Сега предлагаме традиционна рецепта за заек с чесън, много проста и вкусна
Хранителна информация
В гювеч запържете заека, вече чист, нарязан и подправен. Задушете за няколко минути и добавете целия и необелен чесън.
Оставете да се запържи за пет минути и добавете виното, дафиновия лист и лютите чушки към нашия чеснов сос.
Покрийте малко и запържете на слаб огън, докато виното се абсорбира.
Заекът и чесънът трябва да са нежни отвътре и добре зачервени отвън.
За да придадете на яхнията повече вкус, добавете малко кедрови ядки няколко минути преди да свалите от котлона
Фермерското заешко месо е подходяща храна, която да се включи в разнообразното и балансирано хранене. Поради хранителните си характеристики, с ниско съдържание на мазнини, той се класира в групата на постно месо, заедно с пилешко, пуешко, свинско филе или говеждо месо.
В заешкото месо се открояват протеините и мазнините. Протеините, както и другите храни от животински произход, са с високо качество. Те осигуряват всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да синтезира своите протеини. В мазнините както количеството, така и качеството са оптимални. Ниското съдържание на мазнини, само 5%, е придружено от високо качество на мастни киселини, с високо съдържание на ненаситени мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини. Освен това заешкото месо е с ниско съдържание на холестерол.
Той е източник на витамини В3, В6 и В12, има високо съдържание на фосфор и освен това съдържа селен, калий, желязо, цинк и магнезий в значителни количества. Съдържанието на натрий, пикочна киселина и пурин е много ниско.
Заешкото месо има хранителни свойства, подходящи за всички възрасти и физиологични ситуации, както и като идеална храна за включване в диетите на хора, засегнати от различни патологии като високо кръвно налягане, дислипидемия, затлъстяване и сърдечно-съдови нарушения.