От Алфонсо Лопес 
- Цена: 3,5 евро/човек
- Калории на 100g: 271kcal
- Рецепти за месо и птици
Съставки
- 1,5 кг. Телешко, в случая скакател
- 3 скилидки чесън
- 1 зелен пипер
- 1 червена чушка
- 1 кг. зрели домати
- 1 глава лук
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. мащерка
- ½ чаша бяло или червено вино
- Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- Екстра върджин зехтин
Как да приготвим рецепта за месо с домат. Днес ще подготвим един от тях месни рецепти което е в репертоара на популярната кухня у нас.
Ястие, класическо като традиционна яхния от месо вълна задушения джолан. Но това е главно в Андалусия, където достига почетна позиция. Във всяка андалуска къща можем да намерим някакъв начин за приготвяне на това ястие. Става въпрос за традиционно месо с домат.
Обикновено е част от пинчотата или тапас менютата на барове и таверни в цялата общност. особено в град Севиля. Където е обичайно да го видите придружен с малко картофи или просто добро парче хляб, което да потопите в прекрасния му сос.
Всъщност тази яхния с месо не се прави само в домати. По-скоро се прави в течност, която съчетава соковете от месото, виното и страхотния доматен сос. Съставки, които заедно ни карат да получим сос, който иска хляб за пълното му удоволствие. По-горе, приготвянето му не изисква много внимание, тъй като се извършва самостоятелно, в тенджерата на слаб огън.
Качествена яхния от месо, с която ще ни трябва само добро парче хляб, за да му се насладим, както заслужава, пълен успех, с вкусен вкус и нежност.
Приготвяне на месо с домат
- Започваме с почистване на месото, за да отстраним останалата мазнина, и го нарязваме на кубчета с около 2 или 3 cm. Загрейте струйка зехтин в голяма тенджера и добавете месото.
- Сотирайте за около 10 минути, като разбърквате и обръщате, така че да се готви от всички страни.
- Добавете чесъна, червените и зелените чушки и лука към гювеча, добре нарязани на малки кубчета. Добавете също дафинов лист мащерка и черен пипер. Продължаваме да пържим съставките още около 10 минути.
- Добавяме виното. Оставяме алкохола да се изпари за няколко минути, преди да добавим обеления и натрошен домат. Солим яхнията.
- Изчакваме да започне да се готви, преди да го покрием или почти покрием. Оставяме го да се готви за около 45 минути на умерен огън.
- Ако желаете, можете да извадите месото и да смелите соса, въпреки че препоръчвам да оставите соса с неговите парченца. Тази яхния се разпространява много, защото сосът е вкусен и със сигурност ще го изядете, като намажете хляб върху него.
Съвети и препоръки за вкусно месо с домат
- Това е напълно традиционна рецепта, една от онези, които трябва да се приготвят с време и с внимание. Качествените съставки ще осигурят много крехко месо и много вкусен сос. Въпреки простотата на съставките му и започвайки от основата на качествено месо, ще получим едно от онези ястия, които със сигурност ще запазим в паметта.
- Тази рецепта за задушено месо с домати не се нуждае от много съпровод, за да му се насладите истински. Достатъчно е с малко бял ориз или с малко пържени картофи, които да придружават това прекрасно месо и неговия сос, така че вече е много пълноценно ястие. Ще бъдете изненадани от резултата.
- Подобно на повечето яхнии, ястието се подобрява от ден на ден, така че тази рецепта има удобството да може да се приготви предния ден. Също така бъдете страхотни за вземете да работите в tupperware, тъй като при повторно нагряване той ще бъде равен или по-добър от прясно приготвения.
- Това е просто ястие с много вкус, вкусно. Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта за месо с доматв този албум. Не пропускайте детайл и той ще бъде перфектен.
От Алфонсо Лопес
Започнах Recetasderechupete.com през 2009 г. През тези години писах рецепти и книги, записвах видеоклипове, провеждах курсове и курсове в училища за хотелиерство. Y. готви за моето семейство и приятели все още е голямата ми страст. На този уебсайт искам да споделя целия си опит с вас, така че да се наслаждавате на готвенето колкото мен и всичките ви ястия да станат вкусни.
Хареса ли ти? Сподели го!
Получавайте седмично имейл с новите рецепти и препоръки на вкусен.