МАДРИД, 14 януари (EUROPA PRESS) -

целиакия

38,5 процента от пациентите с целиакия са били замърсени миналата Коледа, според проучване, проведено от уебсайта Celicidad по интернет на повече от 960 засегнати.

Кръстосаното замърсяване в семейни домове или на масата, както и в барове и ресторанти е основният проблем за целиакията през този период. Това се случва, когато прибор, повърхност или храна с глутен влизат в минимален контакт с прибори, повърхности или храни без глутен или които ще бъдат консумирани или използвани от целиакия.

81,1 процента от пациентите с целиакия смятат, че това време е „по-стресиращо от останалата част от годината“ и „много стресиращо“, достигайки 30,7 процента от процента на пациентите, които потвърждават, че е „много стресиращо“.

Целта на проучването е да покаже "предизвикателствата и проблемите, които целиакиите имат във времето с толкова много социални ангажименти около масата", обяснява директорката на съдържанието на Celicidad Лорена Перес, също целиакия.

Участващите в проучването целиакии показват проблеми с достъпа до специфични продукти без глутен. По скала от 0 до 10, като 0 е "лесен достъп до коледни продукти без глутен", а 10 "много труден достъп до коледни продукти без глутен", най-високият процент е регистриран от 5, а между 5 и 10 представлява 75,7 процента от участниците.

Що се отнася до произхода на замърсяването по Коледа, 17,85% не са установили произхода, докато 39,45% казват, че е замърсено в ресторантите и 42,7%, или чрез споделяне на маса с хора, които не са свикнали на безглутенова диета, без да знаят за необходимите мерки за безопасност или поради боравенето с храна при готвене от трети страни.

„Понякога пшеничен хляб прелита над чинията ни и това е достатъчно, за да се зарази целиакия, а проблемът е, че много хора вярват, че това е преувеличение, но не е така, това е нашето здраве, което е изложено на риск“, подробности Лорена Перес.

Запитани за познанията на семейството и приятелите за цьолиакия и изискванията на безглутенова диета, 41,4% отговориха между 0 и 4, по скала от 0 до 10, като 0 бяха „те не познават темата“ и 10 “ те контролират всичко перфектно "; 15,9% отговарят с 5 и 42,9% между 6 и 10.