дроб от резервни въглехидрати, за да извършат по-късно висок прием на въглехидрати в диетата, като по този начин се стремят да съхраняват максималното количество въглехидрати за спортното събитие. През този кратък период спортистът навлиза в метаболитна кетоза с описаните последици.

Препоръка от хранителна гледна точка за подобряване на спортните постижения:

Тази комбинация дава възможност за поддържане и/или увеличаване на мускулната маса, привикване на мускула да използва различни източници на енергия и да не претоварва органите, отговорни за пречистването на тялото.