Изискана, утешителна и евтина, тази зеленчукова яхния е идеална за студените зимни дни. Така приготвените кочани са най-богатият деликатес в света. Ако се чудите как да ги ядете, добре ... да, това, което си представяте, с хартиена салфетка наблизо, защото те се ядат с ръцете ви, има някои шишчета, които са сложени в краищата и са по-хигиенични, но това е като реброто, Може да се яде по хиляди начини, но ако ядете с ръце, вкусът се вдига цял.
- - 1 малко зеле
- - 4 средни картофа
- - 2 моркова
- - 1 кочан царевичен вакуум (*)
- - 2 яйца
- - 1 чоризо
- - ½ лук
- - 1 скилидка чесън (без микроби)
- - Екстра върджинско зехтин
- - Горчив сладък червен пипер от La Vera
- - Сол
- - Нарязваме лука много ситно, запържваме го в 2 супени лъжици олио в голяма тенджера (която служи за съдържанието на останалата част от зеленчуците). Добавете смления чесън и продължете да пържите на тих огън, докато двете съставки омекнат и станат златисти.
- - Нарежете картофите и морковите наполовина и задушете за няколко минути с чесъна и лука.
- -Добавете зелето и залейте със студена вода. Посолете и варете 25 минути.
- - Когато се готвят в продължение на десет минути, добавете яйцата, чоризото и кочана, разрязани наполовина. Покрийте тенджерата и я оставете на огъня за оставащото време или докато, чрез пробиване на картофите с шиш, нотите станат нежни.
- - Сервирайте много горещо с обилно пръскане на зехтин и поръсете с червения пипер по ваш вкус.
(*) - Ушите вече са сготвени, но аз обичам да ги готвя малко повече и преди всичко ги накисвам в соковете за готвене.